แจกสูตรขนมปังกระเทียมชีสและขนมปังปิ้งพาร์เมซานชีส ทำง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน หอมกรอบ นุ่มใน เสิร์ฟคู่กับซุป หรือเป็นอาหารเช้าก็ฟินสุด ๆ
ใครที่กำลังมองหาเมนูง่าย ๆ ไว้กินคู่กับซุปร้อน ๆ หรือของว่างเรียกน้ำย่อยเวลามีแขกมาที่บ้าน วันนี้เรามีสูตรขนมปังกระเทียมมาฝากกัน 2 สูตร ที่ทำง่ายจนแทบไม่น่าเชื่อ แถมยังใช้เวลาไม่นาน เหมาะกับคนที่มีหม้อทอดไร้น้ำมันอยู่แล้วและอยากลองเมนูใหม่ ๆ นอกเหนือจากของทอดทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นขนมปังปิ้งชีสพาร์เมซานกรอบ ๆ หอม ๆ หรือขนมปังกระเทียมเนยนุ่ม ๆ ที่ฉีกแบ่งกันกินได้ทั้งครอบครัว ทั้งสองสูตรนี้ทำได้ไม่ยาก ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง เหมาะเป็นทั้งเมนูอาหารเช้าแบบง่าย ๆ เครื่องเคียงมื้อเย็น หรือจะทำไว้เผื่อวันที่อยากได้ของกินเล่นเร็ว ๆ ก็ได้เหมือนกัน ใครยังไม่เคยลองใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทำขนมปังมาก่อน บอกเลยว่าสูตรขนมนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีมาก ๆ
ขนมปังกระเทียม 2 สูตร ทำง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
ขนมปังปิ้งชีสพาร์เมซาน กรอบหอม ทำได้ใน 10 นาที
สูตรนี้เรียกได้ว่าเป็นไอเดียง่าย ๆ มากกว่าสูตรอาหารจริงจัง เพราะไม่ต้องขูดหรือหั่นอะไรให้ยุ่งยาก แค่มีขนมปัง กระเทียม น้ำมันมะกอก และชีสพาร์เมซาน ก็ได้ของอร่อยเอาไว้วางบนซุป กินเป็นของว่าง หรือเสิร์ฟแทนขนมปังกระเทียมแบบคลาสสิกได้เลย
ส่วนผสม ขนมปังปิ้งชีสพาร์เมซาน
- ขนมปังครึ่งแถว หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว ได้ 8 ชิ้น
- กระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสพาร์เมซานขูด ⅓ ถ้วย (ประมาณ 1.5 ออนซ์)
- ผักชีฝรั่งสด ½ กำ ล้างและสับ
วิธีทำ ขนมปังปิ้งชีสพาร์เมซาน
- นำกระเทียมด้านที่ผ่าครึ่งถูให้ทั่วด้านบนของขนมปังแต่ละแผ่น เพื่อให้ได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ
- วางขนมปังบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วราดน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยบนขนมปังแต่ละแผ่น
- โรยชีสพาร์เมซานลงบนขนมปัง ประมาณ 2 ช้อนชาต่อแผ่น
- นำเข้าเตาอบแบบย่างด้านบน ที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าชีสจะเดือดฟองและขอบขนมปังเป็นสีน้ำตาลกรอบ คอยดูใกล้ ๆ เพราะไหม้ง่ายมาก หรือถ้าใครอยากใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ก็ทอดที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 3-5 นาทีได้เช่นกัน
- โรยผักชีฝรั่งสดด้านบน แล้วเสิร์ฟทันทีขณะยังร้อน ๆ
ขนมปังกระเทียมเนยหอม ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน
สูตรนี้เหมาะกับคนที่ชอบขนมปังกระเทียมแบบเนื้อในนุ่ม ๆ หอมเนยกระเทียม แล้วฉีกแบ่งกันกินที่โต๊ะ ใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณ 15 นาที เหมาะเป็นเครื่องเคียงคู่กับพาสต้า สตู หรือซุปถ้วยโปรด
ส่วนผสม ขนมปังกระเทียมเนยหอม
- ขนมปังก้อนเล็ก 1 แถม
- เนยจืดหรือเนยเค็ม 1½ ช้อนโต๊ะ (ปรับได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ตามขนาดขนมปัง)
- กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ (ปรับได้ 2-3 กลีบตามชอบ)
- ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา หรือตามชอบ (ถ้าใช้เนยเค็มอยู่แล้วสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้)
วิธีทำ ขนมปังกระเทียมเนยหอม
- หั่นขนมปังเป็นแผ่นหนาประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร โดยหั่นเกือบถึงด้านล่างแต่ไม่ให้ขาดออกจากกัน
- บดเนย กระเทียม เกลือ และผักชีฝรั่งเข้าด้วยกันให้เข้ากันดี
- อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 นาที
- ระหว่างรอ ทาเนยผสมให้ทั่วทั้งสองด้านของแผ่นขนมปังทุกแผ่น รวมถึงด้านบนและด้านข้างของก้อนขนมปังด้วย
- ห่อขนมปังด้วยฟอยล์อลูมิเนียม บีบปิดด้านบนให้สนิท ระวังอย่าให้ฟอยล์สัมผัสกับขดลวดความร้อนด้านบนของหม้อทอดไร้น้ำมัน
- ทอดประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าเนยจะละลายหมดและขนมปังด้านนอกเป็นสีเหลืองทองกรอบ เสิร์ฟที่โต๊ะทันทีขณะร้อน ๆ
การอุ่นร้อนอีกครั้ง
ขนมปังกระเทียมที่เหลือสามารถเก็บและอุ่นใหม่ได้ แนะนำให้กินภายใน 1-2 วันเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด โดยห่อขนมปังที่เย็นสนิทแล้วด้วยฟอยล์อีกครั้ง ใส่ถุงหรือภาชนะปิดสนิท แล้วแช่ตู้เย็น หรือจะแช่แข็งเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือน เวลาจะอุ่น ให้นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที โดยยังห่อด้วยฟอยล์อยู่ จนกว่าจะร้อนและกรอบอีกครั้ง หรือถ้าไม่มีหม้อทอดไร้น้ำมัน จะใช้เตาอบธรรมดาแทนก็ได้ โดยใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
ขนมปังกระเทียมทั้งสองสูตรนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับใครที่อยากได้เมนูขนมปังทำเองง่าย ๆ ไว้กินคู่กับซุป เป็นของว่าง หรือเป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหาร โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์หรือขั้นตอนที่ซับซ้อน อาศัยแค่หม้อทอดไร้น้ำมันที่มีอยู่ที่บ้านก็ทำได้แล้ว ใครที่กำลังมองหาสูตรขนมง่าย ๆ ไว้ลองทำในวันว่าง ลองเก็บสองสูตรนี้ไว้ แล้วเลือกทำตามที่ถูกใจกันได้เลย
