x close

เมอแรงค์พาย สูตรขนมอบน่ารักอร่อยคูณสอง

          เติมความหวานกันหน่อยกับเมอแรงค์พาย สีสวย เคี้ยวกรอบเพลิน อร่อยสองเด้งในคำเดียว กินกับเครื่องดื่มอะไรก็ดีงาม
          ใครจะเชื่อว่าพายกรอบที่คุ้นเคยฟีเจอริ่งกับเมอแรงค์แล้วจะรสชาติเข้ากันดีแบบนี้ สำหรับคนชอบทำขนมอบ อยากชวนมาลองทำกันดูค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมอแรงค์พาย รีดแป้งพายเป็นแผ่นบางแล้วปาดเมอแรงค์ด้านบน แต่งด้วยฟิลลิ่ง กินกับกาแฟหรือชาร้อนก็เข้ากันดีค่ะ
 
เมอแรงค์พาย

วันนี้ป้ามีเมนูน่ารัก ๆ “Meringue Pie” มาฝากจ้า อร่อยทำง่าย ลองทำกันดูนะจ๊ะ
มาเตรียมวัตถุดิบส่วนผสมกันเลยจ้า โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม พาย

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • เนยสดรสเค็ม (แช่เย็น) 200 กรัม
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 90 กรัม
  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสม เมอแรงค์

  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 180 กรัม
  • ฟิลลิ่งรสชาติตามชอบ

วิธีทำเมอแรงค์พาย

     ◆ ทำแป้งพายโดยร่อนแป้งลงไปในชามผสม เติมเกลือป่น คนให้เข้ากัน
เมอแรงค์พาย

     ◆ ใส่เนยสดเย็นลงไป ค่อย ๆ สับเนยให้เข้ากัน จากนั้นใช้นิ้วบี้จนแป้งมีลักษณะเป็นทราย
เมอแรงค์พาย

     ◆ ใส่โยเกิร์ต ไข่แดง และกลิ่นวานิลลา นวดจนเข้ากัน
เมอแรงค์พาย

     ◆ นำมารีดให้หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร นำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 15-20 นาที
เมอแรงค์พาย

     ◆ พอเซตตัวแล้วนำมาตัดขอบให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง
เมอแรงค์พาย

     ◆ ทำเมอแรงค์โดยตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนตั้งยอดแข็ง
เมอแรงค์พาย

     ◆ ปาดเมอแรงค์ลงบนแป้ง
เมอแรงค์พาย

     ◆ จากนั้นบีบฟิลลิ่งรสชาติตามชอบลงไปเลยจ้า บีบเป็นเส้นหนา-บางแล้วแต่ชอบเลย ทำลวดลายให้สวยงาม
เมอแรงค์พาย

     ◆ ตัดขนาดตามชอบ
เมอแรงค์พาย

     ◆ นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 25-30 นาที พออบแล้วพักให้เซตตัวในพิมพ์ประมาณ 5 นาที ก่อนนำมาพักบนตะแกรง
เมอแรงค์พาย

     ◆ น่ากินไหมคะ ลองทำดูนะคะ
เมอแรงค์พาย

          ใครมีเตาอบถ้าเบื่อทำเค้กลองมาทำเมอแรงค์พายกันได้นะคะ แต่งหน้าลวดลายตามชอบ กินเยอะแค่ไหนก็ได้ด้วยค่ะ  
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เมอแรงค์พาย สูตรขนมอบน่ารักอร่อยคูณสอง โพสต์เมื่อ 4 มีนาคม 2564 เวลา 11:59:24 8,156 อ่าน
TOP