น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ เติมสีสันเทศกาลกินเจให้ครบรส

          อาหารเจวันนี้ขอเสนอเป็นเมนูประเภทน้ำพริกกันบ้าง เปลี่ยนรสชาติอาหารเจที่จืดชืดให้มีรสเด็ดเผ็ดจัดจ้านมากยิ่งขึ้นไปอีกกับเมนูน้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ สูตรจาก คุณ Am Nicha ที่ได้แรงบันดาลใจมากจากยำเต้าหู้ยี้ของคุณแม่ กลายมาเป็นน้ำพริกรสเด็ดที่รับรองว่า ถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ แน่นอน

ส่วนผสม น้ำพริกเจ

        • เต้าหู้ขาว 1/2 ก้อน
        • เต้าหู้ยี้ ห่อใบไผ่ 1 ก้อน
        • พริกขี้หนู 10 เม็ด
        • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
        • มะนาว 1 ลูก
        • มะเขือพวง 
        • ผักสดตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกเจ


        •  ลวกเต้าหู้ขาวในน้ำเดือด

         
        • ใช้ครึ่งก้อน

          
        • หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ


        • แกะเต้าหู้ยี้ออกจากใบไผ่ หน้าตาเป็นอย่างนี้



        • หลังจากล้างพริกขี้หนูเรียบร้อยแล้ว เอาใส่ครกตำพอหยาบ ๆ

        • ใส่เต้าหูยี้ลงไป บดให้ละเอียด


        • ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยใส่เต้าหู้ขาว

        • เติมน้ำของเต้าหู้ยี้ลงไป สีแดง ๆ แบบนี้เพิ่มความเค็ม และเพิ่มสีสัน
   
        • ตำเบา ๆ ให้เข้ากัน


        •  บีบมะนาว ชิมรส


        •  แต่งด้วยมะเขือพวง เพิ่มความสวยงาม

          แล้วเราก็ได้น้ำพริกเต้าหู้ยี้ สีสันหน้าตาคล้ายกับน้ำพริกกะปิไว้รับประทานคู่กับผักสด และข้าวร้อน ๆ จ้า ฝากไว้ให้พิจารณาอีกหนึ่งเมนูนะคะ