สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 2 ที่)
• ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง
• น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• หอมแดงซอย 3-5 หัว
• ใบสะระแหน่ 15 ใบ
• ผักชี 1 ต้น
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักเคียง เช่น ผักสลัดคอส บัตเตอร์เฮด และผักสลัดสีเขียวอื่น ๆ
วิธีทำ
1. กรองแยกซอสมะเขือเทศออก เอาแต่เนื้อปลา จากนั้นตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นพอคำ
2. เตรียมน้ำยำสำหรับลาบ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกป่น ให้ละลายเข้ากันในอ่างผสม
3. ผสมเนื้อปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในอ่างผสม คลุกให้เข้ากันดี ใส่หอมแดงซอย ผักชี ใบสะระแหน่ และข้าวคั่วคลุกเบา ๆ แค่พอเข้ากัน
4. เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง โดยจัดเป็นคำ ๆ เสิร์ฟ
อีกหนึ่งเมนูง่าย ๆ ที่เรานำมาฝาก อย่าลืมนำไปลองทำดูนะคะ มื้อเย็น ๆ ถ้าได้รับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำแบบนี้ รับรองไม่อ้วนแน่ ๆ
ปีที่ 38 ฉบับที่ 535 ธันวาคม 2556
