ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อน ๆ รสกลมกล่อม

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณแมมโม่ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          วันนี้เรามีเมนูซุปร้อน ๆ สีสวย ๆ แบบฝรั่งมาเสิร์ฟค่ะกับเมนูซุปฟักทอง สีเหลืองนวล เนื้อซุปข้น ๆ รสกลมกล่อม ได้ความหวานจากเนื้อฟักทอง ที่พ่วงมากับความหอมของครีม ปรุงรสอีกสักนิด เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับขนมปังอบกรอบสักชิ้น เอาล่ะ ถ้าพร้อมแล้วก็มาดูวิธีทำซุปฟักทองจาก คุณแมมโม่ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม กันทางนี้เลยจ้า

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

สิ่งที่ต้องเตรียม

          ฟักทอง

          แครอท

          หอมหัวใหญ่

          เนยสด

          น้ำ หรือน้ำสต็อกไก่

          เกลือป่น

          พริกไทย

          นมสดหรือวิปปิ้งครีม

          หมายเหตุ : วัตถุดิบเราไม่ได้ใช้ปริมาณที่แน่ชัดนะคะ กะเอาตามความชอบค่ะ แต่ฟักทองแนะนำให้เลือกดี ๆ ค่ะ ความอร่อยจะขึ้นอยู่กับฟักทองเลย เราเคยทำแล้วฟักทองไม่ค่อยหวานอร่อย พอนำมาทำซุปแล้วไม่อร่อยเท่าครั้งก่อน ๆ เลยค่ะ

วิธีทำ
           
ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

          ปอกเปลือกฟักทอง หอมหัวใหญ่ และแครอทมา ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้นเล็กทำให้สุกง่าย) 

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

          นำฟักทอง หอมหัวใหญ่ และแครอท ไปผัดกับเนยสักครู่ ให้หอมหัวใหญ่สุกเล็กน้อย

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

          เติมน้ำให้ท่วมผัก (หรือจะใช้น้ำสต็อกไก่ก็ได้นะคะ เพื่อความเข้มข้น เราเคยลองใช้น้ำซุปต้มกระดูกหมู แต่เราว่ารสชาติไม่แตกต่างจากใช้น้ำเปล่านะคะ หรือเราแยกรสชาติไม่ได้เองก็ไม่รู้) ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟอ่อนลง นานประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าผักจะนิ่ม

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

          เทซุปลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อละเอียด (เราแบ่งปั่นสองครั้ง)

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

          จากนั้นเทซุปกลับลงหม้อต้มอีกครั้ง ตั้งไฟอ่อน คนผสมสักพัก

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

          ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทย ชิมรสตามชอบ

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

          ใส่วิปปิ้งครีมหรือนมสดตามชอบ

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

          คนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

          ถ้วยนี้เป็นซุปฟักทองที่ใช้ฟักทองญี่ปุ่นทำสีเลยออกมาส้มกว่า

          ซุปฟักทองถ้วยนี้นอกจากอร่อยแล้ว ยังได้สุขภาพด้วยนะคะ ลองทำกันดู ไม่ยากอย่างที่คิด


สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

  คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่ 





เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อน ๆ รสกลมกล่อม โพสต์เมื่อ 17 มิถุนายน 2557 เวลา 15:13:37 69,218 อ่าน
TOP