ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          ใครที่ชอบทำอาหารเมนูไข่ง่าย ๆ กินอยู่บ่อย ๆ แต่ก็เบื่อไข่ต้ม ไข่ดาว หรือไข่เจียวแล้ว ลองมาดูเมนูไข่ยัดไส้หมูสับผัดหอม ๆ จานนี้กันดีกว่า เมนูไข่ที่กินกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ สีเหลืองสวยงาม สอดไส้หมูสับผัด รสชาติกลมกล่อม ถ้าอยากจะลองทำก็ตามมาดูส่วนผสมและวิธีทำไข่ยัดไส้ สูตรจาก คุณ lk_lookkwan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สุดน่ากินกันทางนี้เลยจ้า

หมายเหตุ : ไข่ยัดไส้ 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 310 กิโลแคลอรี



          ไข่ยัดไส้ (สูตรยายแอ๊ด) โดย คุณ lk_lookkwan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          พูดถึง "ไข่ยัดไส้"  หลาย ๆ คนคงคุ้นเคยเมนูนี้กันเป็นอย่างดีอยู่แล้วและเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านของขวัญ สมัยเด็ก ๆ แม่ (ยายแอ๊ดนั่นเอง เรียกตามหลาน ๆ ) ชอบทำให้ทานบ่อย ๆ แต่แม่จะทำใหญ่มาก ใช้ไข่ไก่ประมาณ 4 ฟอง ยัดไส้แบบเต็ม ๆ เน้น ๆ กินกันได้ทั้งบ้าน เวลาที่แม่ทำ แม่ชอบเรียกให้ไปช่วยปอกกระเทียม (มีหน้าที่แค่นี้ นอกนั้นแม่ทำเอง) และก็ชอบยืนดูแม่บ่อย ๆ ก็เลยจำ ๆ มาว่าเครื่องปรุงมีไรบ้าง แต่ส่วนขั้นตอนการทำ ขวัญเดา ๆ ของขวัญเองนะคะ นึกมโนเอง แล้วก็ลองทำตามแม่ดูค่ะ มาดูส่วนผสมหลัก ๆ กันเลยดีกว่า

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ
ส่วนผสมไข่ยัดไส้
ส่วนผสม (สำหรับทำไส้)

           หมูสับ
           น้ำมันหอย
           น้ำตาลทราย
           ซีอิ๊วขาว หรือ ซอสถั่วเหลือง
           หัวหอมใหญ่
           มะเขือเทศ
           กระเทียม
           น้ำมันพืช

ส่วนผสม (สำหรับไข่เจียว)

           ไข่ไก่
           เกลือ
           น้ำมันพืช

วิธีทำ

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          หมักหมูสับกับน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว พักทิ้งไว้

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศออก จากนั้นล้าง แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ เตรียมไว้

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          ปอกเปลือกกระเทียม โขลกพอหยาบ นำกระทะตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืชลงไปไป จากนั้นนำกระเทียมลงไปเจียวพอหอม

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          จากนั้นใส่หมูสับลงไป ยีให้หมูสับกระจายทั่ว

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          ผัดสักครู่ให้หมูสับเปลี่ยนสี

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          ใส่หอมหัวใหญ่

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          ใส่มะเขือเทศ

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          ผัดให้เข้ากัน

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          จากนั้นจะมีน้ำมะเขือเทศออกมา ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          ผัดจนน้ำงวดเล็กน้อย  ปิดเตา  ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ใส่เกลือเล็กน้อยพอให้ไข่มีรสชาตินิดหน่อย ไม่จืดจนเกินไป (เคล็ดลับคิดเอง : ที่ไม่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส หรือน้ำปลา เพราะว่าไข่จะสีเปลี่ยน เดี๋ยวจะไม่เหลืองสวย) ตีไข่เหมือนทำไข่เจียว สูตรนี้ขวัญใช้ไข่ไก่ 1 ฟองนะคะ เหมาะสำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ทานก็พอดีคำค่ะ

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          นำกระทะขึ้นตั้งไฟ รอจนกระทะอุ่น ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เกลี่ยน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะ หากน้ำมันเยอะเกินไปให้เทออก

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          พอกระทะร้อน เทไข่ไก่ลงในกะทะ กลอกไข่ไก่ให้ทั่วกระทะ หมุนกระทะให้ไข่ถูกความร้อนทั่ว ดูว่าไข่สุกแล้วจะมีการฟูพองที่ผิวไข่

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          ตักไส้ที่ผัดเตรียมไว้ใส่ลงไปตรงกลางไข่ไก่

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ

          เกลี่ยไส้ให้สูงเสมอกัน แล้วพับริมไข่ไก่เข้ามาทั้ง 4 ด้าน

          เสร็จเรียบร้อย แล้วตักใส่ภาชนะ พร้อมเสริฟได้เลยค่ะ

          ถ้าใครชอบกินเมนูไข่ก็อย่าพลาดที่จะลองทำไข่ยัดไส้หน้าตาน่ากินจานนี้กันดูนะคะ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็กินอร่อย ทำไมยากด้วยจ้า
            
ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ โพสต์เมื่อ 24 กรกฎาคม 2557 เวลา 15:22:47 150,507 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP