ไข่ดาวปูอัด เมนูไข่สุดแซ่บพร้อมวิธีทอดไข่ดาวแบบต่าง ๆ

ไข่ดาวปูอัด เมนูไข่เคี้ยวนุ่ม รสเผ็ดไม่เลี่ยน มีความหอมจากซอสญี่ปุ่น พร้อมวิธีทอดไข่ดาวแบบต่าง ๆ ไข่ดาว เป็นเมนูไข่ที่นิยมกินเป็นอาหารเช้า ถ้าเบื่อกินโปะบนอาหารจานเดียว นี่เลยขอแนะนำไข่ดาวปูอัด จับไข่ดาวลงไปทอด แต่งด้วยปูอัดและพริกสด เหยาะซอสญี่ปุ่นหรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยแล้วจ้า ไข่ดาว คือ ไข่ที่ตอกออกมาแล้วทอดทั้งลูกโดยไม่มีการตีไข่แดงกับไข่ขาวเข้าด้วยกัน ใช้วิธีการทอดด้วยความร้อนที่แตกต่างกันไปเพื่อให้ได้ไข่สุกตามความต้องการ สามารถกินได้ทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าสไตล์ฝรั่งกับไส้กรอกหรือแฮม ประกบกับขนมปังทำเป็นแซนด์วิช หรือโปะกับข้าวสวยเหยาะซอส กินกับเมนูกะเพรา ข้าวผัด ผัดพริกแกง หรืออาหารเมนูอื่น ๆ ได้หลากหลาย มีโปรตีนสูง ในไข่เพียง 1 ฟอง มีโปรตีนอยู่ถึง 6 กรัม ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ มีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ รวมไปถึงวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินดี ไอโอดีน โฟเลต โอเมก้า 3 ช่วยให้ระบบประสาทแข็งแรง เพราะมีสารอาหารที่สำคัญสำหรับสมอง คือ โคลีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ เยื่อหุ้มสมอง ช่วยลดความดันโลหิต โดยเปปไทด์ในไข่สามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตในเลือดสูงได้ อุดมด้วยลูทีน (Lutein) และซีแซนทิน (Zeaxanthin) ที่มีความสำคัญกับสุขภาพดวงตา มีธาตุเหล็กที่ทำหน้าที่สร้างเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงให้เป็นไปอย่างปกติ เคล็ดลับคือ ใส่น้ำมันลงไปในกระทะก้นลึกกะให้พอท่วมไข่ ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนมีควันขึ้นมาให้หรี่เป็นไฟกลาง เทไข่ลงไปใกล้ ๆ น้ำมัน อย่าเพิ่งกลับไข่เพราะไข่จะแตก รอให้ไข่ขาวเซตตัว โดยดูขอบไข่ขาวว่ามีสีเข้มขึ้นและกรอบฟู ค่อย ๆ แซะไข่ดาวขึ้นมา ทอดจนไข่ขาวกรอบตามชอบ ถ้าชอบไข่แดงสุกให้ตักน้ำมันราดลงไปจนสุกตามชอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เคล็ดลับคือ แยกไข่แดงและไข่ขาวก่อน เทน้ำมันใส่กระทะกะพอท่วมไข่ พอน้ำมันร้อนให้เทไข่ขาวลงไปทอดพอสุก จากนั้นค่อยเทไข่แดงลงไปตรงกลาง แล้วทอดจนไข่ขาวขอบเหลืองกรอบและไข่แดงไม่สุก เคล็ดลับคือ แยกไข่แดงและไข่ขาวก่อน เอาไข่ขาวไปตีจนตั้งยอดแข็ง ตักไข่ขาวลงไปทอดในกระทะหรือวางบนกระดาษรองอบ โดยจัดวางไข่ขาวให้เป็นรูปเหมือนก้อนเมฆ แล้วใส่ไข่แดงไว้ตรงกลาง จากนั้นทอดหรืออบจนไข่ขาวและไข่แดงสุกตามชอบ เคล็ดลับคือ เตรียมชามก้นลึกใส่น้ำเปล่าลงไปกะพอท่วมไข่ ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วเอาไปนึ่งจนไข่แดงสุกตามชอบ เคล็ดลับคือ ตอกไข่ลงไปทอดด้วยไฟอ่อน ทอดไปเรื่อย ๆ จนไข่ขาวสุก ระวังอย่าให้ไข่ขาวเป็นฟองเพราะจะไม่สวย สวัสดีครับ วันนี้ผมมาแชร์วิธีการทำเมนูไข่ดาวให้อร่อยมากขึ้นด้วยปูอัด แรงบันดาลใจเกิดจากจำได้ว่าสมัยทำงานออฟฟิศเคยสั่งเมนูนี้กินแล้วอร่อยมาก เลยอยากลองทำอีกครั้ง แต่มีเทคนิคทำให้อร่อยมากขึ้น ดูกันนะครับ ไข่ไก่ 2 ฟอง ปูอัด 50 กรัม พริกซอย 6 เม็ด น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซอสญี่ปุ่นจากซองปูอัด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนตอกไข่ใส่ลงไป เปิดไฟอ่อนค่อนไปทางกลาง โรยปูอัดฉีกเป็นเส้น ๆ ลงไปให้ทั่วไข่ ตามด้วยพริกซอย ค่อย ๆ ทอดไปเรื่อยจนกว่าจะสุก (ปิดฝาหม้ออบไว้จะได้สุกเร็วหน่อย) เมื่อไข่ขาวเริ่มสุกเกรียมให้ราดซอสจากซองปูอัดลงไปรอบฐานไข่ขาว และให้ซอสบางส่วนโดนกับกระทะมีเสียงฟู่ ๆ จะทำให้ได้กลิ่นซอสหอมติดไข่ เสร็จแล้วก็ตักเสิร์ฟบนข้าวได้เลย เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวไข่ดาวปูอัดแซ่บ ๆ หอมซอส เอาไว้กินแล้ว ไปซื้อไข่กับปูอัดรอกันเลยดีไหม จะได้ทำเมนูไข่ดาวปูอัดรสเผ็ดจัดจ้านกินกับข้าวสวย ไม่ต้องมีพริกน้ำปลาก็อร่อย ☆ ไข่ดาวกรอบ ไข่แดงลาวา เมนูไข่ไอเดียสร้างสรรค์อร่อยง่ายน่ากิน ☆ ไข่ดาวพริกสด ราดซอสโชยุ เมนูไข่อร่อยแซ่บไม่ธรรมดา ☆ 8 วิธีทอดไข่ดาวแบบต่าง ๆ เคล็ดลับระดับเชฟที่อยากบอกต่อ ☆ ไข่ดาวน้ำ ไข่ดาวกรอบ ไข่เจียวญี่ปุ่น เมนูปราบเซียนจากรายการดัง ☆ 8 เมนูไข่ดาว เนรมิตเมนูไข่ให้อร่อยแปลกไม่น่าเบื่อ ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ไข่ดาวปูอัด เมนูไข่สุดแซ่บพร้อมวิธีทอดไข่ดาวแบบต่าง ๆ

ไข่ดาวปูอัด เมนูไข่สุดแซ่บพร้อมวิธีทอดไข่ดาวแบบต่าง ๆ

อัลบั้มรูปอื่นๆ