ใครอยากได้เมนูลูกสำรองเตรียมปากกามาจดเลย ทั้งสูตรขนม และสูตรเครื่องดื่ม เคี้ยวนุ่มอุดมด้วยกากใย ง่ายจริงไปหาซื้อลูกสำรองรอเลยเพื่อน
ลูกสำรองทำอะไรกิน ? เชื่อว่าส่วนใหญ่จะจับมาทำเครื่องดื่มสมุนไพรกันเนอะ แต่รู้ไหมว่าเอามาทำวุ้นสำรองได้อีกเมนูด้วยนะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูลูกสำรอง ได้แก่ น้ำสำรองและวุ้นสำรอง วันหยุดนี้จองครัวเตรียมทำกันเลยนะคะ
1. น้ำสำรอง
น้ำสำรองหาซื้อยากแบบนี้สงสัยต้องทำดื่มเองแล้ว สูตรนี้จับลูกสำรองไปแช่น้ำจนพอง เอาแต่วุ้นหรือเนื้อสำรองมาใส่หม้อแล้วต้มกับน้ำจนเดือด เติมน้ำตาลทรายแดงเพิ่มรสหวาน
ส่วนผสม น้ำสำรอง
• ลูกสำรอง (ตัดหัวท้ายออก) 10 ลูก
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำสำรอง
1. แช่ลูกสำรองในน้ำสะอาดจนพองตัวออกเป็นเส้นวุ้น เลือกเอาแต่ส่วนที่เป็นวุ้น สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่เนื้อสำรองลงในหม้อต้มกับน้ำจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายแดง คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา
3. ตักใส่แก้ว พร้อมดื่มขณะร้อน ๆ หรือพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท เทใส่ขวดเก็บไว้ดื่มแบบเย็น
+++++++++++++++
2. วุ้นสำรองลอยแก้ว
หลังจากทำน้ำสำรองไปหลายครั้ง คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำขนมกันบ้าง พบกับเมนูวุ้นสำรองลอยแก้ว สูตรจาก นิตยสาร Food News & Life จับเนื้อสำรองต้มกับน้ำจนเดือด เสร็จแล้วใส่น้ำตาลทรายและผงวุ้น เทลงพิมพ์รอจนเซตตัว
ส่วนผสม วุ้นสำรองลอยแก้ว
• ลูกสำรอง 10 ลูก
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงวุ้นสำหรับทำขนม 2 ช้อนชา
• ฟรุตคอกเทลกระป๋อง
• เชอร์รีแดงเอาก้านออก
• น้ำแข็ง
วิธีทำวุ้นสำรองลอยแก้ว
1. ล้างลูกสำรองให้สะอาด ตัดหัว แช่ทิ้งไว้ในน้ำอุ่นจนพองตัวเป็นวุ้น จากนั้นลอกเปลือกออกจนหมด
2. ต้มเนื้อสำรองกับน้ำจนเดือดพักไว้จนเย็นสนิท
3. ใส่น้ำสำรอง น้ำตาลทรายแดงและผงวุ้นสำหรับทำขนมขึ้นตั้งไฟจนเดือด เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้
4. พักไว้จนวุ้นทรงตัวดี นำเข้าตู้เย็นจนถึงเวลารับประทาน
5. เมื่อจะรับประทานจัดวุ้นสำรองใส่ภาชนะ ใส่ฟรุตค็อกเทลกระป๋องและเชอร์รีแดง เติมน้ำแข็ง พร้อมรับประทาน
