5 สูตรเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เติมอันนี้ไปสิ อร่อยเด็ดเกินคาด !

          ถ้าพูดถึงเมนูประจำบ้านที่หลายคนนึกถึงเวลาหิวหรือไม่รู้จะกินอะไรดี คงหนีไม่พ้น มาม่า หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพราะนอกจากจะหาซื้อง่ายแล้ว ยังนำมาดัดแปลงเป็นสูตรอาหารได้สารพัดอย่าง ไม่จำเป็นต้องต้มใส่เครื่องปรุงแล้วกินแบบเดิมเสมอไป แค่ลองเติมวัตถุดิบที่ชอบลงไปอีกนิด ก็เปลี่ยนมาม่าซองธรรมดาให้กลายเป็นเมนูใหม่ที่น่ากินขึ้นได้แล้ว วันนี้เราเลยรวบรวม 5 สูตรเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เติมอันนี้ไปสิ อร่อยเด็ด มีทั้งเมนูน้ำ เมนูผัด และเมนูสไตล์ฟิวชั่น ใครกำลังมองหาไอเดียอาหารจานเดียวเมนูเส้นใหม่ ๆ ตามมาจดสูตรกันได้เลย

          ใครชอบกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มโคล้ง ลองเพิ่มต้นหอมสดลงไปทั้งต้นดูสิ เมนูนี้เป็นไอเดียที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสหวานตามธรรมชาติจากต้นหอม โดยไม่ต้องหั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ เพียงล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงไปต้มพร้อมน้ำซุปจนต้นหอมนุ่ม จะได้ทั้งเส้นบะหมี่รสจัดจ้านและต้นหอมที่ซึมซับน้ำซุป กินคู่กันเพลิน ๆ เลย

ส่วนผสม มาม่าต้มโคล้งใส่ต้นหอมทั้งต้น

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มโคล้ง 1 ซอง
• ต้นหอม 1 กำ (ประมาณ 5-6 ต้น)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
• เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 50 กรัม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• พริกสด ตามชอบ
• น้ำมะนาวเล็กน้อย (สำหรับปรุงเพิ่ม)

วิธีทำ มาม่าต้มโคล้งใส่ต้นหอมทั้งต้น

1. ล้างต้นหอมให้สะอาด ตัดส่วนรากออก โดยคงต้นหอมไว้เป็นต้นยาว ๆ ไม่ต้องหั่นเป็นท่อน
2. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอจนเดือด ใส่เห็ดลงไปต้มให้สุก
3. ใส่เครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มโคล้งลงไป คนให้ละลาย
4. ใส่เส้นบะหมี่และต้นหอมทั้งต้นลงไปต้มจนเส้นนุ่มและต้นหอมสุกตามระดับที่ชอบ
5. ตอกไข่ใส่ลงไป รอจนไข่สุกตามต้องการ ปิดไฟแล้วชิมรส หากชอบเปรี้ยวเพิ่มสามารถบีบมะนาวลงไปได้

          สำหรับสายชีสต้องลองเมนูนี้ เพราะแค่เติมชีสกับไข่ลงไปก็ช่วยเปลี่ยนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปธรรมดาให้มีความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนขึ้นได้ ใครชอบสไตล์เกาหลีสามารถเลือกใช้บะหมี่รสเผ็ด เติมชีสแผ่นลงไปให้ละลายเคลือบเส้น ตัดรสด้วยไข่ไก่ จะกินแบบมีน้ำซุปขลุกขลิกหรือปรับให้แห้งก็ได้ตามชอบ

ส่วนผสม มาม่าชีสใส่ไข่

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสเผ็ด 1 ซอง
ชีสแผ่น 2 แผ่น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสดรสจืด 100 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
ต้นหอมซอยเล็กน้อย
ไส้กรอกหรือแฮม ตามชอบ

วิธีทำ มาม่าชีสใส่ไข่

1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าและนมสด รอจนเริ่มร้อน จากนั้นใส่เครื่องปรุงบะหมี่ลงไป คนให้เข้ากัน
2. ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มจนเริ่มนุ่ม หากใส่ไส้กรอกหรือแฮมให้ใส่ลงไปพร้อมกัน
3. ตอกไข่ลงไป รอจนไข่เริ่มสุกตามชอบ
4. วางชีสแผ่นลงบนเส้น ปิดฝาหม้อสักครู่ให้ชีสละลาย
5. ตักใส่ชาม โรยต้นหอมซอย พร้อมกินตอนร้อน ๆ

          เปลี่ยนจากบะหมี่น้ำมาเป็นเมนูผัดแห้งกันบ้าง กับมาม่าผัดพริกเผาหมูสับที่ได้ความหอมจากน้ำพริกเผา ผสมกับรสเผ็ดและกลิ่นใบกะเพรา ใครมีหมูสับติดตู้เย็นอยู่แล้วก็หยิบมาทำได้เลย จุดเด่นอยู่ที่การผัดเส้นให้ซึมซับซอสจนทั่ว ไม่แฉะจนเกินไป กินเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็อิ่มกำลังดี

ส่วนผสม มาม่าผัดพริกเผาหมูสับ

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ซอง
• หมูสับ 150 กรัม
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกสด 3-5 เม็ด
• ใบกะเพรา 1 กำมือ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ มาม่าผัดพริกเผาหมูสับ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปลวกพอคลายตัวและยังไม่สุกนิ่มจนเกินไป จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับและพริกสดลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก จากนั้นเติมน้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
4. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เครื่องปรุงเข้ากัน แล้วใส่เส้นบะหมี่ที่ลวกไว้ลงไป
5. ผัดคลุกเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นทั่วกัน ใส่ใบกะเพราลงไปผัดพอสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน

          ถ้าอยากกินมาม่าที่มีน้ำซุปเข้มข้นขึ้น ลองเติมกุ้งสดกับนมข้นจืดลงไปในบะหมี่รสต้มยำได้เลย ความหอมของน้ำพริกเผาและเครื่องต้มยำเข้ากันดีกับรสหวานของกุ้ง ส่วนการเติมนมข้นจืดจะช่วยให้น้ำซุปมีความข้นและนุ่มนวลขึ้น ใครชอบกินต้มยำกุ้งอยู่แล้ว เมนูนี้น่าจะถูกใจไม่น้อย

ส่วนผสม มาม่าต้มยำกุ้งน้ำข้น

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ 1 ซอง
• กุ้งสด 5-6 ตัว
• นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
• น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดฟาง 50 กรัม
• ตะไคร้หั่นท่อน 1 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
• พริกสด ตามชอบ
• น้ำมะนาว ตามชอบ
• ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ มาม่าต้มยำกุ้งน้ำข้น 

1. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกและผ่าหลังเตรียมไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ตามด้วยตะไคร้และใบมะกรูด ต้มจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่น้ำพริกเผาและเครื่องปรุงบะหมี่รสต้มยำลงไป คนให้เข้ากัน
4. ใส่เห็ดและกุ้งลงไปต้มจนกุ้งเริ่มสุก จากนั้นเติมนมข้นจืด
5. ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มจนสุก ปิดไฟแล้วปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวตามชอบ
6. ตักใส่ชาม โรยพริกสดและผักชี พร้อมเสิร์ฟ

          ปิดท้ายด้วยเมนูฟิวชั่นเอาใจคนชอบอาหารฝรั่ง กับมาม่าคาโบนาราเบคอนที่นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาคลุกเคล้ากับซอสครีมเข้มข้น เติมเบคอนทอดหอม ๆ และชีสเพิ่มความกลมกล่อม สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เส้นพาสต้าโดยเฉพาะ เพราะใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแทนได้ ใครอยากลองเปลี่ยนเมนูมาม่าให้ดูพิเศษขึ้น ต้องลองสูตรนี้

ส่วนผสม มาม่าคาโบนาราเบคอน

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสธรรมดา 1 ซอง
• เบคอน 3-4 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสดรสจืด 100 มิลลิลิตร
• พาร์มีซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ตามชอบ
• เกลือเล็กน้อย
• พาร์สลีย์สับ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ มาม่าคาโบนาราเบคอน 

• ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปลวกให้สุกประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ จากนั้นตักขึ้นพักไว้ เก็บน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อย
• ตั้งกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่เบคอนลงไปทอดจนเริ่มกรอบและมีน้ำมันออกมา ตักเบคอนบางส่วนพักไว้สำหรับโรยหน้า
• ใส่กระเทียมสับลงไปผัดในกระทะจนหอม จากนั้นเติมนมสดและลดไฟลง
• ตีไข่ไก่กับพาร์มีซานชีสให้เข้ากัน ปิดไฟหรือยกกระทะออกจากเตาก่อน แล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่ลงไป คนเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน
• ใส่เส้นบะหมี่ลงไปคลุกเคล้า หากซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ปรุงด้วยพริกไทยดำและเกลือตามชอบ
• ตักใส่จาน โรยเบคอนที่พักไว้และพาร์สลีย์ พร้อมกินตอนร้อน ๆ

• 7 เมนูมาม่า จานเดียวทำง่าย อร่อยได้ในราคาประหยัด
• 15 เมนูมาม่าไฮโซ เครื่องแน่นสุดอลังเติมพลังยามท้องหิว
• 16 สูตรมาม่าเผ็ด อาหารจานเดียวเมนูเส้นไม่จำเจ อร่อยแซ่บเกินต้าน
• วิธีต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ต้มยังไงให้อร่อยเหนียวนุ่ม ทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ
• 10 สูตรมาม่าต้มยำ เมนูเส้นสุดแซ่บหลากสไตล์กินได้ไม่เบื่อ