
อาหารสุขภาพที่เรานำมาฝากในวันนี้เอาใจคนที่ชอบกินผัก เพราะผัดผักจานนี้มีผักถึง 4 ชนิดด้วยกัน แต่ละชนิดก็มีประโยชน์ทั้งนั้นกับ เมนูผัดผักสี่สหาย สไตล์จีนแท้ ๆ สูตรจากนิตยสาร Health & Cuisine จากฝีมือคู่รักคนดังอย่าง ปอย - นัทธชา สุนทรวิเนตร์ ลูกสาวคนโตของพิธีกรคนดัง วิทวัส สุนทรวิเนตร์ กับสามีหนุ่ม บั๊บ - จุฬวัสก์ ศุภพิพัฒน์ ที่มาพร้อมกับเคล็ดลับความอร่อยที่ใช้น้ำสต๊อก Simmer Smith สูตร Chinese Soupereme ช่วยชูรสให้ผัดผักสี่สหายจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นอีกเช่นเคย มาดูสูตร และวิธีทำผัดผักสี่สหายจานนี้กันเลย













1. ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือลงไปเล็กน้อยนำผักลงลวกให้พอสุกแล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ผักเขียวสวย พักให้สะเด็ดน้ำ จัดลงจานให้สวยงาม
2. ต้มน้ำสต๊อกพอเดือด ใส่เหล้าจีน น้ำมันหอย เกลือ และพริกไทย ปรุงจนได้รสตามชอบ ค่อย ๆ เทแป้งข้าวโพดลงไปผสมแล้วคนจนเข้ากัน เติมกังป๋วย ปิดไฟ นำไปราดบนผักที่เตรียมไว้
Tips : กังป๋วย คือ เอ็นหอยเชลล์ตากแห้งหาซื้อได้ที่ร้านขายยาจีนหรือตลาดเก่าเยาวราช
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 72.15 กิโลแคลอรี, โปรตีน 4.74 กรัม, ไขมัน 0.81 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 11.50 กรัม, ไฟเบอร์ 3.85 กรัม
ใครที่ชอบกินอาหารเพื่อสุขภาพอย่างผัดผักอยู่แล้ว ก็อย่าลืมลองนำผัดผักสี่สหายสไตล์จีน ๆ รสชาติร่อยได้สุขภาพจานนี้ไปทำกินกันดูนะคะ หรู ดูน่ากินไม่น้อยเลยทีเดียว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก


ปีที่ 14 ฉบับที่ 158 เดือน มีนาคม 2557