ผักบุ้งเหลือ ๆ ทำอะไรกินดี จับมาทำเมนูผัดพริกแกงผักบุ้งหมูสามชั้นกันดีไหม ทำง่ายเครื่องปรุงน้อย โปะไข่ดาวฟินไปอีก ผักบุ้งไทย นอกจากทำเมนูผัดน้ำมันหอยหรือผัดกะปิแล้ว จับเอามาทำเมนูผัดพริกแกง อาหารไทยรสแซ่บ ๆ ได้อีกเมนู โดยวันนี้เราขอนำเสนอเมนูผัดพริกแกงผักบุ้งหมูสามชั้น สูตรนี้ได้นำผักบุ้งไปลวกและน็อกในน้ำแข็งเพื่อเวลาผัดเสร็จแล้วจะยังมีความกรอบและไม่ดำ ส่วนหมูสามชั้นมีการหมักซอสหอยนางรมเพื่อให้มีรสชาติหวานในตัว บางสูตรใส่ใบมะกรูดเพิ่มความหอม สามารถประยุกต์ใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่น หมูสับ เนื้อไก่ เบคอน รวมทั้งกากหมูก็ได้เช่นกัน มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา ช่วยให้ดวงตามีน้ำหล่อเลี้ยง แก้อาการตาฟางหรือตาบอดกลางคืนได้ ช่วยรักษาอาการตาแห้ง และลดอาการปวดกระบอกตาในกรณีที่ใช้สายตามาก รักษาอาการนอนไม่หลับ เนื่องจากมีสารชนิดหนึ่งมีฤทธิ์ช่วยผ่อนคลายประสาท ช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยขับถ่าย แก้อาการท้องผูก ช่วยบำรุงตับ เนื่องจากมีสารอาหารที่ช่วยในการล้างพิษและสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกทำลาย ช่วยบำรุงเลือด เพราะมีธาตุเหล็กมาก ป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และลำไส้ตรง มะเร็งช่องท้อง รวมทั้งมะเร็งผิวหนังและมะเร็งเต้านม แช่ผักบุ้งในเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยผสมน้ำเปล่า ประมาณ 15 นาที เสร็จแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า เพื่อให้ได้ผักบุ้งสีเขียวสวย ถ้าผักบุ้งก้านหนาจะทำให้สุกยาก การซอยแฉลบจะช่วยให้สุกง่ายขึ้นเวลาผัด เวลาผัดผักบุ้งถ้าต้องการให้มีกลิ่นหอม ควรใช้ไฟแรงและผัดเร็ว ๆ พอสลด เลือกผักที่มีใบสีเขียวสด ไม่มีรอยช้ำหรือเหี่ยว ลำต้นกรอบ มีใบและยอดติดอยู่ สวัสดีครับ ใครมีผักบุ้งอยู่แต่ไม่รู้จะทำเมนูอะไรอร่อย ๆ ลองมาดูกัน ผมขอแชร์เมนูผักบุ้งผัดพริกแกงหมูสามชั้นเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ ผัดยังไงให้กรอบให้อร่อยตามแบบบ้านผม มาลองดูกันนะครับ ผักบุ้งไทย หั่นท่อน น้ำร้อน สำหรับลวก น้ำแข็งกับน้ำเปล่า สำหรับแช่ พริกแกงเผ็ด น้ำมันพืช หมูสามชั้น (หมักซอสหอยนางรมทิ้งไว้ 10 นาที) ซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาลทราย นำน้ำร้อนจัดเทใส่ผักบุ้ง ลวกประมาณ 1 นาที นำมาแช่ในน้ำแข็งผสมน้ำ แช่ไว้ประมาณครู่หนึ่ง เพื่อให้ผักบุ้งกรอบอร่อย หมักหมูสามชั้นกับซอสหอยนางรม ทิ้งไว้ 10 นาที ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก ใส่ผักบุ้งลวกลงไป ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ตามชอบ ผัดจนเข้ากัน ตักเสิร์ฟ มื้อเย็นจัดเลยกับเมนูผัดพริกแกงผักบุ้งหมูสามชั้น เคี้ยวกรอบอร่อยกับผักเน้น ๆ ถ้าชอบหมูกรอบ ๆ ให้เอาหมูสามชั้นไปทอดก่อนเอามาผัดรับรองเด็ด ► 5 เมนูจากผักบุ้ง เนรมิตเมนูอร่อยจากผักสีเขียว ► 6 เมนูผัดพริกแกง วิธีทำอาหารไทยกลิ่นหอมแรงรสเผ็ดร้อน ► 20 เมนูหมูสามชั้น สูตรอาหารง่าย ๆ ดูอร่อยชวนอ้วน ► 20 สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ ► 23 สูตรอาหารง่าย ๆ หลากเมนูอร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณหมีซี้ด, veggiepedia.greenery.org
แสดงความคิดเห็น