x close

14 เมนูขนมจากข้าวโอ๊ต หลากสไตล์อิ่มท้องด้วยธัญพืช

          วันว่าง ๆ ชวนทำเมนูขนมจากข้าวโอ๊ต หลากหลายสไตล์ มีทั้งขนมปัง คุกกี้ และแพนเค้ก กินเป็นอาหารว่างหรือกินเอาอิ่มก็ได้เช่นกัน

           หลายคนคงคุ้นเคยกับการชงข้าวโอ๊ตเป็นเครื่องดื่ม แต่รู้ไหมว่าแปลงร่างเป็นขนมเพื่อสุขภาพได้ด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมจากข้าวโอ๊ต เช่น คุกกี้ข้าวโอ๊ต แพนเค้กข้าวโอ๊ต เป็นต้น ชอบเมนูไหนมาเข้าครัวกันเลยจ้า

1. คุกกี้ข้าวโอ๊ต

เมนูข้าวโอ๊ต

ภาพจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           คุกกี้แป้งธรรมดาก็เคยทำแล้ว ลองมาทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่แป้งผสมข้าวโอ๊ต ใส่ลูกเกดลงไปด้วย เติมกลิ่นผงอบเชย ทำชิ้นเล็กหรือใหญ่ตามชอบ

ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ต (ประมาณ 14 ชิ้น)

  1. เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 37 กรัม
  2. น้ำตาลทรายแดง 52 กรัม
  3. ไข่ไก่ 22 กรัม
  4. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  5. แป้งอเนกประสงค์ 52 กรัม
  6. ผงเบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  7. ผงซินนามอน 1/4 ช้อนชา
  8. ข้าวโอ๊ต 37 กรัม
  9. ลูกเกด 30 กรัม

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต

     1. นำเนยกับน้ำตาลทรายแดงใส่ในอ่างผสม ตีให้เข้ากัน

     2. ใส่ไข่ไก่กับกลิ่นวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากัน

     3. นำแป้งอเนกประสงค์ ผงเบกกิ้งโซดา ผงซินนามอนที่ร่อนแล้ว ข้าวโอ๊ต และลูกเกด ใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน

     4. ตักแป้งคุกกี้ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ชิ้นคุกกี้ วางลงบนถาดที่มีกระดาษรองอบ

     5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที พักคุกกี้ประมาณ 5 นาที ก่อนจัดเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ คุกกี้ข้าวโอ๊ต เพิ่มเติมคลิก

2. ซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

เมนูข้าวโอ๊ต

ภาพจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            ใครชอบคุกกี้นิ่มต้องลองทำเมนูซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เนยจืด ข้าวโอ๊ต ลูกเกด และแครนเบอร์รี เติมกลิ่นผงอบเชย เสิร์ฟกับกาแฟสุดฟิน

ส่วนผสม ซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ต

  1. เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 115 กรัม
  2. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 50 กรัม
  4. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  5. แป้งอเนกประสงค์ 125 กรัม
  6. ผงซินนามอน 1/2 ช้อนชา
  7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
  8. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  9. ข้าวโอ๊ตขนาดจัมโบ้ 150 กรัม
  10. ลูกเกด 110 กรัม
  11. แครนเบอร์รีอบแห้ง 40 กรัม

วิธีทำซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ต

     1. นำเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทราย ใส่ลงในชามผสม ตีให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากันดี

     2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงซินนามอน ใส่ลงไปในส่วนผสมเนย ใส่ข้าวโอ๊ต ลูกเกด และแครนเบอร์รีอบแห้ง คนผสมให้เข้ากันดี และนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

     3. พอครบเวลาแล้วนำแป้งคุกกี้มาตักแบ่ง 1/3 ถ้วยตวง ต่อ 1 ชิ้นคุกกี้ ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางลงในถาดที่วางกระดาษรองอบไว้ กดแป้งคุกกี้ให้แบนแต่ไม่ต้องแบนมาก

     4. นำแป้งคุกกี้ไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุก พักให้เย็นและจัดเสิร์ฟได้
 

ดูวิธีทำ ซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด เพิ่มเติมคลิก

3. คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

เมนูข้าวโอ๊ต

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

          มาต่ออีกสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ ใส่กลิ่นวานิลลากับผงอบเชย เพิ่มความหวานจากน้ำตาลไอซิ่ง

ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ต

  1. ลูกเกด 100 กรัม
  2. น้ำร้อน (สำหรับแช่ลูกเกด)
  3. ข้าวโอ๊ต 250 กรัม
  4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
  5. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยจืดใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา)
  7. เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 150 กรัม
  8. น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
  9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  10. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  11. ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต

     1. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที 

     2. ผสมแป้งที่ร่อนพร้อมเบกกิ้งโซดา เกลือป่น และผงอบเชย ลงไปในข้าวโอ๊ต พักไว้

     3. ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งจนเป็นครีม หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่กับกลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากันเป็นครีม

     4. ใส่ของแห้งที่ผสมพักไว้ลงไปในโถเนย แบ่งใส่สัก 2-3 รอบ ตีพอเข้ากัน และนำลูกเกดไปกรองน้ำออก ใส่ลูกเกดลงไป คลุกให้เข้ากัน

     5. ตักคุกกี้ใส่ถาดที่จะอบ ขนาดตามชอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 170-175 องศาเซลเซียส ประมาณ 18-20 นาที ถ้าชอบกรอบ ๆ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส แล้วอบต่ออีก 5-10 นาที พออบเสร็จแล้วก็นำคุกกี้มาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
 

ดูวิธีทำ คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด เพิ่มเติมคลิก

4. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูต

เมนูข้าวโอ๊ต

ภาพจาก Easy to Fit Body

           ชวนทำคุกกี้สีสวยเหมาะมอบให้คนพิเศษ นั่นคือ คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูต สูตรจาก Easy to Fit Body ใส่แป้งโฮลวีตและข้าวโอ๊ต เพิ่มสีสันจากน้ำบีทรูต เพิ่มความกรุบกรอบจากวอลนัท

ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูต

  1. กล้วยหอม 2 ลูก
  2. ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
  3. แป้งโฮลวีต 150 กรัม
  4. น้ำเชื่อมไซรัป หรือน้ำผึ้ง 60 มิลลิลิตร
  5. นมอัลมอนด์ นมสด หรือนมถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
  6. วอลนัท หรือถั่วอื่น ๆ 1 ถ้วย
  7. ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย
  8. บีทรูต 50 กรัม

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูต

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส และนำกล้วยหอมมาบดด้วยการใช้มือหรือพายบดก็ได้

     2. นำบีทรูตมาสับหรือปั่นแล้วคั้นน้ำออกมา

     3. เอากล้วยหอม ข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีต น้ำเชื่อมไซรัป และนมอัลมอนด์ ลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่ถั่วและช็อกโกแลตชิพลงไปผสมคนให้เข้ากัน ใส่น้ำบีทรูตลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง

     4. นำที่ตักไอศกรีมหรือช้อนตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดรองอบที่ปูกระดาษไขหรือแผ่นซิลิโคนแล้วเรียบร้อย แต่งหน้าด้วยถั่วหรือช็อกโกแลตชิพ

     5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ ทำเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูต เพิ่มเติมคลิก

5. แพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต

เมนูข้าวโอ๊ต

ภาพจาก Easy food good health by Andy

           เกิดมาต้องลองทำเมนูแพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต สูตรจาก Easy food good health by Andy สูตรไร้แป้ง ใส่กล้วยกับข้าวโอ๊ต เติมกลิ่นวานิลลา ทอดเป็นแผ่นขนาดตามชอบ

ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต

  1. กล้วยน้ำว้า 2 ลูก (ใส่เพิ่มได้)
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  3. เกล็ดข้าวโอ๊ตชนิดละเอียด 40 กรัม (ไม่มีไม่ต้องใส่ เพิ่มปริมาณกล้วยแทน)
  4. กลิ่นวานิลลา

วิธีทำแพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต

     1. บดกล้วยโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วใช้ส้อมบดหรือใช้ที่บดมันฝรั่ง ตอกไข่ลงไปผสมกับกล้วยบด คนให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลา ใส่เกล็ดข้าวโอ๊ตลงไป คนให้เข้ากัน

     2. ตักแป้งแพนเค้กหยอดลงในกระทะเทฟลอน ใช้ไฟอ่อนทอดตามสภาพเตา ราดด้วยน้ำผึ้ง
 

ดูวิธีทำ แพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต เพิ่มเติมคลิก

6. แพนเค้กข้าวโอ๊ต

เมนูข้าวโอ๊ต

ภาพจาก คุณปลาทองพันธุ์ปั๊ก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           มีแค่ข้าวโอ๊ตก็เอาอยู่ ขอนำเสนอเมนูแพนเค้กข้าวโอ๊ต สูตรจาก คุณปลาทองพันธุ์ปั๊ก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งทำจากข้าวโอ๊ตล้วน ๆ หยอดเป็นทรงกลมทอดจนสุก ราดน้ำผึ้งเพิ่มเติมความหวานด้วยก็ได้ แต่งด้วยผลไม้

ส่วนผสม แพนเค้กข้าวโอ๊ต

  1. ข้าวโอ๊ต
  2. ผลไม้ตามฤดูกาล

วิธีทำแพนเค้กข้าวโอ๊ต

  • นำข้าวโอ๊ตมาปั่นให้ละเอียดใช้แทนแป้งขาว ผสมน้ำแล้วเอาไปทอดจนสุก ท็อปปิ้งด้วยผลไม้ตามฤดูกาล
     

ดูวิธีทำ แพนเค้กข้าวโอ๊ต แพนเค้กข้าวโอ๊ต เพิ่มเติมคลิก

7. แพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต

เมนูข้าวโอ๊ต

ภาพจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

            ใครมีฟักทองเหลือ ๆ จับมาทำเมนูแพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ฟักทองบด ไข่ไก่ ผงฟู กลิ่นวานิลลา และนมถั่วเหลือง แต่งด้วยโยเกิร์ตและผลไม้

ส่วนผสม แพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต

  1. ข้าวโอ๊ตป่น
  2. ฟักทองบด 
  3. ไข่ไก่ 
  4. ผงฟู 
  5. กลิ่นวานิลลา 
  6. นมถั่วเหลือง 
  7. น้ำผึ้ง
  8. ผลไม้ 
  9. โยเกิร์ต
  10. อัลมอนด์สไลซ์

วิธีทำแพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต

  • นำข้าวโอ๊ตป่นผสมกับฟักทองบด ใส่ไข่ไก่ ผงฟู กลิ่นวานิลลา และนมถั่วเหลือง ผสมให้เข้ากัน เอาไปทอดเหมือนแพนเค้ก ท็อปปิ้งด้วยโยเกิร์ตและอัลมอนด์สไลซ์ เสิร์ฟคู่กับน้ำผึ้งและผลไม้
     

ดูวิธีทำ แพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ต เพิ่มเติมคลิก

8. ข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัป

เมนูข้าวโอ๊ต

ภาพจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          และแล้วก็ถึงเมนูขนมจากข้าวโอ๊ตยอดนิยม นั่นคือ ข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัป สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ข้าวโอ๊ต คอร์นเฟล็ก มะพร้าวขูด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสม ข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัป

  1. ถั่วลิสงอบหรือคั่ว หรือจะใช้เป็นถั่ววอลนัท อัลมอนด์ หรือพืชตะกูลถั่วอื่น ๆ ตามชอบ 1 ถ้วย
  2. ข้าวโอ๊ต 3 ถ้วย
  3. มะพร้าวขูดอบแห้ง 1 ถ้วย
  4. คอร์นเฟล็ก 1 ถ้วย
  5. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
  6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  7. เนยจืดละลาย (เกือบ ๆ) 1/2 ถ้วย
  8. เมเปิลไซรัป 1/2 ถ้วย
  9. เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ 1 ถ้วย
  10. น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง (น้ำตาลทรายแดง  2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำร้อน (เกือบ) 1/2 ถ้วย)

วิธีทำข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัป

     1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม คนผสมเข้าด้วยกัน

     2. นำใส่ถาดสำหรับอบ เกลี่ยให้ทั่ว

     3. ยกถาดเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ อบนานประมาณ 30 นาที ปิดไฟแล้วพักไว้ในเตาอบต่ออีก 10 นาที นำออกจากเตาอบ
 

ดูวิธีทำ ข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัป เพิ่มเติมคลิก

9. ขนมปังข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง

เมนูข้าวโอ๊ต

         สายขนมปังต้องชอบแน่นอนกับเมนูขนมปังข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง สูตรไม่ใส่ยีสต์ ใส่โยเกิร์ตกับนมอัลมอนด์ ที่ขาดไม่ได้เลยคือข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม ขนมปังข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง

  1. แป้งอเนกประสงค์ gluten-free 2+1/3 ถ้วย 
  2. แซนแทนกัม 3/4 ช้อนชา (ถ้าแป้งที่ใช้มีแซนแทนกัมผสมอยู่แล้วไม่ต้องใส่) 
  3. ผงฟู 2+1/2 ช้อนชา 
  4. เกลือ 1 ช้อนชา 
  5. กรีกโยเกิร์ต หรือโยเกิร์ตมะพร้าว 1 ถ้วย 
  6. ไข่ 1 ฟอง 
  7. น้ำมันมะพร้าวละลาย 1/4 ถ้วย 
  8. ข้าวโอ๊ตเมล็ดแบน (Rolled Oat) แบบ gluten-free 1 ถ้วย 
  9. นมอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย

วิธีทำขนมปังข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง

     1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมถาดอบขนาด 9x5 นิ้ว ปูด้วยกระดาษรองอบ

     2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ จากนั้นตีให้เข้ากัน 

     3. ตีไข่ โยเกิร์ต น้ำมันมะพร้าวละลาย น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย และข้าวโอ๊ต จนเข้ากันดี จากนั้นเติมนมอัลมอนด์ ผสมจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน 

     4. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมเปียกลงในชามส่วนผสมแห้ง ตะล่อมเบา ๆ ด้วยทัพพีไม้จนเข้ากัน (อย่าผสมมากเกินไป เพราะขนมปังอาจจะแข็งเกินไปได้) เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดขนมปังที่เตรียมไว้ และโรยด้านบนด้วยข้าวโอ๊ตที่เหลือ 

     5. อบประมาณ 30-45 นาที หรือจนกว่าด้านบนของขนมปังจะเป็นสีน้ำตาลทอง สามารถทดสอบความสุกได้โดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเนื้อขนมปัง ถ้าดึงออกมาแล้วไม่มีเศษแป้งติดขึ้นมาด้วยแสดงว่าสุกทั่วกันดีแล้ว 

     6. นำขนมปังออกจากถาดอบ ทิ้งไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท จากนั้นทาน้ำผึ้งที่ผิวด้านนอก และตัดแบ่งเสิร์ฟได้
 

ดูวิธีทำ ขนมปังข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง เพิ่มเติมคลิก

10. ขนมปังข้าวโอ๊ตฟักทอง

เมนูข้าวโอ๊ต

           หลังจากทำขนมปังข้าวโอ๊ตน้ำผึ้งไปแล้ว คราวนี้มาลองทำขนมปังข้าวโอ๊ตฟักทองกันดีไหม ตัวขนมปังใส่ข้าวโอ๊ต ฟักทองบด เครื่องเทศหลากชนิด และสมุนไพรอย่างขิงผง

ส่วนผสม ขนมปังข้าวโอ๊ตฟักทอง

  1. เนื้อฟักทองบดละเอียด 1 ถ้วย 
  2. ซอสแอปเปิลแบบไม่หวาน 1/2 ถ้วย 
  3. น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย 
  4. ไข่ 2 ฟอง 
  5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 
  6. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย 
  7. แป้งอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย 
  8. ข้าวโอ๊ตเมล็ดแบน (Rolled Oat) 1/2 ถ้วย และอีก 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า 
  9. ผงฟู 1 ช้อนชา
  10. อบเชย 2 ช้อนชา 
  11. กานพลูบด 1/4 ช้อนชา 
  12. ขิงผง 1/2 ช้อนชา 
  13. ลูกจันทน์เทศบด 1/2 ช้อนชา 
  14. เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา 
  15. เมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วย (สำหรับโรยหน้าก่อนอบ)

วิธีทำขนมปังข้าวโอ๊ตฟักทอง

     1. วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมถาดอบด้วยการทาน้ำมันหรือเนย และรองด้วยกระดาษรองอบ

     2. ใส่เนื้อฟักทองบด ซอสแอปเปิล น้ำตาลทรายแดง ไข่ กลิ่นวานิลลา และน้ำมันพืช ลงในชามผสมใบใหญ่ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

     3. เติมแป้งอเนกประสงค์ ข้าวโอ๊ต ผงฟู เกลือ และเครื่องเทศทั้งหมด ลงในส่วนผสมเปียก จากนั้นใช้ไม้พายค่อย ๆ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ โรยด้านบนด้วยข้าวโอ๊ต 2-3 ช้อน และเมล็ดฟักทอง ก่อนนำไปอบในเตาอบ 

     4. นำเข้าอบประมาณ 50-55 นาที หรือจนกว่าเนื้อขนมปังด้านในจะสุก (เช็กด้วยการใช้ไม้จิ้มเข้าไปจนไม่มีเศษแป้งขนมปังติดออกมา) ทิ้งไว้ให้เย็นตัวประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมาวางที่ตะแกรงให้เย็นสนิท ก่อนจะตัดแบ่งและเสิร์ฟได้
 

ดูวิธีทำ ขนมปังข้าวโอ๊ตฟักทอง เพิ่มเติมคลิก

11. ขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอม

เมนูข้าวโอ๊ต

           ใครมีกล้วยหอมสุกงอมอย่าเพิ่งทิ้ง จับมาทำขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอม ใส่ไข่และผงฟู แต่งหน้าด้วยกล้วยหอมเพิ่มได้

ส่วนผสม ขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอม

  1. เนื้อกล้วยหอมสุกบดหยาบ 3 ชิ้น (360 กรัม) 
  2. ไข่ 2 ฟอง 
  3. ข้าวโอ๊ตเมล็ดแบน (Rolled Oat) 2 ถ้วย
  4. ผงฟู 1 ช้อนชา 

หมายเหตุ : สามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้ เช่น เมเปิลไซรัป ช็อกโกแลตชิพ และวอลนัทสับหยาบ

วิธีทำขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอม

     1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมถาดอบขนมปังขนาด 8x4 นิ้ว และรองถาดด้วยกระดาษรองอบเตรียมไว้ 

     2. ใส่เนื้อกล้วยบด ไข่ ข้าวโอ๊ต และผงฟู ลงในเครื่องปั่น (ถ้าอยากใส่เมเปิลไซรัปให้ใส่ตอนนี้ได้เลย) ปั่นด้วยความเร็วสูงจนได้เนื้อแป้งที่เนียนสวย (ใครอยากใส่ช็อกโกแลตชิพหรือวอลนัทสับหยาบ ให้ใส่เมื่อปั่นแป้งเนียนเข้ากันดีแล้ว) 

     3. เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 35-45 นาที หรือจนกว่าเนื้อขนมปังจะสุก สังเกตได้จากการกดบนพื้นผิวของขนมปัง ถ้าเด้งกลับ ไม่ยุบตัว แสดงว่าสุกดีแล้ว 

     4. ทิ้งขนมปังให้เย็นตัวในถาด จากนั้นตัดแบ่งและเสิร์ฟได้ หากต้องการจะเก็บขนมปัง ควรเก็บไว้ในภาชนะที่อากาศถ่ายเทได้ และใส่ไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
 

ดูวิธีทำ ขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอม เพิ่มเติมคลิก

12. ขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอมบลูเบอร์รี

เมนูข้าวโอ๊ต

           เติมบลูเบอร์รี ผลไม้ฤดูหนาว ให้กับขนมปังข้าวโอ๊ตบ้างดีไหม แปลงโฉมเป็นขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอมบลูเบอร์รี ใส่กล้วยหอมบดเพิ่มความหวาน

ส่วนผสม ขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอมบลูเบอร์รี

  1. ข้าวโอ๊ตเมล็ดแบน (Rolled Oat) 1 1/4  ถ้วย
  2. แป้งสเปลท์ แบบไลท์ (Light Spelt) 1+1/4 ถ้วย 
  3. น้ำตาล 1/3 ถ้วย (จะใช้น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลจากอ้อยก็ได้) 
  4. ผงฟู 2 ข้อนชา 
  5. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา 
  6. เกลือ เล็กน้อย 
  7. กล้วยสุกบด 2-3 ผล 
  8. นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1/4 ถ้วย 
  9. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น 1/4 ถ้วย (ใครจะใช้ซอสแอปเปิลก็ได้) 
  10. บลูเบอร์รีสด 1 ถ้วย  

หมายเหตุ : สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมได้ เช่น กลิ่นวานิลลา หรืออบเชย

วิธีทำขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอมบลูเบอร์รี

     1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และเตรียมถาดอบขนาด 9x5 นิ้ว ทาด้านในให้ทั่วด้วยน้ำมันบาง ๆ 

     2. ใส่แป้ง ข้าวโอ๊ต น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ (ถ้าใครอยากใส่อบเชยก็ใส่ตอนนี้ได้) คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน 

     3. บดกล้วยสุกให้ละเอียดเนียน ใส่เนื้อกล้วยบด น้ำมัน นมอัลมอนด์ (ถ้าใครอยากใส่กลิ่นวานิลลาก็ใส่ตอนนี้ได้) ลงในส่วนผสมแห้ง ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นใส่บลูเบอร์รีลงไป เทแป้งลงไปในถาด โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รีและข้าวโอ๊ตเล็กน้อย 

     4. นำเข้าเตาอบประมาณ 50-55 นาที จนกว่าขนมปังจะสุกหรือเปลี่ยนเป็นสีทอง เมื่ออบเสร็จให้ปล่อยให้เย็นในถาดประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาให้นำออกมาวางบนตะแกรงจนเย็นสนิทดี 

     5. ตัดแบ่งและเสิร์ฟ สามารถเก็บไว้ในภาชนะมีฝาปิดได้นานถึง 3 วัน ในอุณหภูมิห้อง หรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งก็สามารถเก็บได้นานถึง 3 เดือนเลยทีเดียว
 

ดูวิธีทำ ขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอมบลูเบอร์รี เพิ่มเติมคลิก

13. มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วย

เมนูข้าวโอ๊ต

          ขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยกินบ่อยก็เอียน ลองแปลงร่างเป็นมัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วยกันดีไหม ใส่โยเกิร์ต น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลา แต่งด้วยช็อกโกแลตชิพหรือถั่ว

ส่วนผสม มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วย

  1. ข้าวโอ๊ต (ชนิด Quick Cooking or Old Fashioned) 2 ถ้วย 
  2. กล้วยหอมสุกลูกใหญ่ 2 ลูก
  3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  4. กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย
  5. น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ 
  6. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  7. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  9. เกลือโคเชอร์ 1/8 ช้อนชา
  10. ช็อกโกแลตชิพ ดาร์กช็อกโกแลตสับ ถั่ว แครนเบอร์รีแห้ง หรือบลูเบอร์รี (สดหรือแช่แข็ง) 1/2 ถ้วย

วิธีทำมัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วย

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมถ้วยกระดาษมัฟฟิน 12 ถ้วย

     2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดอาหาร ปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 3 นาที แล้วคนส่วนผสมด้วยมือให้เข้ากันอีกครั้ง (ถ้าอยากใส่ช็อกโกแลตชิพ ควรใส่หลังจากแป้งเย็นลงแล้วประมาณ 10 นาที)

     3. ใส่ส่วนผสมลงในถ้วยกระดาษมัฟฟิน ประมาณ 3/4 ส่วน โรยด้วยช็อกโกแลตชิพเพิ่มเติมหรือถั่วตามต้องการ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟู นำออกมาวางบนตะแกรงและปล่อยให้มัฟฟินเย็น ประมาณ 10 นาที จัดเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วย เพิ่มเติมคลิก

14. มัฟฟินข้าวโอ๊ต (สูตรไร้แป้ง ไร้เนย และไร้น้ำมัน)

เมนูข้าวโอ๊ต

ภาพจาก คุณ peachgirl_pp

           ปิดท้ายกันด้วยเมนูมัฟฟินข้าวโอ๊ต สูตรจาก คุณ peachgirl_pp ใส่นมสดกับโยเกิร์ต เพิ่มอัลมอนด์ป่นลงไป หยอดใส่พิมพ์มัฟฟิน

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ชิ้น)

  1. ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 50 กรัม
  2. อัลมอนด์ป่น 20 กรัม
  3. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
  4. ไข่ไก่ (เบอร์ 0) จำนวน 1 ฟอง
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือป่น เล็กน้อย
  7. นมสด 20 กรัม
  8. โยเกิร์ต 50 กรัม

วิธีทำมัฟฟินข้าวโอ๊ต

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

     2. บดข้าวโอ๊ตให้ละเอียด จากนั้นผสมข้าวโอ๊ตบดกับอัลมอนด์ป่นและผงฟูเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

     3. ตีไข่ไก่ด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีแป้งจนเป็นฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปตีให้เข้ากัน ตามด้วยใส่นมสดและโยเกิร์ตลงไป ตีผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงไป ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

     4. เทใส่พิมพ์ จากนั้นนำไปอบนานประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟทันที
 

ดูวิธีทำ มัฟฟินข้าวโอ๊ต เพิ่มเติมคลิก

           ใครจะไปรู้ว่าข้าวโอ๊ต ธัญพืชมากด้วยกากใย จะแปลงร่างได้หลากหลาย โดยเฉพาะขนมปังอบไว้กินวนไปเป็นอาหารว่างหรือแทนอาหารมื้อหนักได้เลยจ้า

แนะนำเมนูข้าวโอ๊ตและสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
14 เมนูขนมจากข้าวโอ๊ต หลากสไตล์อิ่มท้องด้วยธัญพืช อัปเดตล่าสุด 26 เมษายน 2565 เวลา 13:53:31 7,864 อ่าน
TOP