ส่วนผสม เนื้อกระเทียม
► เนื้อวัว 1 ปอนด์ (ประมาณ 450-500 กรัม)
► กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
► พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
► น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
► น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
► ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
► ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
► ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
► น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
► กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
► ผักชี สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงอ่างผสม ตามด้วยกระเทียมสับ 1/2 ถ้วย พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส และน้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 15-30 นาที หรือข้ามคืน เตรียมไว้
2. เวลาทอด ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่เนื้อลงผัดพอสุก (ประมาณ 1-2 นาที) จากนั้นใส่กระเทียมที่เหลือลงไป ผัดจนแห้ง (ประมาณ 3-4 นาที) ใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อย โรยน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว และผักชี เสิร์ฟคู่กับข้าวสวย และซอสพริก
อื้อหือ ! ได้ถ้าเนื้อทอดกระเทียมพริกไทยหอม ๆ แบบนี้ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน กินกับซอสพริกอีกสักหน่อย คงจะปลื้มปริ่มสุด ๆ ไปเลย
