ขนมตาลเหนียวนุ่ม ขนมไทยสีเหลืองทองน่าหม่ำ เนื้อฟูหอม พูดแล้วก็อยากกิน ! รีบไปหาซื้อเนื้อลูกตาลแล้วเตรียมตัวเข้าครัวกันเลย
ส่วนผสม ขนมตาล
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• กะทิ 3 ถ้วย
• เนื้อลูกตาลสุก 400 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• มะพร้าวขูดเส้นเล็ก 2 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย (สำหรับคลุกมะพร้าว)
1. ละลายน้ำตาลทรายในกะทิให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อลูกตาลลงไป คนให้เข้ากัน
2. เติมแป้งและผงฟูลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน
3. กรองส่วนผสม พักไว้ ประมาณ 10 นาที จนขนมขึ้นฟู
4. ใส่น้ำลงในชุดนึ่ง เรียงถ้วยตะไล เปิดไฟกลาง เตรียมไว้
5. ตักส่วนผสมหยอดลงในถ้วยตะไลจนเต็มถ้วย โรยด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ นึ่งประมาณ 15-20 นาที
6. ยกลงจากเตา พักให้เย็นแซะออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
วัยรุ่นยุคใหม่ลองหันมาทำขนมไทย ๆ อย่างขนมตาลกันดูบ้างนะคะ อนุรักษ์ของไทย แล้วจะรู้ว่าขนมไทยเนี่ยก็อร่อยไม่แพ้เบเกอรี่ของฝรั่งเลยล่ะ
