ใครเบื่อการไอศกรีมแบบเดิม ๆ ก็ลองมาทำไอศกรีมทอดกันดีกว่าไหมเอ่ย เพิ่มความอร่อยสองต่อ กัดแป้งกรอบ ๆ เข้าไปเจอเนื้อไอศกรีม หวาน ๆ เย็น ๆ เป็นอาหารว่างที่เด็ก ๆ ชอบกันนักหนาแหละ วิธีทำก็ไม่ยากด้วยนะคะ ส่วนผสมหลัก ๆ ก็มีแค่สองสามอย่างเอง ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม ไอศกรีมทอด
◆ ไอศกรีมรสชาติตามชอบ
◆ เกล็ดขนมปังบดละเอียด 1 ถ้วย
◆ ไข่ไก่ 1 ฟอง
◆ น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
◆ น้ำตาลไอซิ่ง (ตกแต่ง)
◆ กีวีฝานเป็นแว่น (ตกแต่ง)
◆ ส้มซันคิส (ตกแต่ง)
◆ เชอร์รีแดงเชื่อม (ตกแต่ง)
◆ ใบสะระแหน่ (ตกแต่ง)
วิธีทำไอศกรีมทอด
1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ตักไอศกรีมเป็นก้อนกลม นำไปแช่ให้แข็ง เตรียมไว้
3. นำไอศกรีมที่แช่แข็งแล้วไปคลุกลงในเกล็ดขนมปังจนทั่ว นำไปชุบไข่ไก่ จากนั้นนำไปคลุกเกล็ดขนมปังอีกครั้ง ห่อไอศกรีมด้วยพลาสติกถนอมอาหารหมุนให้เป็นลูกกลม นำเข้าแช่เย็นจนไอศกรีมแข็งอีกครั้ง
4. จากนั้นนำไอศกรีมออกจากพาสติกถนอมอาหารแล้วนำไปชุบไข่ไก่ คลุกเกล็ดขนมปัง และนำเข้าแช่เย็น ทำซ้ำจนครบ 3 ครั้ง เตรียมไว้
5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึก นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำมันร้อน ใส่ไอศกรีมที่แช่แข็งลงทอดจนแป้งด้านนอกสุกเหลืองกรอบ (อย่าทอดนานเพราะไอศกรีมจะละลาย) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แต่งด้วยกีวี ส้มซันคิส เชอร์รีแดง และใบสะระแหน่ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
เทคนิค : พยายามอย่าใช้มือจับไอศกรีมในขณะคลุกเกล็ดขนมปัง ให้ใช้วิธีการเขย่าภาชนะให้เกล็ดขนมปังเคลือบไอศกรีมจนทั่วจะได้ไอศกรีมออกมาเป็นลูกกลมสวยงาม
แค่นี้ก็ได้เมนูอาหารว่างไว้ทำกินเล่น ๆ ให้อร่อยสุด ๆ ไปเลย ทำง่าย ๆ แถมอร่อยด้วยนะคะ
5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึก นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำมันร้อน ใส่ไอศกรีมที่แช่แข็งลงทอดจนแป้งด้านนอกสุกเหลืองกรอบ (อย่าทอดนานเพราะไอศกรีมจะละลาย) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แต่งด้วยกีวี ส้มซันคิส เชอร์รีแดง และใบสะระแหน่ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
เทคนิค : พยายามอย่าใช้มือจับไอศกรีมในขณะคลุกเกล็ดขนมปัง ให้ใช้วิธีการเขย่าภาชนะให้เกล็ดขนมปังเคลือบไอศกรีมจนทั่วจะได้ไอศกรีมออกมาเป็นลูกกลมสวยงาม
แค่นี้ก็ได้เมนูอาหารว่างไว้ทำกินเล่น ๆ ให้อร่อยสุด ๆ ไปเลย ทำง่าย ๆ แถมอร่อยด้วยนะคะ
