มัฟฟินข้าวโอ๊ต ขนมอบสูตรไร้แป้งไร้ไขมัน เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพแต่อยากกินขนามหวานใจจะขาด ลองทำดูแล้วจะรู้ว่าดีจริง ๆ
คนที่รักสุขภาพคงจะต้องรู้จัก "ข้าวโอ๊ต" เป็นอย่างดี ถือเป็นอาหารสุขภาพที่ฮอตฮิต คนที่กำลังควบคุมน้ำหนักก็นิยมกิน นอกจากจะมีประโยชน์แล้วยังสามารนำมาทำอาหารทั้งคาว-หวานได้อีกหลายเมนูด้วย แต่สำหรับคนที่รักสุขภาพหรือกำลังลดน้ำหนักที่เบื่อการกินข้าวโอ๊ตกับนมสดหรือโยเกิร์ตแล้ว วันนี้เรามีสูตรขนมเพื่อสุขภาพมาฝาก นั่นคือ มัฟฟินข้าวโอ๊ต (Oat Muffin) ซึ่งสูตรนี้เป็นมัฟฟินสุขภาพที่นอกจากจะไร้แป้งแล้วยังไม่ใส่เนยและน้ำมันอีกด้วย ซึ่งเจ้าของสูตรคือ คุณ peachgirl_pp ได้บอกว่า รสชาติจะคล้ายคลึงกับขนมปังธัญพืช ควรกินตอนที่ทำเสร็จใหม่ ๆ และยืนยันว่าดีต่อสุขภาพจริง ๆ เอาล่ะ ! ใครสนใจจะลองทำมัฟฟินข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพกันแล้วก็ตามมาดูส่วนผสมกันเลย
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ชิ้น)
ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 50 กรัม อัลมอนด์ป่น 20 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา ไข่เบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย นมสด 20 กรัม โยเกิร์ต 50 กรัม วิธีทำ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
บดข้าวโอ๊ตให้ละเอียด จากนั้นผสมข้าวโอ๊ตบดกับอัลมอนด์ป่น และผงฟูเข้าด้วยกัน เตรียมไว้ ตีไข่ไก่ด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีแป้งจนเป็นฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปตีให้เข้ากัน ตามด้วยใส่นมสดและโยเกิร์ตลงไป ตีผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงไป ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว 
เทใส่พิมพ์ จากนั้นนำไปอบนานประมาณ 25-30 นาที จนสุก นำออกจาเตา แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟทันที
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
