เกิดเป็นคนไทยมื้อไหน ๆ ก็ต้องมีน้ำพริก แต่ถ้าอยู่ในช่วงกินเจแบบนี้ก็คงต้องทำน้ำพริกเจกินเองแล้วล่ะ ว่าแต่เขาทำกันอย่างไร มีส่วนผสมอะไรบ้างต้องตามมาดู
![](http://img.kapook.com/u/wanwanat/01%20Nam%20prick.jpg)
อาหารเจวันนี้ขอเสนอเป็นเมนูประเภทน้ำพริกกันบ้าง เปลี่ยนรสชาติอาหารเจที่จืดชืดให้มีรสเด็ดเผ็ดจัดจ้านมากยิ่งขึ้นไปอีกกับเมนูน้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ สูตรจาก คุณ Am Nicha ที่ได้แรงบันดาลใจมากจากยำเต้าหู้ยี้ของคุณแม่ กลายมาเป็นน้ำพริกรสเด็ดที่รับรองว่า ถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ แน่นอน
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
ส่วนผสม น้ำพริกเจ
• เต้าหู้ขาว 1/2 ก้อน
• เต้าหู้ยี้ ห่อใบไผ่ 1 ก้อน
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก
• มะเขือพวง
• ผักสดตามชอบ
วิธีทำน้ำพริกเจ
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
• ลวกเต้าหู้ขาวในน้ำเดือด
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
• ใช้ครึ่งก้อน
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
• หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
• แกะเต้าหู้ยี้ออกจากใบไผ่ หน้าตาเป็นอย่างนี้
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
• หลังจากล้างพริกขี้หนูเรียบร้อยแล้ว เอาใส่ครกตำพอหยาบ ๆ
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
• ใส่เต้าหูยี้ลงไป บดให้ละเอียด
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
• ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยใส่เต้าหู้ขาว
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
• เติมน้ำของเต้าหู้ยี้ลงไป สีแดง ๆ แบบนี้เพิ่มความเค็ม และเพิ่มสีสัน
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
• ตำเบา ๆ ให้เข้ากัน
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
• บีบมะนาว ชิมรส
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ]()
• แต่งด้วยมะเขือพวง เพิ่มความสวยงาม
แล้วเราก็ได้น้ำพริกเต้าหู้ยี้ สีสันหน้าตาคล้ายกับน้ำพริกกะปิไว้รับประทานคู่กับผักสด และข้าวร้อน ๆ จ้า ฝากไว้ให้พิจารณาอีกหนึ่งเมนูนะคะ
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie/02-Nam-prick.jpg)
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie/03-Nam-prick.jpg)
ส่วนผสม น้ำพริกเจ
• เต้าหู้ขาว 1/2 ก้อน
• เต้าหู้ยี้ ห่อใบไผ่ 1 ก้อน
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก
• มะเขือพวง
• ผักสดตามชอบ
วิธีทำน้ำพริกเจ
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie/04-Nam-prick.jpg)
• ลวกเต้าหู้ขาวในน้ำเดือด
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie/05-Nam-prick.jpg)
• ใช้ครึ่งก้อน
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie2/06-Nam-prick.jpg)
• หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie2/07-Nam-prick.jpg)
• แกะเต้าหู้ยี้ออกจากใบไผ่ หน้าตาเป็นอย่างนี้
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie/08-Nam-prick.jpg)
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie2/09-Nam-prick.jpg)
• หลังจากล้างพริกขี้หนูเรียบร้อยแล้ว เอาใส่ครกตำพอหยาบ ๆ
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie/10-Nam-prick.jpg)
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie2/11-Nam-prick.jpg)
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie2/12-Nam-prick.jpg)
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie2/13-Nam-prick.jpg)
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie2/14-Nam-prick.jpg)
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie/15-Nam-prick.jpg)
• ตำเบา ๆ ให้เข้ากัน
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie2/16-Nam-prick.jpg)
• บีบมะนาว ชิมรส
![น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ](http://img.kapook.com/u/surauch/movie2/17-Nam-prick.jpg)
• แต่งด้วยมะเขือพวง เพิ่มความสวยงาม
แล้วเราก็ได้น้ำพริกเต้าหู้ยี้ สีสันหน้าตาคล้ายกับน้ำพริกกะปิไว้รับประทานคู่กับผักสด และข้าวร้อน ๆ จ้า ฝากไว้ให้พิจารณาอีกหนึ่งเมนูนะคะ
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก