x close

วิธีคว้านมะยงชิด เคล็ดลับปอกเนื้อเนียนสวย ทำง่ายฉบับมืออาชีพ

          วิธีคว้านมะยงชิด ผลไม้หน้าร้อนรสเปรี้ยวหวาน ได้เนื้อเนียนสวยน่ากิน หรือเอาไปทำขนมไทยลอยแก้วหรือน้ำมะยงชิดคลายร้อนก็น่าสนใจ
          มะยงชิด ผลไม้หน้าร้อนยอดนิยม สำหรับใครที่อยากลองปอกกินเอง วันนี้เรามีวิธีคว้านมะยงชิดมาฝาก วิธีการไม่ยากอย่างที่คิด มีแค่มีดคว้านอันเดียวก็ปอกได้แล้ว เอาไปแช่เย็นกินก็อร่อย หรือทำมะยงชิดลอยแก้ว ขนมไทยเติมความสดชื่น ก็ดีงามมากเลย

มะยงชิด ภาษาอังกฤษ คือ Marian Plum

มะยงชิด คืออะไร

          มะยงชิด เป็นผลไม้หน้าร้อน อยู่ในตระกูลเดียวกับมะปราง ลักษณะคล้ายคลึงกับมะปรางมาก มีทั้งลูกเล็ก ลูกปานกลาง และลูกใหญ่ ตามสายพันธุ์

มะยงชิดกับมะปราง ต่างกันอย่างไร

          มะยงชิดลูกจะใหญ่กว่ามะปรางและเนื้อเยอะกว่า ผลดิบของมะยงชิดจะเปรี้ยว นิยมกินกับน้ำปลาหวาน ถ้าผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยว สีออกเหลืองอมส้ม กินเปล่า ๆ หรือทำเป็นผลไม้ลอยแก้วก็อร่อย ส่วนมะปรางดิบจะมีรสมัน ผลสุกมีรสหวานถึงหวานจืด สีออกเหลือง ๆ

ประโยชน์ มะยงชิด

  • มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ลดโอกาสเกิดต้อกระจก
  • มีวิตามินซี ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน 
  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยให้ผิวพรรณมีน้ำมีนวล
  • มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกเสื่อม

วิธีคว้านมะยงชิด

สิ่งที่ต้องเตรียม

  1. มีดปอกผลไม้
  2. มีดแกะสลัก หรือมีดคว้าน

วิธีคว้านมะยงชิด

      1. ล้างมะยงชิดให้สะอาด ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยมีดปอกผลไม้หรือมีดแกะสลัก โดยปอกจากด้านหัวลงมา พยายามปอกเป็นแนวยาวลงมา อย่าให้เปลือกขาดออกเพื่อให้เป็นริ้วสวยงาม

      2. เริ่มคว้านโดยใช้มีดแกะสลักเจาะคว้านจากด้านหัวเข้าไปในเนื้อจนทะลุอีกฝั่งหรือกึ่งกลางลูก แล้วค่อย ๆ ใช้มีดคว้านไปรอบ ๆ เม็ด พยายามให้มีดแนบกับเม็ดมากที่สุด ทำอย่างเบามือ
      3. ใช้มีดคว้านเจาะไปที่เม็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก หรือดันเม็ดออกอีกฝั่ง

          หน้าร้อนปีนี้ชวนกินมะยงชิด ผลไม้ตามฤดูกาล ซื้อมาเป็นกิโลปอกเองกินเองไม่ยาก และอิ่มคุ้มด้วยจ้า

มะยงชิด ราคาเท่าไหร่

          ราคามะยงชิดตามท้องตลาดแต่ละปีก็จะผกผันไปตามสภาพอากาศและขนาด โดยราคาจาก Talaadthai.com ตลาดกลางการค้าส่งสินค้าเกษตรของประเทศไทย มีดังนี้

  • มะยงชิด เบอร์เล็ก ราคากิโลกรัมละ 40-45 บาท
  • มะยงชิด เบอร์กลาง ราคากิโลกรัมละ 70 บาท
  • มะยงชิด เบอร์ใหญ่ ราคากิโลกรัมละ 80-100 บาท

          หมายเหตุ : ราคาเมื่อวันที่ 8 มีนาคม 2023

แนะนำเมนูมะยงชิด และวิธีปอกผลไม้แบบต่าง ๆ ที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก : พืชเกษตร, Talaadthai.com
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วิธีคว้านมะยงชิด เคล็ดลับปอกเนื้อเนียนสวย ทำง่ายฉบับมืออาชีพ อัปเดตล่าสุด 10 มีนาคม 2566 เวลา 15:06:19 29,053 อ่าน
TOP