เช้าวันใหม่เติมพลังกับเมนูบวบ สูตรอาหารไทยเคี้ยวนุ่มนิ่มลื่นคอ เหมาะทั้งเมนูผัด เมนูแกง และเมนูซุป มีประโยชน์เหมาะกับทุกวัย จากที่เคยจับบวบไปต้มจิ้มน้ำพริก หรือเอาไปทำบวบผัดไข่ลองเปลี่ยนมาทำเมนูบวบแบบอื่น ๆ บ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูบวบ เช่น บวบผัดกุ้ง แกงเลียงบวบ ซุปบวบ เป็นต้น เอาล่ะ… ไปซื้อบวบชนิดที่ชอบแล้วปอกเปลือกเตรียมเข้าครัวกันเลยจ้า บวบอ่อน 1 ลูก กระเทียม 5-6 กลีบ เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ (หั่นเป็นชิ้น) 50-100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเปล่าเล็กน้อย น้ำตาลทราย (ปรุงรส) ซีอิ๊วขาว (ปรุงรส) น้ำมันพืช (สำหรับผัด) กุ้งแชบ๊วย 7 ตัว (ปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) น้ำมันถั่วเหลือง 2+1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา บวบเหลี่ยม 150 กรัม (ปอกเปลือกหั่นชิ้น) ขิงสดซอยเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา ไวน์ขาว 2 ช้อนชา เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา ฟักทอง (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 200 กรัม บวบ (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 150 กรัม ซูกินี (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 150 กรัม ข้าวโพดอ่อน (หั่นสไลซ์) 150 กรัม เห็ดกระดุม 150 กรัม ใบแมงลัก 80 กรัม กุ้งสด 200 กรัม น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย น้ำปลา (สำหรับปรุงรส) กระชาย 1-2 แง่ง หอมแดง 3-4 หัว พริกไทยดำ 1+1/2 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย บวบปอกเปลือกลวกสุกสับละเอียด 1/2 ถ้วย แครอตต้มสุกสับละเอียด 1/2 ถ้วย น้ำซุป 2 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง เนื้อไก่ต้มสุกบด 1/2 ถ้วย บวบปอกเปลือก (หั่นชิ้นพอดีคำ) กระเทียม (ทุบพอบุบ) ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือป่นเล็กน้อย น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ฟักทอง (หั่นชิ้น) ข้าวโพดอ่อน (หั่นชิ้น) เห็ดฟาง (หั่นชิ้น) บวบ (หั่นชิ้น) กุ้ง (จะแกะเปลือกออกก่อน หรือจะล้างกุ้งให้สะอาดแล้วใส่ทั้งเปลือกแล้วค่อยแกะตอนกินก็ได้) ใบแมงลัก พริกแห้ง 5 เม็ด กระชาย (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยเล็ก หอมแดง 4-5 หัว เกลือป่นเล็กน้อย พริกไทยเม็ด 10 เม็ด กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ แอบหิวหน่อย ๆ พอเห็นเมนูบวบสุดโปรด ใครที่ไม่เคยลองกินมาลองทำดูแล้วจะติดใจ เพราะทำไม่ยากเลย แถมวัตถุดิบก็หาง่ายด้วย ขอตัวไปหุงข้าวรอก่อนนะคะ
แสดงความคิดเห็น