x close

ขนมตาล สูตรขนมไทยสีเหลืองนวลเนื้อเหนียวนุ่ม หอมอร่อย

          ขนมตาลเหนียวนุ่ม ขนมไทยสีเหลืองทองน่าหม่ำ รีบไปหาซื้อเนื้อลูกตาลแล้วเตรียมตัวเข้าครัวกัน



          จะมีสักกี่คนที่เดินผ่านร้านขายขนมไทยในขณะที่กำลังนึ่งขนมตาลร้อน ๆ แล้วจะไม่หยุดชะงักไปกับกลิ่นหอม ๆ ของขนมไทยถ้วยนี้ สีเหลืองสดใส่อยู่ในกระทงใบตอง หรือสมัยนี้ก็อยู่ในถ้วยตะไลเล็ก ๆ เนื้อเหนียวนุ่ม รสชาติหวานกำลังดี วันนี้เราก็มีวิธีทำขนมตาลมาฝาก ประยุกต์มาจากสูตรดั้งเดิมให้ทำได้ง่ายขึ้น มือใหม่ก็สามารถลองทำได้ ลองมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสม ขนมตาล

          • น้ำตาลทราย 400 กรัม
          • กะทิ 3 ถ้วย
          • เนื้อลูกตาลสุก 400 กรัม
          • แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
          • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
          • มะพร้าวขูดเส้นเล็ก 2 ถ้วย
          • เกลือเล็กน้อย (สำหรับคลุกมะพร้าว)
 

วิธีทำขนมตาล

           1. ละลายน้ำตาลทรายในกะทิให้เข้ากันแล้วเนื้อลูกตาลลงไป คนให้เข้ากัน
           2. เติมแป้งและผงฟูลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน
           3. กรองส่วนผสม พักไว้ ประมาณ 10 นาที จนขนมขึ้นฟู
           4. ใส่น้ำลงในชุดนึ่ง เรียงถ้วยตะไล เปิดไฟกลาง เตรียมไว้
           5. ตักส่วนผสมยอดลงในถ้วยตะไลจนเต็มถ้วย โรยด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ นึ่งประมาณ 15-20 นาที
           6. ยกลงจากเตา พักให้เย็นแซะออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

          วัยรุ่นยุคใหม่ลองหันมาทำขนมไทย ๆ อย่างขนมตาลกันดูบ้างนะคะ อนุรักษ์ของไทย แล้วจะรู้ว่าขนมไทยเนี่ยก็อร่อยไม่แพ้เบเกอรี่ของฝรั่งเลยล่ะ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ขนมตาล สูตรขนมไทยสีเหลืองนวลเนื้อเหนียวนุ่ม หอมอร่อย โพสต์เมื่อ 20 พฤษภาคม 2557 เวลา 15:23:50 267,894 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP