เคล็ดลับทำให้ต้มยำกุ้งน้ำข้นอร่อย
-
กุ้งไม่ควรต้มนาน อาจใส่เป็นอย่างสุดท้ายก่อนปรุงรส หรืออาจนำกุ้งไปลวกก่อนแล้วใส่เป็นลำดับท้าย ๆ ก่อนปรุงรส เพื่อให้เนื้อกุ้งยังเด้ง ไม่เละ
-
ไม่ควรใส่พริกเผามากเกินไป เพราะจะกลบกลิ่นเครื่องสมุนไพรไทย และน้ำซุปจะมีความหวานมันเลี่ยน
-
นมข้นจืดควรใส่เป็นลำดับท้าย ๆ หรือหลังปิดไฟก็ได้ เพื่อไม่ให้เกิดการแตกมัน ทำให้น้ำซุปดูไม่สวย
-
น้ำมะนาวควรใส่ก่อนปิดไฟ หรือบีบปรุงรสก่อนตักเสิร์ฟ เพื่อไม่ให้น้ำซุปมีรสขมและมีกลิ่นหอมมะนาว ข้อสำคัญคือห้ามบีบคั้นน้ำมะนาวแรงเกินไป เพราะจะทำให้มะนาวมีรสขม
สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น
![ต้มยำกุ้งน้ำข้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ee5c1b75-58dd-4fd8-bd66-730d16d058c7.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
ชวนทำ ‘ต้มยำกุ้งน้ำข้น’ สูตร 1 ถ้วย ทำตามนี้ไม่ต้องชิม อร่อยแน่นอน
โดย เพจพี่ขวดเข้าครัว
สวัสดีค่ะ วันนี้มีสูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น สำหรับ 1 ถ้วย อร่อยแน่นอน ไม่ต้องชิม มาฝากกันค่ะ
ส่วนผสม ต้มยำกุ้งน้ำข้น
-
น้ำสะอาด 800 มิลลิลิตร
-
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-
ตะไคร้บุบ 3 ต้น
-
ข่า 1 แง่ง
-
หอมแดง 3 ลูก
-
ใบมะกรูดฉีก
-
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
-
เห็ดฟาง
-
พริกขี้หนูสวนบุบ 20 เม็ด
-
พริกแดงจินดาบุบ 4 เม็ด
-
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
-
นมข้นจืด 140 มิลลิลิตร (1 กระป๋องเล็ก)
-
กุ้งสด
-
ผักชีฝรั่ง
![ต้มยำกุ้งน้ำข้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7c0b57de-459e-4e42-805e-baa0849af797.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำข้น
1. เริ่มจากตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่น ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และข่า
2. พอน้ำเดือดใส่น้ำพริกเผาได้เลย คนให้ละลาย
![ต้มยำกุ้งน้ำข้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/fe6fa7f1-beca-4f6e-b394-c5f281b50544.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
![ต้มยำกุ้งน้ำข้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/1945f1b2-f111-43b8-acc0-307df18b4a8c.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
3. ใส่เห็ดฟาง
4. ต้มสักพักรอเห็ดสุก
![ต้มยำกุ้งน้ำข้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/6068efb4-d28b-4121-9764-d5434e48148e.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
![ต้มยำกุ้งน้ำข้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/627d598f-3f45-46ed-9ddf-750affe02b06.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
5. ใส่พริกขี้หนูและพริกแดงจินดา
6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เติมนมข้นจืด
![ต้มยำกุ้งน้ำข้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/a37ab209-86c4-4d46-8983-68b682045ded.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
![ต้มยำกุ้งน้ำข้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/94333ea8-49c3-4413-95ce-42fe3c2b89db.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
7. ใส่กุ้งลงไป
8. ใช้เวลาไม่นาน เพราะกุ้งสุกง่ายอยู่แล้ว ใส่ผักชีฝรั่งลงไป ปิดไฟ
![ต้มยำกุ้งน้ำข้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/48e170dc-63b5-48ec-81e2-51ac79ef9633.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
![ต้มยำกุ้งน้ำข้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/82001818-a829-4df3-836b-3d5ad92e331c.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
![ต้มยำกุ้งน้ำข้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a88a44e7-0179-4b24-8e37-019e245ec275.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
![ต้มยำกุ้งน้ำข้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/73090a3c-2422-4bb8-b890-d2f67612181a.jpg)
ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว
บทความเกี่ยวกับเมนูต้มยำที่น่าสนใจ
- 6 สูตรต้มยำน้ำข้น ทั้งจานเดียวและกับข้าวอร่อยแซ่บต้องโดน
- ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรใส่นมสดเข้มข้นรสแซ่บ พร้อมเคล็ดลับกลิ่นหอมสีสวย
- ต้มยำปลานิล เมนูอาหารไทยรสเด็ด พร้อมเคล็ดลับการทำต้มยำปลาไม่ให้คาว
- ต้มยำทะเลแห้ง เมนูอาหารไทยจานเด็ด เครื่องเคราแน่นจัดเต็ม
- ต้มยำไก่ รสชาติจัดจ้าน ทำง่ายอร่อยถึงใจแบบไทยโบราณ
- ต้มยำขาหมู ใส่มะขามเปียก อร่อยแซ่บจนหยดสุดท้าย
- ต้มยำปลาแซลมอน ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน รสแซ่บอร่อยคุ้ม
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว และ เพจพี่ขวดเข้าครัว