ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม




ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม

          ฮอตฮิตเหลือเกินกับกระแสการทำไข่เจียวแบบไร้น้ำมันแต่พองฟูเต็มถ้วย หรือที่เรียกกันว่า ไข่เจียวซูเฟล่ (Omelette Souffle) ก็เพราะว่าหน้าตา และวิธีทำไปละม้ายคล้ายคลึงกับ "ซูเฟล่" (Souffle) ขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสนั่นเอง ซึ่งหัวใจหลักที่ทำให้ไข่เจียวขึ้นฟูได้ขนาดนี้ นั้นก็คือ การแยกไข่ขาวออกมาตีจนขึ้นฟู แล้วค่อยนำไปตะล่อมผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ นั่นเอง แล้วก็จับยัดเข้าเตาอบให้ฟูฟ่องจนล้นถ้วย ก็เป็นอันว่าได้ไข่เจียวซูเฟล่เนื้อนุ่ม ๆ ไว้ตัดกินให้เพลิดเพลินแล้ว

          วันนี้เราก็ได้หยิบยกวิธีทำไข่เจียวซูเฟล่จาก คุณ Phatty Land สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม กระทู้ดังจากพันทิปมาฝากซะเลย ต้องขอบอกว่า น่ากินสุด ๆ ใครเห็นเป็นต้องอยากลองทำ แถมยังทำง่าย ใช้ส่วนผสมอันน้อยนิด พร้อมแล้วก็ลุย !

หมายเหตุ : ไข่เจียว 1 ฟอง ให้พลังงานประมาณ 200 กิโลแคลอรี่


ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม


สิ่งที่ต้องเตรียม

      • ไข่ไก่ 3 ฟอง
      • ชิกุวะ (ลูกชิ้นญี่ปุ่น)
      • เกลือป่น
      • เนยเค็ม
      • กระทะ (กระทะที่เข้าเตาอบได้ พัดมีเป็นหม้อที่เข้าเตาอบได้ ใช้ได้เหมือนกัน ได้ไข่เจียวหนาเหมือนเค้กด้วย)
      • เตาอบ 
      • ตะกร้อมือ (หรือใช้เครื่องตีก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ

ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม

​​      ​​​​►​ ​หั่นชิกุวะเป็นชิ้น เตรียมไว้ให้พร้อม

ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม

​​      ​​​​►​ ​แยกไข่แดงกับไข่ขาว แล้วโรยเกลือป่นลงในไข่แดงเล็กน้อย

ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม

​​      ​​​​►​ ​ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูจนตั้งยอดได้ เตรียมไว้

ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม

​​      ​​​​►​ ​จากนั้นตีไข่แดงให้เข้ากัน แล้วตักไข่ขาวที่ตั้งยอดแล้วประมาณ 1/4 ไปตีผสมกับไข่แดงให้เป็นเนื้อเนียน

ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม

​​      ​​​​►​ ​จากนั้นนำไข่ขาวที่เหลือเทลงมาตะล่อมกับไข่แดง

ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม

​​      ​​​​►​ ​นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่ชิกุวะลงผัดกับเนยเล็กน้อย

ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม

​​      ​​​​►​ ​พอสุกเราก็ปิดเตา แล้วเทเนื้อไข่ลงไปในหม้อเลย (ตอนเราผัดเครื่องเคียงเปิดไฟเตาอบรอเลยนะคะ)

ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม

​​      ​​​​►​ ​นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาทีค่ะ

ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม

​​      ​​​​►​ ​ครบ 5 นาที เป็นอันเรียบร้อย ได้แล้วว ไข่เจียวซูเฟล่ เหมือนเค้กเลยยย

ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม

​​      ​​​​►​ ​ชวนน้องแกะออกมาจากหม้อค่ะ กรี้ดกร๊าดตอนแกะกันสองพี่น้อง กลัวไม่สวย

ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม

​​      ​​​​►​ ​มาผ่าดูเนื้อไข่เจียวกันค่ะ นุ่มมาก ๆ รสสัมผัสเหมือนเค้ก เป็นไข่เจียวแบบเบา ลองให้คนในบ้านกิน บ้างก็บอกเหมือนขนมไข่ บ้างก็บอกเหมือนชิฟฟ่อนเค้ก ตอนกินพัดโรยพริกไทยเยอะ ๆ กับซอสปรุงรสค่ะ

          ว้าว ! ไข่เจียวซูเฟล่ หน้าตาดี๊ดีนะคะคุณขา ทำง่าย ๆ แถมอร่อยลืมแบบนี้ ขอตัวก่อนนะคะ อยาไปกลองทำบ้าง

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก  
คุณ Phatty Land สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม โพสต์เมื่อ 2 กรกฎาคม 2557 เวลา 16:33:44 42,027 อ่าน

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ไข่เจียวซูเฟล่ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP