ใครเบื่อกินผักโขมสด ๆ แบบที่เป็นผักสลัดบ้าง ลองเปลี่ยนมาทำเป็นเครื่องดื่มกันดูบ้างไหม วันนี้เราขอนำเสนอเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสีเขียวเข้ม ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเยอะทีเดียวคือ น้ำผักโขม ในผักโขมมีวิตามินหลายชนิด ทั้งวิตามิน A วิตามิน C อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนที่ช่วยในการบำรุงสายตา มีกากใยอาหารสูง ช่วยเรื่องของระบบขับถ่ายให้เป็นปกติ แถมยังเป็นผักที่ช่วยบำรุงน้ำนมคุณแม่ลูกอ่อนด้วยนะคะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
ผักโขม 250 กรัม
น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง ปริมาณตามชอบ
น้ำมะนาว ปริมาณตามชอบ
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำแข็งสำหรับรับประทานคู่
วิธีทำ
1. ล้างผักโขมให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุก ปั่นผสมให้ละเอียด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบ้าง เอาเฉพาะน้ำ
2. เทน้ำผักโขมใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด (อย่าต้มนาน) ยกลงจากเตาทันที พักทิ้งไว้จนเย็น
3. เวลาดื่ม เทน้ำผักโขมลงในแก้ว ตามด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง เกลือป่น และน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำแข็ง พร้อมดื่ม
นอกจากจะกินเป็นผักสลัดอร่อย ๆ แล้ว นำมาทำเป็นเครื่องดื่มก็อร่อยไม่แพ้กันนะคะ
