เค้กกล้วยน้ำว้า จับกล้วยสุกงอมมาทำขนมสุดอร่อย

หลายครั้งที่ต้องพบเจอกับปัญหาเวลาซื้อกล้วยมาเป็นหวี ๆ แล้วเกิดหม่ำไม่ทัน ทิ้งไว้นานเข้ากล้วยเจ้ากรรมก็สุกงอม ดำปี๋ไม่น่าอภิรมย์ชวนรับประทานเลยสักนิด หลายครั้งก็ต้องทิ้งลงถังขยะ หรือไม่ก็วางให้นกจิกกิน น่าเสียดาย วันนี้เราจึงมีวิธีกำจัดกล้วยสุกงอมให้กลายเป็นเมนูขนมอร่อย ๆ กับเค้กกล้วยน้ำว้า สูตรจากคุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝาก รับรองความอร่อย

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ไข่ไก่เบอร์ 0 (เฉพาะไข่แดง) จำนวน 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• กล้วยน้ำว้าสุกงอมบดละเอียด 350 กรัม (ผสมกลิ่นวานิลาบัตเตอร์)
• นมสดจืด 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเค้ก 270 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ผงเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช100 กรัม
• ลูกเกดดำ
• ถั่วลิสงคั่วบด

ขั้นตอนการเตรียม

• เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน-ล่าง
• ทาเนยที่พิมพ์ โรยแป้ง หรือเตรียมพิมพ์กระดาษ

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

• ใส่ไข่แดงลงใส่ในโถผสม ตีให้ไข่แดงให้กระจายตัว ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีผสมนานประมาณ 5 นาที

• ใส่เกลือป่น และกล้วยน้ำว้าบดละเอียดลงไป

• ใส่นมสดที่ผสมน้ำส้มสายชูลงไป

• ค่อย ๆ รินน้ำมันพืชใส่ลงไป

• ตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อย ๆ ใส่แป้งเค้กลงไป

• คนผสมให้เข้ากันดี ปาดส่วนผสมที่ก้นโถขึ้นมาด้วย

• ใส่ลูกเกดดำลงไป

• ใส่ถั่วลิสงคั่วบดเข้าไปด้วย (เป็นการเพิ่มอรรถรสเค้กบ้าน ๆ ให้เลอเลิศ)

• ตักใส่ในพิมพ์กระดาษ (ถ้าอยากให้เค้กรูปทรงสูง ๆ ตักใส่ประมาณ 3/4 ของถ้วย แต่ถ้าชอบเค้กรูปทรงแบบไม่สูง ใส่ไปประมาณครึ่งถ้วย) จากนั้นนำเข้าเตาอบด้วยไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบด้วยไฟล่างก่อนที่ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟบน-ล่างที่ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 5 นาที และปรับเป็นไฟบนอย่างเดียวตอนสุดท้ายประมาณ 5 นาที (อบออกมาเนื้อเค้กกำลังพอดี ขึ้นอยู่กับพิมพ์ที่ใช้อบด้วย)

• ใช้เวลาอบ 25 นาที นำออกจากเตา พร้อมรับประทาน

แค่ลองนำสูตรเค้กกล้วยน้ำว้าที่เรานำมาฝากไปลองทำดู เพียงเท่านี้กล้วยสุกงอมใกล้จะเน่าของคุณก็จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ออกมาเป็นขนมสุดอร่อย ทำเป็นของขวัญของฝากได้อีกด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม