9 เมนูเต้าหู้ขาว อร่อยละมุนมีประโยชน์แบบไม่จำเจ

อร่อยนุ่มนิ่มกับเมนูเต้าหู้ขาวหลากสไตล์ ทั้งอาหารจานเดียว เมนูกับข้าว และอาหารว่าง อร่อยทำง่ายเคี้ยวนุ่ม อิ่มสบายท้อง อย่างที่รู้กันดีว่าเต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนมีประโยชน์ต่อร่างกาย สำหรับใครที่ชอบเต้าหู้ขาว นอกจากทำอาหาร เมนูต้มจืดซดร้อน ๆ แล้วยังทำเมนูอื่น ๆ ได้อีกเพียบ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูเต้าหู้ขาว เช่น สเต๊ก ยำ ลาบ ข้าวเกรียบปากหม้อ เป็นต้น ก่อนจะไปเข้าครัวกัน เรามาดูประโยชน์ของเต้าหู้กันหน่อยดีไหม เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ โดยร้อยละ 7.4 เป็นโปรตีนจากถั่วเหลืองที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ ซึ่งสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและเพิ่มระดับไขมันดี มีแร่ธาตุต่าง ๆ ที่สำคัญ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีอีกด้วย มีเลซิติน ซึ่งช่วยในเรื่องระบบประสาทและความทรงจำ มีแคลอรีต่ำและน้ำตาลต่ำเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก มีฮอร์โมนเอสโตรเจน ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมและมีประโยชน์ต่อผู้หญิงวัยทอง ช่วยชะลอภาวะหมดประจำเดือน มีไอโซฟลาโวน (Isoflavone) ช่วยให้ผิวดูอ่อนกว่าวัย ชะลอความชรา เสริมความยืดหยุ่นของผิวให้ดีขึ้น จะเห็นได้ว่าเต้าหู้มีประโยชน์มากมาย แต่เนื่องจากเต้าหู้ก็มีหลากหลายประเภท ดังนั้นก่อนที่จะไปทำเมนูเต้าหู้ขาว เรามาทำความรู้จักกับเต้าหู้แต่ละประเภทเพื่อที่จะได้เลือกซื้อได้ตรงตามความต้องการกันค่ะ เต้าหู้ที่วางขายในท้องตลาดสามารถแบ่งออกได้ 7 ชนิด มีแบบไหนบ้างนั้นตามมาดูกันเลย 1. เต้าหู้ขาว : มีทั้งแบบแข็งและแบบอ่อน มีลักษณะเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โดยแบบแข็งมีความแน่นและมีรสจืด เหมาะนำไปทำแกงจืด พะโล้ เต้าหู้ทอด และแบบอ่อนมีกลิ่นหอมมากกว่าชนิดแข็ง มีความเด้งนุ่มกว่า ส่วนใหญ่เอาไปนึ่งซีอิ๊ว แกงจืด 2. เต้าหู้เหลือง : มีทั้งแบบแข็งและแบบอ่อน มีลักษณะเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โดยแบบแข็งรสชาติจะออกเค็ม ส่วนใหญ่จะใส่ในผัดไทย หมี่กรอบ หมี่กะทิ ก๋วยเตี๋ยวหลอด หรือทำผัดขิง ผัดถั่วงอก และแบบอ่อน ส่วนใหญ่มักเอาไปผัดผัก หรือเมนูน้ำแดง 3. เต้าหู้หลอด : มีทั้งชนิดที่ทำมาจากถั่วเหลืองล้วนและชนิดที่มีไข่ไก่เป็นส่วนประกอบ มีลักษณะเป็นหลอดสุญญากาศ เนื้อนุ่ม ส่วนใหญ่เอามาทำแกงจืด สุกี้ ไข่เจียว 4. เต้าหู้ญี่ปุ่น : แบ่งเป็น 2 ชนิดคือ เต้าหู้ชนิดแข็งหรือโมเมน และเต้าหู้ชนิดอ่อนหรือคินุ โดยเต้าหู้ชนิดแข็งนิยมใส่ในสุกี้ หรือผัดถั่วงอก ก๋วยเตี๋ยวหลอด และเต้าหู้ชนิดอ่อนเหมาะกับการนำมาทำแกงจืด หรือนึ่งจิ้มกับซอสหรือซีอิ๊ว 5. เต้าหู้ทอด หรือเต้าหู้พวง : เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเต๋า นิยมเอามาทำพะโล้ ต้มจับฉ่าย หรือเอามาทอดใส่ในเมนูก๋วยเตี๋ยว กวยจั๊บ เป็นต้น 6. เต้าหู้ซีอิ๊วดำ : มีลักษณะเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมสีดำ โดยเป็นการนำเต้าหู้ขาวไปต้มกับซีอิ๊วดำ และเครื่องสมุนไพร เนื้อเหนียว รสชาติออกหวานและเค็มอยู่ในตัว ส่วนใหญ่นำไปทำก๋วยเตี๋ยวหลอด ยำ หรือผัดผัก 7. ฟองเต้าหู้ : ได้มาจากการต้มนมถั่วเหลือง หรือน้ำเต้าหู้ เป็นแผ่นฟิล์มบาง ๆ มีทั้งแบบที่เป็นฟองเต้าหู้สดกับฟองเต้าหู้ทอด ส่วนใหญ่จะเอามาทำแกงจืด ต้มจับฉ่าย หรือสุกี้ หลังจากเรารู้ว่าเต้าหู้มีแบบไหนบ้าง คราวนี้ก็ถึงเวลาเข้าครัวทำเมนูเต้าหู้ขาวกันเลยจ้า น้ำตาลทราย 65 กรัม น้ำตาลปี๊บ 65 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ พริกแดง 1 เม็ด ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้ขาว 2 แผ่น น้ำมัน เต้าหู้โมเมน 1 ชิ้น แครอตกับเห็ด 100 กรัม เนยจากน้ำมันทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส (เจ) 1 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม 1 ก้อน น้ำซุป เกลือสมุทร ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด พริกไทยป่น ตั้งฉ่าย ก้านขึ้นฉ่าย ต้นหอม ใบขึ้นฉ่าย ผักชี (ไม่ใส่ก็ได้) หมูสับ 1 ขีด น้ำอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมัก) น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา (สำหรับหมัก) เต้าหู้ 1 ก้อน เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย เห็ดหูหนูดำ 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาวเจ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้ขาว เกล็ดขนมปัง เกลือ มะม่วงซอย แครอตซอย มะเขือเทศหั่นขวาง พริกซอย ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้ วุ้นเส้น (แช่น้ำ-หั่นเป็นท่อนยาว) 2 ถ้วย ซอสหอยนางรมเจ 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้ 1 แผ่น (หั่นทแยงมุมเป็นชิ้นสามเหลี่ยมจำนวน 4 ชิ้น) เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำจนนิ่ม) 2 ดอก ขิงแก่ (หั่นเป็นแว่น) 3 แว่น พริกหอม 1 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 10 เม็ด รากขึ้นฉ่าย 2 ราก ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนสั้น) 2 ต้น น้ำดอกอัญชัน 1/3 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งมัน 1/2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ซีอิ๊วดำหวาน 1/8 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย เกลือสมุทร 1 ช้อนชา น้ำ 1/8 ถ้วย พริกขี้หนูสดบด 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับ 1/2 หัว หมูสับ 100 กรัม เต้าหู้ขาวแข็ง (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 1 ก้อน ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย เต้าหู้อ่อน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่ 1 ถ้วย กุ้งสดแกะเปลือก หั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย กระเทียมสับ 2 ช้อนชา น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (ไม่ขัดขาว) 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำละลายแป้งข้าวโพด (ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ) ต้นหอม ผักชี หั่นเป็นท่อนปริมาณเล็กน้อย เนื้อปลาอินทรีบด หรือเนื้อปลากรายบด เต้าหู้ขาว (แบบนิ่ม) แตงกวา หรือ มะระสด คว้านเมล็ดออก เห็ดหอมสับ น้ำเปล่า กระเทียม พริกไทย และรากผักชี โขลกละเอียด ผงซุปไก่ กระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอม พริกไทยป่น จากที่เคยทำแต่เมนูแกงจืดเต้าหู้ ต่อไปลองทำเมนูยำเต้าหู้กับลาบเต้าหู้แซ่บ ๆ กินกับข้าวสวยหรือแกล้มกับผักสดเป็นอาหารลดน้ำหนักก็เหมาะจ้า => 10 เมนูเต้าหู้ไข่ เมนูเดิมเติมไอเดีย นุ่มนิ่มกินเพลิน ๆ => 8 อาหารเจเมนูเต้าหู้ เติมความอร่อยด้วยโปรตีนเน้น ๆ => 9 เมนูเต้าหู้อ่อน เต้าหู้นิ่ม เนื้อนุ่มละมุนลิ้น กินได้ทั้งวันไม่น่าเบื่อ => 6 เมนูเต้าหู้ยี้ เนรมิตจานอร่อยรสชาติไม่ยี้เหมือนชื่อ => 10 เมนูเต้าหู้แซ่บ ชวนกินโปรตีนรสจัดจ้านอร่อยจบในจานเดียว ขอบคุณข้อมูลจาก samrong-hosp.com pueasukkapab.com

9 เมนูเต้าหู้ขาว อร่อยละมุนมีประโยชน์แบบไม่จำเจ

9 เมนูเต้าหู้ขาว อร่อยละมุนมีประโยชน์แบบไม่จำเจ

อัลบั้มรูปอื่นๆ