แจกสูตรที่ทำขายอยู่ เมนูขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา สูตรแป้งนุ่มพ่วงสูตรไส้ครีมไข่เค็มลาวาไหลเยิ้ม และวิธีทำไข่แดงทาหน้าขนม เปิดร้านกันเลยกำไรดีมาก อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูขนมเปี๊ยะทั่วไป เช่น ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว ขนมเปี๊ยะไส้เผือก หรือขนมเปี๊ยะไส้มันม่วงใคร ๆ ก็ทำขาย ลองเปลี่ยนมาทำไส้ลาวากันไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา สูตรจาก คุณศิริกัญ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำแป้งชั้นนอกและแป้งชั้นในห่อไส้ครีมไข่เค็มลาวา และทาไข่แดงเพิ่มความสวยงาม พออบเสร็จเอาไปขายได้เลยจ้า ไข่เค็มแดงสุก 18 ฟอง (นำไปเวฟ 1 นาที หรือนำไปนึ่ง) วิปปิ้งครีม 250 กรัม นมข้นหวาน 100 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงคัสตาร์ด 50 กรัม เนยเค็มละลาย 70 กรัม แป้งอเนกประสงค์ (ตราว่าว) 120 กรัม แป้งเค้ก 80 กรัม น้ำตาลทราย 35 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา เนยรำข้าว 25 กรัม น้ำมันพืช 25 กรัม น้ำเปล่า 75 กรัม แป้งอเนกประสงค์ (ตราว่าว) 70 กรัม แป้งเค้ก 30 กรัม น้ำมันพืช 20 กรัม เนยรำข้าว 20 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง สีผสมอาหารสีเหลือง 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 3-4 หยด งาขาวคั่ว ★ ผสมไข่แดง หยดสีผสมอาหารสีเหลือง เติมน้ำเปล่า ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ★ ทำแป้งชั้นนอกโดยร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดรวมกัน ใส่เกลือลงไปด้วยตอนร่อน และเตรียมภาชนะสำหรับนวด ★ นำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่า ผสมรวมกัน คนให้น้ำตาลละลาย ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในภาชนะแล้วนวดจนแป้งเนียนนุ่ม ไม่ติดมือ ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที นวดเสร็จแล้วให้ใช้พลาสติกคลุมไม่ให้อากาศเข้า พักแป้งไว้ 30 นาที ★ ทำแป้งชั้นในโดยร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดรวมกัน ใส่เนยรำข้าวกับน้ำมันพืชลงในแป้ง แล้วนวดจนปั้นเป็นก้อนได้ เสร็จแล้วใช้พลาสติกคลุมไม่ให้อากาศเข้า พักแป้งไว้ 30 นาที