เมนูไหนก็ใช่สำหรับคนรักเส้น ชวนขายเมนูผัดซีอิ๊ว จะใส่เส้นแบบไหนก็อร่อย ผัดกับเครื่องเคราแน่น ๆ เติมสีสันจากซีอิ๊วดำ จะกินที่ร้านหรือห่อกลับบ้านก็อร่อยได้ทุกที่ อาหารตามสั่งก็มีคนขายเยอะแล้ว ลองมาขายอาหารจานเดียว อย่างเมนูผัดซีอิ๊วกันดีไหมคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดซีอิ๊ว เช่น ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ ผัดซีอิ๊วเส้นเหลือง ผัดซีอิ๊วเส้นหมี่ ผัดซีอิ๊วเส้นกวยจั๊บ ผัดซีอิ๊วเส้นมาม่า ทั้งนี้ จะใส่เนื้อสัตว์หรือไม่ใส่ก็แล้วแต่ลูกค้า มามะเตรียมตัวฝึกฝีมือกันเลยจ้า ผัดซีอิ๊วหมูใครก็ทำขายกัน ลองมาทำผัดซีอิ๊วกุ้งขายกันเถอะ ใส่เนื้อไก่เพิ่มโปรตีน ผัดกับเส้นใหญ่หรือเส้นหมี่ก็อร่อย เพิ่มวิตามินจากคะน้าหรือผักอื่น ๆ ลงไปด้วย เส้นใหญ่ 100 กรัม (ลอกเป็นแผ่นออกจากกัน) กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 3 ตัว อกไก่หั่นชิ้น 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง คะน้าหั่นพอดีคำ 2 ต้น กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าร้านผัดซีอิ๊วมีแต่เส้นใหญ่ลูกค้าก็คงเบื่อ ลองเพิ่มเส้นหมี่ขายเพิ่มดีไหม ขอแนะนำเส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเบคอน หรือใส่ไส้กรอกก็เก๋ดี ปรุงรสเค็มนิดหน่อย เส้นหมี่ น้ำเปล่า ซีอิ๊วดำหวาน เบคอน กระเทียมบุบ คะน้าฮ่องกง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เอาใจคนรักสุขภาพกับเมนูเส้นบักวีตผัดซีอิ๊ว ใส่เนื้อหมูหมักชิ้นโต ผัดกับคะน้าฮ่องกง หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ เสิร์ฟกับน้ำส้มพริกดอง เนื้อหมูสันใน (หั่นเป็นชิ้น) 100 กรัม พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เป็ด 1 ฟอง คะน้าฮ่องกง (หั่นแฉลบ) 50 กรัม เส้นบักวีตต้มสุก 150 กรัม ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา น้ำส้มพริกดอง และแล้วก็ถึงเมนูผัดซีอิ๊วหมูสุดคลาสสิก ทั้งนี้ หมูจะหมักด้วยสูตรอะไรก็ได้หรือไม่หมักก็ได้ ใส่แครอตเพิ่มสีสัน ผัดกับเส้นใหญ่จนเข้ากัน ก่อนเสิร์ฟโรยพริกไทยป่น น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นบาง 100 กรัม ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (แยกออกเป็นเส้นบาง ๆ ) 200 กรัม ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง คะน้าหั่นแฉลบ 1 ต้น แครอตหั่นบาง 50 กรัม พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า สำหรับลูกค้าที่เบื่อเมนูเส้นแบบทั่วไป ลองมาทำผัดซีอิ๊วเส้นเหลืองเป็นอีกทางเลือกกันเถอะ สูตรนี้ใส่กุ้ง ปลาหมึก และเนื้อหมู ใส่คะน้าหรือผักอื่น ๆ ตามชอบ กระเทียมสับ น้ำมันพืช กุ้งสด ปลาหมึก เส้นหมี่เหลืองลวกสุกหรือโซบะ เนื้อหมู ผักคะน้า ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย พริกไทยป่น 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่กุ้งกับปลาหมึกลงไปผัดพอสุก ตักใส่จาน 2. ใส่เส้นหมี่เหลืองลงไปผัดต่อในกระทะ ตามด้วยหมู ผัดจนสุก 3. ใส่คะน้าลงไปผัดจนสุก เติมซีอิ๊วดำ ผัดจนเข้ากัน ปรุงรสตามชอบ สุดท้ายใส่กุ้งกับปลาหมึกคลุกเคล้าจนทั่ว ตักเสิร์ฟ ใครอยากทำเมนูผัดซีอิ๊วสุดแนว ลองใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกันดีไหม สูตรนี้ใส่เนื้อหมูผัดกับคะน้า ใส่ไข่ไก่ลงไปยีจนทั่ว เติมสีสันจากซีอิ๊วดำ เส้นมาม่า ผักคะน้า น้ำเปล่า ไข่ไก่ กระเทียมสับ หมูชิ้นหรือหมูสับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ น้ำมันพืช 1. ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า พอเดือดใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปต้มจนสุก แต่ไม่ต้องให้เส้นนิ่มจนเละ ยกขึ้น 2. นำผักคะน้าลงไปลวกให้สุก ตักขึ้นพักไว้ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก ตามด้วยผักคะน้าและเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผัดให้เข้ากัน เกลี่ยส่วนผสมไปไว้ด้านหนึ่งของกระทะ ตอกไข่ลงไปยีให้สุกสักครู่แล้วผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน 4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ สำหรับลูกค้าที่กินเจหรือไม่อยากกินผัดซีอิ๊วใส่เนื้อสัตว์ลองขายสูตรนี้กันได้เลยค่ะ จับเส้นใหญ่ผัดกับเครื่องเคราต่าง ๆ ได้แก่ เห็ด เต้าหู้ ผักคะน้า แครอต รวมทั้งยังใส่โปรตีนเกษตรได้ด้วยนะคะ ผักคะน้า แครอต เส้นใหญ่ 150 กรัม เห็ดฟางลวกสุกหรือเห็ดตามชอบ เต้าหู้ทอด ชีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยผักต่าง ๆ เห็ดฟาง เต้าหู้ทอด และเส้นใหญ่ ผัดจนเข้ากัน 2. เติมซีอิ๊วดำลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม ตักใส่จาน ปิดท้ายกันด้วยเมนูผัดซีอิ๊วเส้นกวยจั๊บ ก่อนอื่นต้มเส้นกวยจั๊บจนสุกแล้วคลุกกับซีอิ๊วดำกันเส้นติดกันก่อน จากนั้นก็เจียวกระเทียมและใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก ตามด้วยผักและไข่ สุดท้ายใส่เส้นลงไปผัดจนเข้ากัน เส้นกวยจั๊บ ซีอิ๊วดำ น้ำมันพืช กระเทียมสับ หมูบด หรือหมูชิ้น น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผักคะน้า ไข่ไก่ 1 ฟอง 1. เอาเส้นกวยจั๊บไปต้มจนสุก พยายามอย่าให้เส้นม้วนซ้อนกันหลายชั้น ตักเส้นขึ้นใส่อ่างผสม เติมซีอิ๊วดำลงไปคลุกจนทั่ว พักไว้ 2. ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว ใส่คะน้าลงไปผัดจนสุก 4. ใส่ไข่ลงไปยีพอสุก ตักเส้นกวยจั๊บใส่ลงไป เติมซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพิ่มสีสัน ตักเสิร์ฟ ใครอยากเปิดธุรกิจขายอาหารแบบง่าย ๆ คุ้นปากและกินได้ทุกวัย เมนูผัดซีอิ๊วก็เป็นอีกทางเลือกนะคะ ลองเลือกสูตรที่สนใจแล้วทำขายกันเลยค่ะ