![มัฟฟินข้าวโอ๊ต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2f9fef95-59b3-4174-8312-b4bad3da9991.jpg)
มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วยหอม เบเกอรี่แค่เอ่ยชื่อก็ดูน่าสนใจแล้ว เพราะปกติที่เห็นตามร้านขนมจะมีแค่มัฟฟินข้าวโอ๊ต หรือมัฟฟินกล้วยหอม มีส่วนผสมของธัญพืชและผลไม้รสหวานตามธรรมชาติอยู่แล้ว แต่ถ้าอยากให้มีความหวานขึ้นมาอีกนิดใส่น้ำผึ้งเพิ่มได้ บางสูตรอาจใส่หญ้าหวานหรืออิริทริทอลก็เป็นอีกทางเลือก สำหรับท็อปปิ้งโรยหน้าสามารถเลือกใส่ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นดาร์กช็อกโกแลตชิพ อัลมอนด์ หรือผลไม้อบแห้ง พออบเสร็จเนื้อจะมีเท็กซ์เจอร์ของข้าวโอ๊ตและความหอมของกล้วยมีความหวานนวล ๆ จะกินเป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้าเติมพลังกับนมสดสักแก้ว แค่นี้ก็อิ่มแปล้แล้วจ้า ใครมีเตาอบและชอบทำขนมกินเองอยู่แล้วลองจับมาฟีเจอริ่งกันเลย แถมไม่มีส่วนผสมของแป้งให้ต้องลำบากใจว่าจะกินดีไหมอีกด้วย
เอาล่ะ… ก่อนที่จะเปิดเตาอบกันเรามาดูประโยชน์ของข้าวโอ๊ต ประเภทของข้าวโอ๊ต และความแตกต่างของมัฟฟินกับคัพเค้กกันก่อนดีไหม
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต
2. ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นเพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยป้องกันอาการท้องผูก แก้ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ทำให้ลำไส้มีสุขภาพดี
3. อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น รวมทั้งมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด
4. อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ทำให้อิ่มท้องนาน ให้พลังงานสูง ย่อยง่ายแต่ไขมันต่ำ
ข้าวโอ๊ตมีแบบไหนบ้าง
![มัฟฟินข้าวโอ๊ต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ed9aaf41-bdc0-4284-860f-c10c0d4c6e0a.jpg)
![มัฟฟินข้าวโอ๊ต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f2ae5815-5b52-402c-91f8-038e749fcb2a.jpg)
![มัฟฟินข้าวโอ๊ต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6c7afa88-d722-4b92-a468-00fb4542ef58.jpg)
![มัฟฟินข้าวโอ๊ต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d8a403c0-609a-46f1-9bac-816956ddf46e.jpg)
ความแตกต่างระหว่างมัฟฟินและคัพเค้ก
2.มัฟฟินจะผสมวัตถุดิบไม่นาน ผสมรวดเร็ว ใช้มือในการตีหรือใช้เครื่องปั่นได้ ส่วนคัพเค้กจะต้องตีนานเน้นเนื้อเนียนเข้ากัน ส่วนใหญ่ใช้เครื่องตีไฟฟ้า
3.มัฟฟินมีทั้งแบบคาวและหวาน เช่น มัฟฟินไข่ มัฟฟินบลูเบอร์รี มัฟฟินช็อกโกแลต เป็นต้น ไม่แต่งหน้าก็ได้หรือแต่งหน้าเล็กน้อยจากช็อกโกแลต ธัญพืช แต่คัพเค้กมีแค่แบบหวาน อาจมีบางสูตรมีการใส่ผักลงไป เช่น คัพเค้กแครอต คัพเค้กฟักทอง แต่จะปรุงรสชาติออกไปทางหวาน และส่วนใหญ่แต่งหน้าด้วยวิปครีม
สูตรมัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วยหอม
ส่วนผสม มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วยหอม
2.กล้วยหอมสุกลูกใหญ่ 2 ลูก
3.ไข่ไก่ 2 ฟอง
4.กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย
5.น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
6.ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
7.เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
8.กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
9.เกลือโคเชอร์ 1/8 ช้อนชา
10.ช็อกโกแลตชิพ ดาร์กช็อกโกแลตสับ ถั่ว แครนเบอร์รีแห้ง หรือบลูเบอร์รี (สดหรือแช่แข็ง) 1/2 ถ้วย
วิธีทำมัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วย
2.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดอาหาร ปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน ประมาณ 3 นาที คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง (ถ้าอยากใส่ช็อกโกแลตชิพ ควรใส่หลังจากแป้งเย็นลงแล้วประมาณ 10 นาที)
3.ใส่ส่วนผสมลงในถ้วยกระดาษมัฟฟิน ประมาณ 3/4 ส่วน โรยด้วยช็อกโกแลตชิพหรือถั่ว นำเข้าอบประมาณ 15 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟู นำออกมาวางบนตะแกรงและพัดให้เย็น ประมาณ 10 นาที จัดเสิร์ฟ