มาทำหมูกระทะกัน แจกสูตรน้ำจิ้ม และสูตรหมักหมูนุ่ม นุ่มมาก ไม่ใส่สารเสริม
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้มาชวนเคาะตะหลิวทำของคาวกันบ้างค่ะ มาทำ “น้ำจิ้มหมูกระทะ หรือน้ำจิ้มสุกี้” แถมด้วย “สูตรหมักหมูนุ่ม” หมักใส่ตู้เย็นไว้ทำได้หลายเมนูเลยค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่สารเสริม เนื้อหมูนุ่มมาก ๆ แช่ฟรีซไว้กินได้หลายวัน ไม่ต้องออกจากบ้านค่ะ
สูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ
ส่วนผสม น้ำจิ้มหมูกระทะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 2 ต้น
- น้ำเปล่า 550 มิลลิลิตร
- ซอสพริก 400 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งกวนไส้ หรือแป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมแป้ง)
- งาขาวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับ
วิธีทำน้ำจิ้มหมูกระทะ
1. นำกระเทียมมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด และนำไปสับพอหยาบใส่ถ้วย
2. นำพริกเด็ดขั้วล้างน้ำให้สะอาด และสับเตรียมไว้
3. ล้างผักชีให้สะอาด ตัดส่วนรากมาสับให้ละเอียด ส่วนใบและก้านซอยเตรียมไว้
![วิธีทำน้ำจิ้มหมูกระทะ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/bc3cd435-c0ab-4737-830b-fa58437071d9.jpg)
ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
4. นำน้ำเปล่า ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำกระเทียมดอง และน้ำส้มสายชู ใส่ลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน และชิมรสตามความชอบ หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป
6. ใส่พริกสับ คนให้เข้ากัน ตามด้วยใส่แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่งาขาวคั่วตามชอบ
![วิธีทำน้ำจิ้มหมูกระทะ](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/4909a8b9-4d5e-4561-b309-8c2e7b170de7.jpg)
ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
![วิธีทำน้ำจิ้มหมูกระทะ](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/3eef6f3f-a15e-4e9b-90ef-b7450db4eb96.jpg)
ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
7. ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง
8. คนจนส่วนผสมเดือดและข้น หลังจากนั้นปิดไฟ โรยผักชี
![วิธีทำน้ำจิ้มหมูกระทะ](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/0ce09c87-43e0-49e0-a0c4-3902599fc8be.jpg)
ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
![วิธีทำน้ำจิ้มหมูกระทะ](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/7b94dc4a-61a9-4a51-b462-2ae941a0948e.jpg)
ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วิธีหมักหมูกระทะ
วิธีหมักหมูนุ่ม
![วิธีหมักหมูนุ่ม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/dee327f0-7294-460f-adf1-255217137662.jpg)
ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม หมักหมูนุ่ม
- สะโพกหมู 1+1/2 กิโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีหมักหมู
1. นำหมูส่วนสะโพกสไลซ์แผ่นบางไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วใส่ลงในกะละมัง
2. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ไข่ไก่ น้ำมันพืช น้ำมันงา ผงปรุงรส แป้งมันลงไป
3. โรยด้วยงาขาวคั่ว แล้วคลุกเคล้านวดให้เข้ากันจนน้ำแห้ง หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็น แช่ไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
![หมูกระทะ](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/bd6d24e1-d716-428d-b047-1e2a978fb683.jpg)
ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
![วิธีหมักหมู ทำหมูกระทะ](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/84a94daa-9c11-47e8-ac23-c9f8351b6004.jpg)
ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เพียงเท่านี้ เราก็จะได้หมูนุ่ม ๆ มาไว้ทำได้หลายเมนูค่ะ จะทำหมูกระทะ สุกี้ หรือนำไปทำราดหน้าก็ได้ ลองทำกันดูนะคะ ทำแช่ตู้เย็นไว้กินได้หลายวันเลย
ถ้าเอียนกับการทำชาบูกินเองที่บ้าน ลองมาทำหมูกระทะบ้างดีไหม ถ้าวัตถุดิบอย่างหมูหมักกับน้ำจิ้มกินไม่หมด เอาไปแช่เย็นเก็บไว้กินวันหลังได้นะคะ
ร้านหมูกระทะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม