x close

รวมสูตรขนมปังข้าวโอ๊ต อร่อยง่าย ๆ ได้ประโยชน์เยอะ

          เปลี่ยนขนมปังทำจากแป้งเดิม ๆ ให้กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ กับขนมปังข้าวโอ๊ต ที่อร่อยเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือดีต่อร่างกาย จะมีสูตรอะไรอร่อย ๆ น่ากินกันบ้าง ไปดูเลย

           เมนูข้าวโอ๊ตนับเป็นอาหารที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เพราะอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ดีต่อคนที่กำลังควบคุมหรือต้องการลดน้ำหนัก ช่วยลดคอเลสเตอรอลและเสริมความแข็งแรงให้กับลำไส้ หลายคนจึงนิยมนำข้าวโอ๊ตมาทำเป็นขนมปัง และเพิ่มรสชาติด้วยการใส่ผลไม้สดเข้าไป ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มคุณประโยชน์ให้มากขึ้นไปอีกด้วย วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูสูตรขนมปังข้าวโอ๊ตน่าอร่อย ทำง่าย แถมดีต่อร่างกายกัน จะมีสูตรใดบ้าง สายเฮลธ์ตี้เตรียมจดได้เลยค่ะ
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต
           ก่อนจะไปดูสูตรความอร่อยของขนมปังข้าวโอ๊ต มารู้จักกับประโยชน์ของข้าวโอ๊ตกันก่อนดีกว่าค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง ดีต่อร่างกายอย่างไร ทำไมใคร ๆ ถึงชอบกินกัน
ข้าวโอ๊ต ภาษาอังกฤษคือ Oat

ข้าวโอ๊ตมีทั้ง Oatmeal (เนื้อหยาบ) Roll Oat (เมล็ดแบน) และ Instant Oat (บดปรุงสำเร็จ)

         ข้าวโอ๊ต เป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดอย่างหนึ่ง เพราะปราศจากกลูเตน และเป็นแหล่งรวมวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญมากมาย ช่วยในการลดน้ำหนัก ลดระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้ นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย ได้แก่

1. มีคุณค่าทางโภชนาการ

          ในข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ที่ดี อีกทั้งยังมีโปรตีนและไขมันมากกว่าธัญพืชอื่น ๆ รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยในการกินข้าวโอ๊ตแห้งครึ่งถ้วย (78 กรัม) จะให้คาร์โบไฮเดรต 51 กรัม โปรตีน 13 กรัม ไขมัน 5 กรัม ไฟเบอร์ 8 กรัม และให้พลังงานเพียง 303 แคลอรีเท่านั้น

2. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

           ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระชื่อ Avenanthramides (AVAs) ซึ่งเป็นสารในกลุ่ม Polyphenol เป็นสารตัวต่อต้านมะเร็ง โดย Avenanthramides จะช่วยลดระดับความดันโลหิต เพิ่มการสร้างไนตริกออกไซด์ไปช่วยขยายหลอดเลือดและทำให้เลือดไหลเวียนได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้ด้วย

3. มีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ชื่อ เบต้ากลูแคน

           ข้าวโอ๊ตมีเบต้ากลูแคน (Beta-Glucan) ซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้และก่อตัวเป็นสารละลายคล้ายเจลในลำไส้ มีประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด เพิ่มการเจริญเติบโตของแบคทีเรียดีในทางเดินอาหาร และช่วยทำให้อิ่มท้องนานขึ้น

4. ช่วยลดคอเลสเตอรอล

           เส้นใยเบต้ากลูแคนในข้าวโอ๊ตมีประสิทธิภาพที่ดีในการช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่ไหลเวียนในร่างกาย โดยเฉพาะไขมันเลว (LDL) และช่วยเพิ่มไขมันดี (HDL) ให้กับร่างกายได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตันและโรคหัวใจด้วย

5. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

          เบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นเส้นใยละลายน้ำในข้าวโอ๊ต เมื่อละลายน้ำแล้วจะกลายเป็นเจลหนาที่ช่วยดูดซึมกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด เพิ่มความไวของอินซูลิน และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ หากไม่มีการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและปล่อยให้สูงเกินไป อาจจะเป็นความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

6. อิ่มท้องและช่วยลดน้ำหนักได้

           เบต้ากลูแคนในข้าวโอ๊ต จะช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มท้องได้ด้วยการหลั่งสารเปปไทด์ YY (PYY) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ผลิตในลำไส้เพื่อตอบสนองต่อการกิน ทำให้รู้สึกอิ่มง่ายและเร็วขึ้น ช่วยลดปริมาณแคลอรีและอาจลดความเสี่ยงของโรคอ้วนได้ด้วย

7. ช่วยในการดูแลผิวพรรณ

           มีการนำข้าวโอ๊ตบดละเอียด (Oatmeal) มาใช้ในการรักษาอาการคันและระคายเคืองในสภาพผิวต่าง ๆ รวมถึงช่วยบรรเทาอาการโรคเรื้อนกวางได้ด้วย

8. ลดความเสี่ยงโรคหืดในเด็ก

         โรคหืด เป็นโรคทางเดินหายใจเรื้อรังที่พบบ่อยที่สุดในเด็ก เกิดจากการอักเสบของทางเดินหายใจ ทำให้เด็ก ๆ มีอาการไอ หายใจมีเสียงหวีด และหายใจลำบาก มีรายงานการศึกษาจากหลายที่กล่าวว่า การให้ข้าวโอ๊ตบดละเอียดกับทารกที่อายุไม่เกิน 6 เดือน จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดในเด็กได้

9. ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้

           ข้าวโอ๊ต อุดมไปด้วยเส้นใยไฟเบอร์ หากกินเป็นประจำจะช่วยลดอาการท้องผูกได้ โดยเฉพาะผู้สูงอายุ ซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการใช้ยาระบายได้อย่างมาก
สูตรขนมปังข้าวโอ๊ตอร่อย ๆ
           เมื่อรู้กันแล้วว่า ข้าวโอ๊ต มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเรา ก็อย่ารอช้า นำข้าวโอ๊ตไปทำเมนูขนมปังอร่อย ๆ กินกันดีกว่า มาดูกันว่ามีสูตรอะไรที่ทำง่าย ได้คุณค่าทางโภชนาการบ้าง

1. ขนมปังข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง

ขนมปังข้าวโอ๊ต

          เมนูขนมปังทำง่าย หวาน หอม อร่อย ด้วยน้ำผึ้ง สูตรนี้ไม่ต้องใช้ยีสต์ และได้ขนมปังที่นุ่มฟูน่ากินได้ในเวลาไม่ถึง 1 ชั่วโมง จะกินเดี่ยว ๆ ก็อร่อย หรือปิ้งกินคู่กับแยมก็เริด เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่ายได้เลย

ส่วนผสม ขนมปังข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง

  • แป้งอเนกประสงค์ gluten-free 2+1/3 ถ้วย 

  • แซนแทนกัม 3/4 ช้อนชา (ถ้าแป้งที่ใช้มีแซนแทนกัมผสมอยู่แล้ว ไม่ต้องใส่) 

  • ผงฟู 2+1/2 ช้อนชา 

  • เกลือ 1 ช้อนชา 

  • กรีกโยเกิร์ต หรือโยเกิร์ตมะพร้าว 1 ถ้วย 

  • ไข่ 1 ฟอง 

  • น้ำมันมะพร้าวละลาย 1/4 ถ้วย 

  • ข้าวโอ๊ตเมล็ดแบน (Rolled Oat) แบบ gluten-free 1 ถ้วย 

  • นมอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย

วิธีทำขนมปังข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง

  1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมถาดอบขนาด 9x5 นิ้ว ปูด้วยกระดาษรองอบ

  2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ จากนั้นตีให้เข้ากัน 

  3. ตีไข่ โยเกิร์ต น้ำมันมะพร้าวละลาย น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย และข้าวโอ๊ต จนเข้ากันดี จากนั้นเติมนมอัลมอนด์ และผสมจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน 

  4. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมเปียกลงในชามส่วนผสมแห้ง ตะล่อมเบา ๆ ด้วยทัพพีไม้จนเข้ากัน (อย่าผสมมากเกินไป เพราะขนมปังอาจจะแข็งเกินไปได้) 

  5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดขนมปังที่เตรียมไว้ และโรยด้านบนด้วยข้าวโอ๊ตที่เหลือ 

  6. อบประมาณ 30-45 นาที หรือจนกว่าด้านบนของขนมปังจะเป็นสีน้ำตาลทอง สามารถทดสอบความสุกได้โดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเนื้อขนมปัง ถ้าดึงออกมาแล้วไม่มีเศษแป้งติดขึ้นมาด้วยแสดงว่าสุกทั่วกันดีแล้ว 

  7. นำขนมปังออกจากถาดอบ ทิ้งไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท จากนั้นทาน้ำผึ้งที่ผิวด้านนอก และตัดแบ่งเสิร์ฟได้ 

2. ขนมปังข้าวโอ๊ตฟักทอง

ขนมปังข้าวโอ๊ต

           ขนมปังแสนอ่อนนุ่ม หวานอร่อยเพราะทำจากเนื้อฟักทองแท้ ๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนในครอบครัว

ส่วนผสม ขนมปังข้าวโอ๊ตฟักทอง

  • เนื้อฟักทองบดละเอียด 1 ถ้วย 

  • ซอสแอปเปิลแบบไม่หวาน 1/2 ถ้วย 

  • น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย 

  • ไข่ 2 ฟอง 

  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 

  • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย 

  • แป้งอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย 

  • ข้าวโอ๊ตเมล็ดแบน (Rolled Oat) 1/2 ถ้วย และอีก 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า 

  • ผงฟู 1 ช้อนชา

  • อบเชย 2 ช้อนชา 

  • กานพลูบด 1/4 ช้อนชา 

  • ขิงผง 1/2 ช้อนชา 

  • ลูกจันทน์เทศบด 1/2 ช้อนชา 

  • เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา 

  • เมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วย (สำหรับโรยหน้าก่อนอบ) 

วิธีทำขนมปังข้าวโอ๊ตฟักทอง

  1. วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมถาดอบด้วยการทาน้ำมันหรือเนย และรองด้วยกระดาษรองอบ

  2. ใส่เนื้อฟักทองบด ซอสแอปเปิล น้ำตาลทรายแดง ไข่ กลิ่นวานิลลา และน้ำมันพืช ลงในชามผสมใบใหญ่ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

  3. เติมแป้งอเนกประสงค์ ข้าวโอ๊ต ผงฟู เกลือ และเครื่องเทศทั้งหมด ลงในส่วนผสมเปียก จากนั้นใช้ไม้พายค่อย ๆ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน 

  4. ตักแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ โรยด้านบนด้วยข้าวโอ๊ต 2-3 ช้อน และเมล็ดฟักทอง ก่อนนำไปอบในเตาอบ 

  5. นำเข้าอบประมาณ 50-55 นาที หรือจนกว่าเนื้อขนมปังด้านในจะสุก (เช็กด้วยการใช้ไม้จิ้มเข้าไป จนไม่มีเศษแป้งขนมปังติดออกมา)

  6. ทิ้งไว้ให้เย็นตัวประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมาวางที่ตะแกรงให้เย็นสนิท ก่อนจะตัดแบ่งและเสิร์ฟได้ 

3. ขนมปังข้าวโอ๊ต สูตรไม่ต้องนวด

ขนมปังข้าวโอ๊ต

          ขนมปังข้าวโอ๊ตโฮมเมดแบบง่าย ๆ ใช้ส่วนผสมเพียงแค่ 5 อย่างเท่านั้น แถมไม่ต้องนวดให้เมื่อยแขน ก็จะได้ขนมปังนุ่มแสนอร่อยไม่แพ้ในร้านเบเกอรี่แน่นอน

ส่วนผสม ขนมปังข้าวโอ๊ต สูตรไม่ต้องนวด

  • แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย 

  • ข้าวโอ๊ตเมล็ดแบน (Rolled Oat) 1 ถ้วย และ 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า

  • เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา 

  • ยีสต์สำหรับรูป 1/2 ช้อนชา 

  • น้ำอุ่นเล็กน้อย หรือน้ำอุณหภูมิห้อง 1+2/3 ถ้วย

วิธีทำขนมปังข้าวโอ๊ต สูตรไม่ต้องนวด

  1. ใส่แป้ง ข้าวโอ๊ต เกลือ และยีสต์ ลงไปผสมให้เข้ากันดี 

  2. ค่อย ๆ เทน้ำลงไปขณะที่คนส่วนผสม จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปิดฝาชามด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดหรือพลาสติกแรป วางพักไว้ในพื้นที่อุ่น 12-16 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งโดว์ขึ้นฟู

  3. เมื่อแป้งขึ้นฟูได้ที่ ให้โรยแป้งบาง ๆ ด้านบน ค่อย ๆ ปั้นก้อนแป้งโดยดึงตัวแป้งออกจากด้านข้างของชามไปตรงกลาง ปั้นไปจนกว่าจะได้เนื้อแป้งเนียนตามต้องการ จากนั้นพลิกแป้งโดว์ให้ตะเข็บของแป้งอยู่ด้านล่าง และโรยแป้งบาง ๆ ที่ด้านบน 

  4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดหรือพลาสติกแรป พักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งขึ้นฟูอีกเล็กน้อย 

  5. เตรียมถาดอบโดยการทาน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ อบถาดเปล่า ๆ เป็นเวลา 30 นาที เพื่อเป็นการวอร์มเตาอบ 

  6. ค่อย ๆ วางแป้งโดว์ลงในถาดอบ ปิดฝาหรือใช้ฟอยล์คลุม อบเป็นเวลา 25 นาที และเปิดฝาหรือนำกระดาษฟอยล์ออก จากนั้นอบต่ออีก 15 นาที หรือจนกว่าก้อนขนมปังจะมีสีน้ำตาลทอง ทิ้งไว้ให้เย็น และตัดแบ่งเสิร์ฟได้

4. ขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอม

ขนมปังข้าวโอ๊ต

           สูตรขนมปังข้าวโอ๊ตแสนง่าย ใช้ส่วนผสมแค่ 4 อย่าง แต่ชุ่มฉ่ำและหวานหอมจากกล้วยหอม ให้เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ส่วนผสม ขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอม

  • เนื้อกล้วยหอมสุกบดหยาบ 3 ชิ้น (360 กรัม) 

  • ไข่ 2 ฟอง 

  • ข้าวโอ๊ตเมล็ดแบน (Rolled Oat) 2 ถ้วย

  • ผงฟู 1 ช้อนชา 

หมายเหตุ : สามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้ เช่น เมเปิลไซรัป ช็อกโกแลตชิพ และวอลนัทสับหยาบ

วิธีทำขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอม

  1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมถาดอบขนมปังขนาด 8x4 นิ้ว และรองถาดด้วยกระดาษรองอบเตรียมไว้ 

  2. ใส่เนื้อกล้วยบด ไข่ ข้าวโอ๊ต และผงฟู ลงในเครื่องปั่น (ถ้าอยากใส่เมเปิลไซรัป ให้ใส่ตอนนี้ได้เลย) ปั่นด้วยความเร็วสูงจนได้เนื้อแป้งที่เนียนสวย (ใครอยากใส่ช็อกโกแลตชิพหรือวอลนัทสับหยาบ ให้ใส่เมื่อปั่นแป้งเนียนเข้ากันดีแล้ว) 

  3. เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 35-45 นาที หรือจนกว่าเนื้อขนมปังจะสุก สังเกตได้จากการกดบนพื้นผิวของขนมปัง ถ้าเด้งกลับ ไม่ยุบตัว ก็แสดงว่าสุกดีแล้ว 

  4. ทิ้งขนมปังให้เย็นตัวในถาด จากนั้นตัดแบ่งและเสิร์ฟได้ หากต้องการจะเก็บขนมปัง ควรเก็บไว้ในภาชนะที่อากาศถ่ายเทได้และใส่ไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

5. ขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอมบลูเบอร์รี

ขนมปังข้าวโอ๊ต

           เอาใจสายวีแกน กับขนมปังข้าวโอ๊ตที่ใช้แต่ผลไม้และส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% ได้เป็นเมนูขนมปังที่ดีต่อสุขภาพ จะกินเป็นมื้อไหนก็อร่อยถูกปาก

ส่วนผสม ขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอมบลูเบอร์รี

  • ข้าวโอ๊ตเมล็ดแบน (Rolled Oat) 1 1/4  ถ้วย

  • แป้งสเปลท์ แบบไลท์ (Light Spelt) 1+1/4 ถ้วย 

  • น้ำตาล 1/3 ถ้วย (จะใช้น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลจากอ้อยก็ได้) 

  • ผงฟู 2 ข้อนชา 

  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา 

  • เกลือเล็กน้อย 

  • กล้วยสุกบด 2-3 ผล 

  • นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1/4 ถ้วย 

  • น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น 1/4 ถ้วย (ใครจะใช้ซอสแอปเปิลก็ได้) 

  • บลูเบอร์รีสด 1 ถ้วย  

หมายเหตุ : สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมได้ เช่น กลิ่นวานิลลา หรืออบเชย

วิธีทำขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยหอมบลูเบอร์รี

  1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และเตรียมถาดอบขนาด 9x5 นิ้ว ทาด้านในให้ทั่วด้วยน้ำมันบาง ๆ 

  2. ใส่แป้ง ข้าวโอ๊ต น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ (ถ้าใครอยากใส่อบเชยก็ใส่ตอนนี้ได้) คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน 

  3. บดกล้วยสุกให้ละเอียดเนียน พักไว้ 

  4. ใส่เนื้อกล้วยบด น้ำมัน นมอัลมอนด์ (ถ้าใครอยากใส่กลิ่นวานิลลาก็ใส่ตอนนี้ได้) ลงในส่วนผสมแห้ง ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นใส่บลูเบอร์รีลงไป  

  5. เทแป้งลงไปในถาด โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รีและข้าวโอ๊ตเล็กน้อย นำเข้าเตาอบประมาณ 50-55 นาที จนกว่าขนมปังจะสุกหรือเปลี่ยนเป็นสีทอง 

  6. เมื่ออบเสร็จให้ปล่อยให้เย็นในถาดประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาให้นำออกมาวางบนตะแกรงจนเย็นสนิทดี 

  7. ตัดแบ่งและเสิร์ฟ สามารถเก็บไว้ในภาชนะมีฝาปิดได้นานถึง 3 วัน ในอุณหภูมิห้อง หรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งก็สามารถเก็บได้นานถึง 3 เดือนเลยทีเดียว

6. ขนมปังข้าวโอ๊ตแอปเปิล

ขนมปังข้าวโอ๊ต

           ขนมปังข้าวโอ๊ตแสนอร่อยที่ทำได้ง่าย ๆ หอมหวาน อมเปรี้ยว ด้วยแอปเปิลและน้ำตาลเทอร์บิดาโน กรุบกรอบจากวอลนัท เพิ่มความสดชื่นและสดใสให้กับวันใหม่

ส่วนผสม ขนมปังข้าวโอ๊ตแอปเปิล

  • แป้งโฮลวีต หรือแป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย 

  • ข้าวโอ๊ตเมล็ดแบน (Rolled Oat) 1/2 ถ้วย 

  • ผงฟู 1 ช้อนชา 

  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา 

  • เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา 

  • อบเชยป่น 1+1/2 ช้อนชา 

  • ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา 

  • กานพลูบด 1 หยิบมือ 

  • น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย 

  • ไข่ 2 ฟอง 

  • น้ำมันอะโวคาโด หรือน้ำมันพืช 1/3 ถ้วย 

  • ซอสแอปเปิลแบบไม่หวาน 1/2 ถ้วย

  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ 

  • ผิวเลมอนเล็กน้อย (ถ้ามี) 

  • แอปเปิล 1 ผล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1/2 นิ้ว

  • วอลนัทคั่วสุก 1/3 ถ้วย สับหยาบ 

  • น้ำตาลเทอร์บิดาโน 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า 

วิธีทำขนมปังข้าวโอ๊ตแอปเปิล

  1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมถาดอบขนาด 9x5 นิ้ว สเปรย์หรือทาน้ำมันบาง ๆ ที่ด้านในถาด และรองด้วยกระดาษรองอบ 

  2. ใส่แป้ง ข้าวโอ๊ต ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ อบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลู ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้ 

  3. ตีน้ำตาลทรายแดงและไข่เป็นเวลา 1 นาที หรือจะเป็นฟองเล็กน้อย จากนั้นใส่ซอสแอปเปิล กลิ่นวานิลลา และผิวเลมอน (ถ้ามี) แล้วตีจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

  4. ตักส่วนผสมแห้งใส่ลงในส่วนผสมเปียก ค่อย ๆ ใช้ไม้พายตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แอปเปิลสับและวอลนัทสับหยาบ จากนั้นเทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เคาะถาดเบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ และโรยน้ำตาลเทอร์บิดาโนให้ทั่วด้านบนของแป้ง 

  5. นำเข้าเตาอบเป็นเวลาประมาณ 40-50 นาที หรือจนกว่าขนมปังจะสุก เมื่อสุกดีแล้วนำมาวางบนตะแกรง ทิ้งให้เย็นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากถาด ทิ้งให้เย็นสนิท จึงตัดแบ่งและเสิร์ฟ 

           นอกจากสูตรขนมปังอร่อย ๆ ที่เรานำมาฝากกันแล้ว ข้าวโอ๊ตยังสามารถนำไปประกอบเป็นเมนูอื่น ๆ อีกเพียบ ใครอยากรู้ว่ามีสูตรอะไรบ้าง ตามไปดูได้เลย

         เป็นอย่างไรบ้างกับสูตรขนมปังข้าวโอ๊ตแบบง่าย ๆ ที่เรานำมาฝากกัน น่ากินทุกเมนูและทำง่ายมาก ๆ เลย แถมมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ลองเอาไปทำกินกันดูนะคะ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
healthline.com
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
รวมสูตรขนมปังข้าวโอ๊ต อร่อยง่าย ๆ ได้ประโยชน์เยอะ อัปเดตล่าสุด 14 มกราคม 2565 เวลา 22:16:39 694 อ่าน
TOP