x close

ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรแซ่บแบบไม่ต้องชิม สีสวยใครทำก็อร่อย

           สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น สำหรับ 1 ถ้วย ทำตามนี้ไม่ต้องปรุงเพิ่ม สีสวยจากน้ำพริกเผา อร่อยเปรี้ยวเผ็ด หอมกลิ่นเครื่องต้มยำ
           ต้มยำกุ้งน้ำข้น อาหารไทยรสเผ็ด เป็นอาหารที่อัดแน่นด้วยสมุนไพรไทยมีประโยชน์ แต่บางครั้งทำเองมือไม่นิ่ง อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง ลองมาทำตามสูตรนี้รับรองอร่อยแบบไม่ต้องชิมหรือปรุงเพิ่มเลย

เคล็ดลับทำให้ต้มยำกุ้งน้ำข้นอร่อย

  • กุ้งไม่ควรต้มนาน อาจใส่เป็นอย่างสุดท้ายก่อนปรุงรส หรืออาจนำกุ้งไปลวกก่อนแล้วใส่เป็นลำดับท้าย ๆ ก่อนปรุงรส เพื่อให้เนื้อกุ้งยังเด้ง ไม่เละ

  • ไม่ควรใส่พริกเผามากเกินไป เพราะจะกลบกลิ่นเครื่องสมุนไพรไทย และน้ำซุปจะมีความหวานมันเลี่ยน 

  • นมข้นจืดควรใส่เป็นลำดับท้าย ๆ หรือหลังปิดไฟก็ได้ เพื่อไม่ให้เกิดการแตกมัน ทำให้น้ำซุปดูไม่สวย

  • น้ำมะนาวควรใส่ก่อนปิดไฟ หรือบีบปรุงรสก่อนตักเสิร์ฟ เพื่อไม่ให้น้ำซุปมีรสขมและมีกลิ่นหอมมะนาว ข้อสำคัญคือห้ามบีบคั้นน้ำมะนาวแรงเกินไป เพราะจะทำให้มะนาวมีรสขม

สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น

 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

ชวนทำ ‘ต้มยำกุ้งน้ำข้น’ สูตร 1 ถ้วย ทำตามนี้ไม่ต้องชิม อร่อยแน่นอน
โดย เพจพี่ขวดเข้าครัว

สวัสดีค่ะ วันนี้มีสูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น สำหรับ 1 ถ้วย อร่อยแน่นอน ไม่ต้องชิม มาฝากกันค่ะ

ส่วนผสม ต้มยำกุ้งน้ำข้น

  1. น้ำสะอาด 800 มิลลิลิตร

  2. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

  3. ตะไคร้บุบ 3 ต้น

  4. ข่า 1 แง่ง

  5. หอมแดง 3 ลูก

  6. ใบมะกรูดฉีก 

  7. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

  8. เห็ดฟาง 

  9. พริกขี้หนูสวนบุบ 20 เม็ด

  10. พริกแดงจินดาบุบ 4 เม็ด

  11. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

  12. นมข้นจืด 140 มิลลิลิตร (1 กระป๋องเล็ก)

  13. กุ้งสด 

  14. ผักชีฝรั่ง

 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำข้น

     1. เริ่มจากตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่น ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และข่า

     2. พอน้ำเดือดใส่น้ำพริกเผาได้เลย คนให้ละลาย

 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

     3. ใส่เห็ดฟาง 

     4. ต้มสักพักรอเห็ดสุก

 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

     5. ใส่พริกขี้หนูและพริกแดงจินดา

     6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เติมนมข้นจืด

 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

     7. ใส่กุ้งลงไป 

     8. ใช้เวลาไม่นาน เพราะกุ้งสุกง่ายอยู่แล้ว ใส่ผักชีฝรั่งลงไป ปิดไฟ 

 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

      9. บีบมะนาวรอไว้ในชามเสิร์ฟ ใส่ผักชีฝรั่งตามลงไป
 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

      10. ตักต้มยำกุ้งน้ำข้นลงไป พร้อมเสิร์ฟ
 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ภาพจาก : เพจพี่ขวดเข้าครัว

           อื้อหือ ! เมนูต้มยำกุ้งน้ำข้นทำเอง จัดเต็มกุ้งกับเห็ดฟางแน่น ๆ แบบนี้ฟินแน่นอน สามารถเปลี่ยนจากกุ้งเป็นหมู ไก่ ปลาหมึก หรือถ้าชอบทุกเนื้อสัตว์ก็ใส่แบบรวมมิตรกันไปเลยจ้า

บทความเกี่ยวกับเมนูต้มยำที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว และ เพจพี่ขวดเข้าครัว

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรแซ่บแบบไม่ต้องชิม สีสวยใครทำก็อร่อย อัปเดตล่าสุด 15 พฤศจิกายน 2566 เวลา 00:07:07 31,562 อ่าน
TOP