ผัดผักสี่สหาย อาหารเหลาเพื่อสุขภาพสไตล์จีน

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม

          อาหารสุขภาพที่เรานำมาฝากในวันนี้เอาใจคนที่ชอบกินผัก เพราะผัดผักจานนี้มีผักถึง 4 ชนิดด้วยกัน แต่ละชนิดก็มีประโยชน์ทั้งนั้นกับ เมนูผัดผักสี่สหาย สไตล์จีนแท้ ๆ สูตรจากนิตยสาร Health & Cuisine จากฝีมือคู่รักคนดังอย่าง ปอย - นัทธชา สุนทรวิเนตร์ ลูกสาวคนโตของพิธีกรคนดัง วิทวัส สุนทรวิเนตร์ กับสามีหนุ่ม บั๊บ - จุฬวัสก์ ศุภพิพัฒน์ ที่มาพร้อมกับเคล็ดลับความอร่อยที่ใช้น้ำสต๊อก Simmer Smith สูตร Chinese Soupereme ช่วยชูรสให้ผัดผักสี่สหายจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นอีกเช่นเคย มาดูสูตร และวิธีทำผัดผักสี่สหายจานนี้กันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 4 ที่)

          ผักกาดขาว 100 กรัม

          เห็ดหอมสดขนาดกลาง 6 ดอก

          ยอดคะน้าฮ่องกง 100 กรัม

          หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม

          กังป๋วยแช่น้ำให้นิ่มนำไปนึ่งจนสุก ฉีกเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำสต๊อก Simmer Smith สูตร Chinese Soupereme 1 1/2 ถ้วย

          แป้งข้าวโพดผสมน้ำในอัตราส่วน 1 : 1 ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

          เหล้าจีน 1/2 ช้อนชา

          น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

          เกลือและพริกไทยอย่างละเล็กน้อย

          น้ำเย็นจัดสำหรับแช่ผัก

วิธีทำ

          1. ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือลงไปเล็กน้อยนำผักลงลวกให้พอสุกแล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ผักเขียวสวย พักให้สะเด็ดน้ำ จัดลงจานให้สวยงาม

          2. ต้มน้ำสต๊อกพอเดือด ใส่เหล้าจีน น้ำมันหอย เกลือ และพริกไทย ปรุงจนได้รสตามชอบ ค่อย ๆ เทแป้งข้าวโพดลงไปผสมแล้วคนจนเข้ากัน เติมกังป๋วย ปิดไฟ นำไปราดบนผักที่เตรียมไว้

          Tips : กังป๋วย คือ เอ็นหอยเชลล์ตากแห้งหาซื้อได้ที่ร้านขายยาจีนหรือตลาดเก่าเยาวราช

          พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 72.15 กิโลแคลอรี, โปรตีน 4.74 กรัม, ไขมัน 0.81 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 11.50 กรัม, ไฟเบอร์ 3.85 กรัม

          ใครที่ชอบกินอาหารเพื่อสุขภาพอย่างผัดผักอยู่แล้ว ก็อย่าลืมลองนำผัดผักสี่สหายสไตล์จีน ๆ รสชาติร่อยได้สุขภาพจานนี้ไปทำกินกันดูนะคะ หรู ดูน่ากินไม่น้อยเลยทีเดียว