x close

ต้มส้มเห็ดรวมเจ อาหารเจเสิร์ฟร้อน ๆ กลมกล่อม ครบรส

         หอมกลิ่นสมุนไพรมากมายสำหรับเมนูต้มส้มเห็ดรวมเจ กินเปล่า ๆ ก็อร่อย หรือกินกับข้าวสวยก็ดีเลิศ ทำสักหม้อเอาไว้กินวนไปในช่วงกินเจก็ดีเหมือนกันนะ


 ต้มส้มเห็ดรวมเต้าหู้อ่อน อาหารเจเสิร์ฟร้อน ๆ กลมกล่อม ครบรส

          เทศกาลกินเจ 2563 ตรงกับวันที่ 17 - 25 ตุลาคม สำหรับใครมองหาอาหารเจเมนูแกงรสเผ็ด กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำต้มส้มเห็ดรวมเต้าหู้อ่อน สูตรจาก นิตยสาร Foodstylist รสกลมกล่อมตำรับปักษ์ใต้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบแกงส้ม ที่ทั้งหอมกลิ่นสมุนไพรดีต่อสุขภาพ และอร่อยได้โดยไม่ต้องเบียดเบียนเนื้อสัตว์อีกด้วย


ส่วนผสม ต้มส้มเห็ดเจ

        • น้ำสต๊อกเห็ดหอม 800 มิลลิลิตร
        • ข่าหั่นแว่น 10 แว่น
        • ตะไคร้ (หั่นท่อนทุบ) 3 ต้น
        • ขมิ้นสด (ปอกเปลือก) 50 กรัม
        • ดอกกะหล่ำ 100 กรัม
        • กะปิเจ 2 ช้อนชา
        • ซีอิ๊วขาว (เล็กน้อย)
        • น้ำตาลทราย (เล็กน้อย)
        • เห็ดนานาชนิด (ตามชอบ) 200 กรัม
        • เต้าหู้โมเมน 1 กล่อง
        • ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
        • พริก (สำหรับตกแต่ง)
        • ไควาเระ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำต้มส้มเห็ดเจ

        1. ต้มน้ำสต็อกเห็ดหอมให้เดือด ใส่ ข่าตะไคร้ และขมิ้น ต้มจนเดือด
        2. นำดอกกะหล่ำลงต้มจนนุ่ม เติมกะปิเจลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลชิมรสตามชอบ
        3. เติมเห็ด เต้าหู้ และใบมะกรูด ต้มต่อจนเดือด ปิดไฟ
        4. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยพริกและไควาเระให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ

        • Tip : เพิ่มกะปิเจที่มีส่วนผสมของถั่วหมัก ยิ่งทำให้ซุปถ้วยนี้กลมกล่อมขึ้นอีกเป็นกอง

          ต้มส้มเห็ดรวมเต้าหู้อ่อน เมนูอาหารหอม ๆ พร้อมเสิร์ฟรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ถ้าได้ลองกินดูคงจะเพิ่มสีสันในเทศกาลกินเจนี้ให้ครบรสความอร่อยสุด ๆ ไปเลยล่ะค่ะ


ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก



เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ต้มส้มเห็ดรวมเจ อาหารเจเสิร์ฟร้อน ๆ กลมกล่อม ครบรส อัปเดตล่าสุด 28 กันยายน 2563 เวลา 12:09:03 3,539 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP