วิธีคว้านมะยงชิด ผลไม้หน้าร้อนรสเปรี้ยวหวาน ได้เนื้อเนียนสวยน่ากิน หรือเอาไปทำขนมไทยลอยแก้วหรือน้ำมะยงชิดคลายร้อนก็น่าสนใจ
มะยงชิด ผลไม้หน้าร้อนยอดนิยม สำหรับใครที่อยากลองปอกกินเอง วันนี้เรามีวิธีคว้านมะยงชิดมาฝาก วิธีการไม่ยากอย่างที่คิด มีแค่มีดคว้านอันเดียวก็ปอกได้แล้ว เอาไปแช่เย็นกินก็อร่อย หรือทำมะยงชิดลอยแก้ว ขนมไทยเติมความสดชื่น ก็ดีงามมากเลย
มะยงชิด ภาษาอังกฤษ คือ Marian Plum
![มะยงชิด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6aefa8c4-ff38-4fe9-bf07-63553ae16a5e.jpg)
มะยงชิด คืออะไร
มะยงชิด เป็นผลไม้หน้าร้อน อยู่ในตระกูลเดียวกับมะปราง ลักษณะคล้ายคลึงกับมะปรางมาก มีทั้งลูกเล็ก ลูกปานกลาง และลูกใหญ่ ตามสายพันธุ์
มะยงชิดกับมะปราง ต่างกันอย่างไร
มะยงชิดลูกจะใหญ่กว่ามะปรางและเนื้อเยอะกว่า ผลดิบของมะยงชิดจะเปรี้ยว นิยมกินกับน้ำปลาหวาน ถ้าผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยว สีออกเหลืองอมส้ม กินเปล่า ๆ หรือทำเป็นผลไม้ลอยแก้วก็อร่อย ส่วนมะปรางดิบจะมีรสมัน ผลสุกมีรสหวานถึงหวานจืด สีออกเหลือง ๆ
![มะยงชิด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/111ada17-eabd-42fd-a6a3-1971209ffddd.jpg)
ประโยชน์ มะยงชิด
- มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ลดโอกาสเกิดต้อกระจก
- มีวิตามินซี ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยให้ผิวพรรณมีน้ำมีนวล
- มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกเสื่อม
วิธีคว้านมะยงชิด
สิ่งที่ต้องเตรียม
- มีดปอกผลไม้
- มีดแกะสลัก หรือมีดคว้าน
วิธีคว้านมะยงชิด
1. ล้างมะยงชิดให้สะอาด ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยมีดปอกผลไม้หรือมีดแกะสลัก โดยปอกจากด้านหัวลงมา พยายามปอกเป็นแนวยาวลงมา อย่าให้เปลือกขาดออกเพื่อให้เป็นริ้วสวยงาม
![มะยงชิด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f077a195-cd4d-441c-984c-a2ec9aaf51c5.jpg)
2. เริ่มคว้านโดยใช้มีดแกะสลักเจาะคว้านจากด้านหัวเข้าไปในเนื้อจนทะลุอีกฝั่งหรือกึ่งกลางลูก แล้วค่อย ๆ ใช้มีดคว้านไปรอบ ๆ เม็ด พยายามให้มีดแนบกับเม็ดมากที่สุด ทำอย่างเบามือ
3. ใช้มีดคว้านเจาะไปที่เม็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก หรือดันเม็ดออกอีกฝั่ง
3. ใช้มีดคว้านเจาะไปที่เม็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก หรือดันเม็ดออกอีกฝั่ง
![มะยงชิด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9b941801-3447-4eb6-baa9-f65aae0c2b07.jpg)
แนะนำเมนูมะยงชิด และวิธีปอกผลไม้แบบต่าง ๆ ที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลจาก : พืชเกษตร, Talaadthai.com