เคล็ดลับล้างองุ่นให้หมดคราบขาว ปลอดภัยไร้สารพิษ ด้วยวัตถุดิบในครัว พร้อมวิธีเก็บรักษาให้สดนาน
องุ่นลูกกลม ๆ หวานกรอบ นี่แหละผลไม้โปรดของใครหลายคน แต่พอซื้อมาปุ๊บ สิ่งที่เจอทุกครั้งคือ คราบขาว ๆ บนผิวองุ่น ที่ล้างน้ำเปล่ายังไงก็ไม่ออกซะที ทำให้หลายคนกังวลใจ คิดว่ามันคือสารเคมีอันตรายหรือเปล่า ? ล้างแค่น้ำเปล่าจะสะอาดจริงไหม ?
ต้องบอกว่าคราบสีขาว ๆ คล้ายฟิล์มบาง ๆ ที่เห็นบนผิวองุ่นนั้น ส่วนใหญ่แล้วเรียกว่า "บลูม" (Bloom) หรือยีสต์ตามธรรมชาติ ค่ะ สารตัวนี้เป็นเหมือนชั้นเคลือบไข (Wax) ที่องุ่นสร้างขึ้นมาเองตามธรรมชาติเมื่อสุกเต็มที่ เพื่อปกป้องผิวจากมด แมลง และช่วยรักษาความสดไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป แว็กซ์นี้ไม่ได้มีอันตรายต่อการบริโภค แต่บางคนอาจไม่ชอบเพราะมันมีรสฝาดนิด ๆ หรือทำให้องุ่นดูไม่เงางามน่ากิน อย่างไรก็ตาม ถ้าคราบขาวบนผิวองุ่นดูขรุขระ ไม่เรียบเนียน หรือหนาผิดปกติ นั่นอาจจะเป็นคราบยาฆ่าแมลงหรือสารเสริมพืชที่ใช้ฉีดพ่นก่อนเก็บเกี่ยว ซึ่งกรณีนี้ เราต้องล้างทำความสะอาดให้หมดจดเพื่อความปลอดภัยของเราเอง
คำถามคือ ล้างน้ำเปล่าอย่างเดียวพอไหม ? คำตอบคือ อาจจะยังไม่พอน้า เพราะน้ำเปล่าอย่างเดียวอาจไม่สามารถชะล้างทั้งคราบบลูม สิ่งสกปรก แมลง หรือสารเคมีที่ตกค้างออกไปได้อย่างมีประสิทธิภาพทั้งหมด ยิ่งองุ่นเป็นผลไม้ที่ถูกจัดอยู่ในกลุ่ม Dirty Dozen (ผลไม้ที่มักมีสารเคมีตกค้างสูง) ด้วยแล้ว ยิ่งต้องใส่ใจเป็นพิเศษเลย แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะ ! วันนี้เรามี 4 เคล็ดลับง่าย ๆ ที่ใช้ได้จริง จากวัตถุดิบก้นครัว มาช่วยให้เพื่อน ๆ ล้างองุ่นได้สะอาดหมดจด ลูกใสปิ๊ง ไร้คราบขาว และปลอดภัยหายห่วง
4 วิธีง่าย ๆ ล้างองุ่นให้สะอาดหมดจด
ไร้คราบขาว ปลอดภัย
ก่อนเริ่มล้าง ทุกวิธีแนะนำให้เพื่อน ๆ ใช้กรรไกรตัดองุ่นออกจากพวงเป็นช่อเล็ก ๆ หรือเป็นลูก ๆ เพื่อให้ทำความสะอาดได้ทั่วถึงทุกซอกทุกมุม
วิธีที่ 1: ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา
เบกกิ้งโซดา ถือเป็นพระเอกของการทำความสะอาดสารพัดประโยชน์ในครัวเลยค่ะ! คุณสมบัติของมันช่วยในการขจัดคราบได้อย่างดีเยี่ยม
วัสดุที่ใช้:
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
วิธีทำ:
- ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำ คนให้ละลาย
- ตัดองุ่นออกเป็นช่อเล็ก ๆ แช่ลงไปให้จมน้ำ
- แช่ทิ้งไว้ 15-20 นาที
- ใช้มือถูคราบขาวเบา ๆ
- ล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 รอบ จนกว่าจะหมดฟองและคราบต่าง ๆ
วิธีที่ 2: ล้างด้วยเกลือ
เกลือป่น ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ช่วยในการทำความสะอาดได้ดี และหาได้ง่ายมาก ๆ ค่ะ
วัสดุที่ใช้:
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
วิธีทำ:
- ผสมเกลือกับน้ำ คนให้ละลาย
- นำองุ่นลงไปแช่ 5-10 นาที
- ใช้มือถูผิวองุ่นเบา ๆ
- ล้างออกด้วยน้ำสะอาด 1-2 รอบ
- เคล็ดลับ: ใช้เกลือร่วมกับเบกกิ้งโซดา (อย่างละ 1 ช้อนชา) จะช่วยขจัดคราบได้ดีขึ้นค่ะ
วิธีที่ 3: ล้างด้วยแป้งมันหรือแป้งข้าวโพด
แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด ก็เป็นเคล็ดลับที่หลายคนใช้ เพราะแป้งจะช่วยดูดซับสิ่งสกปรกและคราบมันต่าง ๆ บนผิวองุ่นให้ออกง่ายขึ้น
วัสดุที่ใช้:
- แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
วิธีทำ:
- ละลายแป้งในน้ำสะอาด
- นำองุ่นลงไปแช่ 15-20 นาที
- ใช้มือถูเบา ๆ สังเกตว่าสิ่งสกปรกจะลอยขึ้นมา
- เทน้ำทิ้ง แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 1-2 รอบ
วิธีที่ 4: ล้างด้วยยาสีฟัน
ยาสีฟัน ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่สามารถช่วยขจัดคราบได้ค่ะ แต่อาจจะต้องระวังเรื่องกลิ่นตกค้าง
วัสดุที่ใช้:
- ยาสีฟัน 1 นิ้ว (เลือกกลิ่นไม่แรงจนเกินไป)
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
วิธีทำ:
- บีบยาสีฟันละลายในน้ำ คนให้เข้ากัน
- นำองุ่นลงไปแช่ 15-20 นาที
- ถูผิวองุ่นเบา ๆ
- ล้างด้วยน้ำสะอาด 4-5 น้ำ จนมั่นใจว่าไม่มีฟองหรือกลิ่นยาสีฟันหลงเหลืออยู่เลย
วิธีเก็บรักษาองุ่นให้สดใหม่ กรอบนาน
รู้ไหมคะว่า การล้างองุ่นทันทีที่ซื้อมาจะทำให้องุ่นเน่าเสียเร็วขึ้นมาก เพราะความชื้นที่มากเกินไปจะกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย
เคล็ดลับในการเก็บองุ่นให้สดใหม่นาน 2-3 สัปดาห์
- ห้ามล้างก่อนเก็บ: ให้เก็บองุ่นทั้งพวงที่ ยังไม่ได้ล้าง ไว้ในถุงพลาสติกที่มีช่องระบายอากาศ หรือภาชนะสำหรับเก็บผักผลไม้ อย่าลืมตรวจสอบและคัดองุ่นที่เน่าเสียหรือขึ้นราออกก่อนเก็บด้วย วิธีนี้จะยืดอายุการเก็บรักษาได้ถึง 2-3 สัปดาห์
- ใส่ช่องแช่ผัก: นำไปเก็บไว้ใน ช่องเก็บผักผลไม้ ในตู้เย็นค่ะ ความเย็นจะช่วยรักษาความกรอบและยืดอายุองุ่นได้
- เก็บให้ห่างจากกล้วย/แอปเปิล: หลีกเลี่ยงการเก็บองุ่นไว้ใกล้กับผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีนสูง เช่น กล้วย แอปเปิล หรือมะละกอ เพราะจะทำให้องุ่นสุกงอมและเน่าเสียเร็วขึ้น
- ล้างเมื่อจะกิน: เมื่อคุณอยากกินองุ่น ค่อยแบ่งออกมาล้าง ในปริมาณที่จะกินเท่านั้น
- เช็ดให้แห้งหลังล้าง (ถ้าจำเป็นต้องเก็บ): หากล้างไปแล้วแต่กินไม่หมด ให้ ซับองุ่นให้แห้งสนิท แล้วเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น ซึ่งจะเก็บได้อีกประมาณ 3-5 วัน
การล้างองุ่นให้สะอาด ปลอดคราบขาว ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด เพียงแค่เลือกใช้วิธีใดวิธีหนึ่งจาก 4 วิธีที่แนะนำ ไม่ว่าจะเป็น เบกกิ้งโซดา เกลือ แป้งมัน หรือยาสีฟัน ก็สามารถช่วยขจัดคราบขาวและสิ่งสกปรกได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำคัญที่สุดคือต้องจำไว้ว่า ล้างก่อนกินทันที และเก็บรักษาอย่างถูกวิธี จะทำให้เราได้เพลิดเพลินกับองุ่นสะอาด ปลอดภัย และสดใหม่ทุกครั้งค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
ขอบคุณข้อมูลจาก : รายการ #ชัวร์แน่หรือแชร์มั่ว EP. 14 จากเพจ อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์, kalejunkie.com, tasteofhome.com, realsimple.com
