วิธีคว้านมะยงชิด เคล็ดลับปอกมะยงชิดให้เนื้อเนียนสวย ทำง่ายฉบับมืออาชีพ

          มะยงชิด ผลไม้หน้าร้อนยอดนิยม สำหรับใครที่อยากลองปอกกินเอง วันนี้เรามีวิธีคว้านมะยงชิดมาฝาก วิธีการไม่ยากอย่างที่คิด มีแค่มีดคว้านอันเดียวก็ปอกได้แล้ว เอาไปแช่เย็นกินก็อร่อย หรือทำมะยงชิดลอยแก้ว ขนมไทยเติมความสดชื่น ก็ดีงามมากเลย

          มะยงชิด เป็นผลไม้หน้าร้อน อยู่ในตระกูลเดียวกับมะปราง ลักษณะคล้ายคลึงกับมะปรางมาก มีทั้งลูกเล็ก ลูกปานกลาง และลูกใหญ่ ตามสายพันธุ์

          มะยงชิดลูกจะใหญ่กว่ามะปรางและเนื้อเยอะกว่า ผลดิบของมะยงชิดจะเปรี้ยว นิยมกินกับน้ำปลาหวาน ถ้าผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยว สีออกเหลืองอมส้ม กินเปล่า ๆ หรือทำเป็นผลไม้ลอยแก้วก็อร่อย ส่วนมะปรางดิบจะมีรสมัน ผลสุกมีรสหวานถึงหวานจืด สีออกเหลือง ๆ

• มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ลดโอกาสเกิดต้อกระจก
• มีวิตามินซี ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน 
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยให้ผิวพรรณมีน้ำมีนวล
• มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกเสื่อม

1. มีดปอกผลไม้
2. มีดแกะสลัก หรือมีดคว้าน

      1. ล้างมะยงชิดให้สะอาด ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยมีดปอกผลไม้หรือมีดแกะสลัก โดยปอกจากด้านหัวลงมา พยายามปอกเป็นแนวยาวลงมา อย่าให้เปลือกขาดออกเพื่อให้เป็นริ้วสวยงาม

      2. เริ่มคว้านโดยใช้มีดแกะสลักเจาะคว้านจากด้านหัวเข้าไปในเนื้อจนทะลุอีกฝั่งหรือกึ่งกลางลูก แล้วค่อย ๆ ใช้มีดคว้านไปรอบ ๆ เม็ด พยายามให้มีดแนบกับเม็ดมากที่สุด ทำอย่างเบามือ
      3. ใช้มีดคว้านเจาะไปที่เม็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก หรือดันเม็ดออกอีกฝั่ง

• 3 เมนูมะยงชิด สูตรขนมคลายร้อนและเครื่องดื่มอร่อย ๆ รับซัมเมอร์
• มะยงชิดลอยแก้ว ขนมดับร้อนฉ่ำ ๆ ถ้วยเดียวไม่พอ
• วิธีปอกผลไม้แบบต่าง ๆ สวยงามน่ากินฉบับมืออาชีพ
• วิธีปอกทุเรียนง่าย ๆ แบบไม่เจ็บตัว ทำเองได้ไม่ยุ่งยาก
• วิธีปอกส้มโอง่าย ๆ ได้กลีบสวยเช้งพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก : พืชเกษตร, Talaadthai.com