5 สูตรเค้กเจ ขนมเจทั้งนึ่งและอบ เติมของหวานเนื้อนุ่มรับเทศกาลเจ

รวมสูตรเค้กเจ ทั้งสูตรเค้กนึ่งและเค้กอบ มีทั้งเค้กพอดีคำและเค้กปอนด์ เหมาะสำหรับสายของหวาน ลองทำดูในช่วงเทศกาลเจ สำหรับสายขนมหวาน เทศกาลกินเจอาจหาซื้อเค้กเจยากกว่าอาหารเจ ถ้าใครอุปกรณ์พร้อมลองมาทำเองกันดีไหม เราขอแนะนำสูตรเค้กเจ ได้แก่ เค้กฟักทองเจ เค้กกล้วยหอมเจ เค้กวานิลลาเจ เค้กเจ และเค้กส้ม กินตบท้ายอาหาร แม้ไม่ใช่เทศกาลเจก็กินได้ การกินเจตั้งมั่นอยู่บนหลักธรรมสำคัญ 2 ประการ การดำรงชีวิตอยู่ด้วยอาหารที่ไม่เบียดเบียนผู้อื่น คือ ไม่เอาชีวิตของสัตว์ทั้งหลายมาต่อเติมบำรุงเลี้ยงชีวิตของตน, ไม่เอาเลือดของสัตว์ทั้งหลายมาเป็นเลือดของตน และไม่เอาเนื้อของสัตว์ทั้งหลายมาเป็นเนื้อของตน การดำรงชีวิตอยู่ด้วยอาหารที่ไม่เบียดเบียนตนเอง คือ จะกินสิ่งใดเข้าไปต้องไม่ทำให้ร่างกายทรุดโทรมเท่ากับเป็นการเบียดเบียนตนเอง ดังนั้น จึงมีการห้ามของมึนเมา สารเสพติด ขณะที่วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ยืนยันว่า เลือดและเนื้อของสัตว์ที่ถูกฆ่าตายเต็มไปด้วยพิษภัยมากมาย เนื้อสัตว์เหล่านี้จึงจัดเป็นพิษชนิดหนึ่งเช่นกัน การละเว้นจึงส่งผลดีต่อร่างกายอีกด้วย การล้างท้องก่อนกินเจ คือ การกินเจก่อนถึงวันเทศกาลเจจริงประมาณ 1-2 วัน โดยส่วนมากจะนิยมล้างท้องก่อนกินเจจริง ๆ 1 วัน เพื่อชะล้างเนื้อสัตว์หรืออาหารคาวต่าง ๆ ที่ตกค้างอยู่ในร่างกายออกให้หมดสิ้น เมื่อถึงวันถือศีลกินเจ ร่างกายจะได้สะอาด พร้อมถือศีลกินเจตามประเพณี ข้อห้ามในการกินเจ งดเว้นเนื้อสัตว์ และห้ามทำอันตรายต่อสัตว์ งดนม เนย และน้ำมันที่มาจากสัตว์ งดอาหารรสจัด ทั้งอาหารเผ็ด หวานจัด เปรี้ยวจัด เค็มจัด งดผักหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรง เช่น กระเทียม หัวหอม ต้นหอม หลักเกียว (กระเทียมโทนจีน) กุยช่าย รวมทั้งใบยาสูบ และของมึนเมาต่าง ๆ เพราะผักดังกล่าวนี้เป็นผักที่มีรสหนัก กลิ่นเหม็นคาวรุนแรง นอกจากนี้ยังมีพิษคอยทำลายพลังธาตุทั้งห้าในร่างกาย เป็นเหตุให้อวัยวะหลักสำคัญภายในทั้งห้าทำงานไม่ปกติ ไม่ใช้จานชามปะปนกัน และต้องกินอาหารที่คนกินเจด้วยกันเป็นผู้ปรุงขึ้นมา (สำหรับคนที่เคร่ง) งดดื่มสุราและของมึนเมาทุกชนิด ห้ามดับตะเกียงในสถานที่กินเจทั้ง 9 ดวง เพราะเป็นสัญลักษณ์ของเก้าฮ้วงฮุดโจ้ว ซึ่งต้องจุดไว้ตลอดทั้งวันทั้งคืนจนกว่าจะจบพิธีกินเจ และหากตะเกียงดับก็จะถือว่าไม่เป็นสิริมงคล รวมทั้งการกินเจก็จะไม่สมบูรณ์ด้วย เค้กฟักทองนึ่งเจ สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรไม่อบ ใช้การนึ่งด้วยซึ้งหรือหม้อนึ่ง ตัวเค้กสีเหลืองจากฟักทองนึ่งบด และโรยฟักทองนึ่งด้านบน ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม น้ำเปล่า 185 กรัม น้ำตาลทราย 110 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม ฟักทองนึ่งหั่นเต๋า (สำหรับแต่งหน้า) เค้กกล้วยหอมเจ สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไม่มีเตาอบก็ทำได้ ไม่ต้องใช้เครื่องตีด้วย ตัวเค้กใส่กะทิมีความหอมมัน ใส่กล้วยหอมระดับความสุกตามชอบ หยอดใส่ถ้วยขนาดตามชอบ กล้วยหอม 370 กรัม (2 ลูกใหญ่) น้ำมะนาว 2 ช้อนชา น้ำกะทิ 80 มิลลิลิตร เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 110 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา ท็อปปิ้ง (ใส่ได้ตามชอบ หรือจะไม่ใส่ก็ได้) เช่น กล้วยหอม อัลมอนด์ บลูเบอร์รี ช็อกโกแลต เค้กเจ สูตรจาก คุณต้มยำทะเล สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตัวเค้กเป็นรสโกโก้ มีความนุ่ม หวานน้อย บัตเตอร์ครีมเจหลากสีสัน เป็นลายการ์ตูนหรือลายอื่นตามชอบ แป้งเค้ก 143 กรัม หรือ 1+1/2 ถ้วยตวง ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 185 กรัม หรือ 3/4 ถ้วยตวง (ถ้าชอบหวาน 1 ถ้วยตวง) เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงโกโก้ 16 กรัม หรือ 1/4 ถ้วยตวง นมถั่วเหลือง 250 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 100 กรัม หรือ 1/2 ถ้วยตวง กลิ่นช็อกโกแลต 1/2-1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 330 กรัม เกลือ 5-10 กรัม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำ 150-165 กรัม มาร์การีนเจ 230 กรัม เนยขาวเจ 150 กรัม หัวบีบเบอร์ 1, 2, 14, 16, 17 เค้กวานิลลาเจ เนื้อเค้กนุ่ม ไม่ใช้เครื่องตี ใช้แค่ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากัน เนื้อเค้กนุ่มแน่นฉ่ำคล้ายเค้กกล้วยหอม สามารถใส่ลูกเกดหรือธัญพืชเพิ่มลงไปได้ แป้งเค้ก 200 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา โยเกิร์ตเจ 120 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม น้ำมันพืช 120 กรัม นมถั่วเหลือง หรือนมอัลมอนด์ 180 กรัม ผสมแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดา คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ ใส่โยเกิร์ตเจลงอ่างผสม เติมกลิ่นวานิลลา เกลือ และน้ำตาลไอซิ่ง คนจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมันพืช คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนส่วนผสมแป้งลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่นมลงไปแล้วคนผสมจนแป้งไม่เป็นเม็ดและทุกอย่างเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ทรงกลมที่รองกระดาษไขไว้แล้ว ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7 นิ้ว นำเข้าไปอบที่อุณหภูมิประมาณ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที หรือจนสุก นำออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก พักทิ้งไว้จนเย็น ตัดแบ่งเป็นชิ้นให้สวยงาม เค้กส้มเจ ตัวเค้กเป็นรสส้มทำจากส้มแท้ ๆ มีความนุ่มฟูและสีสวย แต่งด้วยหน้านิ่มส้มทำจากส้มแท้ ๆ เช่นเดียวกัน ด้านบนสามารถแต่งด้วยกลีบส้มสดเพิ่มความสวยงามได้อีกด้วย แป้งเค้ก 180 กรัม ผงฟู 1+1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 120 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันถั่วเหลือง 125 กรัม น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้นเข้มข้น 125 กรัม กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา สีผสมอาหารสีส้ม เล็กน้อย น้ำส้มคั้นเข้มข้น 350 กรัม ผงมะนาว 1 ช้อนชา ผงวุ้น (Agar) 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 60 กรัม แป้งกวนไส้ หรือแป้งข้าวโพด 50 กรัม สีผสมอาหารสีส้ม เล็กน้อย ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ลงอ่างผสม พักไว้ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงอ่างผสมอีกใบ คนผสมจนละลายเข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนผสมจนเข้ากันดี เทใส่พิมพ์เค้กทรงกลมที่รองกระดาษไขแล้ว ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที หรือจนสุก นำออกจากพิมพ์ แกะกระดาษไขออก พักไว้จนเย็น ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่น้ำส้มคั้น ผงมะนาว และผงวุ้น ต้มจนเดือด ใส่น้ำตาลทราย แป้งกวนไส้ และสีผสมอาหารสีส้ม ลงไปคนจนส่วนผสมข้น สไลซ์เค้กส้มเป็น 2 ชิ้น ราดหน้านิ่มลงไปที่เค้กชิ้นแรก วางเค้กอีกชิ้นลงไปประกบ ราดหน้านิ่มจนทั่ว นำไปแช่เย็นจนเซตตัว เค้กเจมีทั้งสูตรใช้เตาอบและนึ่ง ดังนั้น ใครสะดวกแบบไหนเลือกอุปกรณ์ได้ตามถนัด และใส่ท็อปปิ้งได้ตามสไตล์ ที่สำคัญเค้กเจไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่นม เหมาะสำหรับคนแพ้ไข่หรือแพ้นมด้วยค่ะ ◇ 21 ขนมเจ สูตรของหวานทำง่ายรับเทศกาลกินเจ ◇ 12 สูตรอาหารเจสุดง่าย ภาพสวยชวนหิว ใคร ๆ ก็ทำได้ ◇ 5 เมนูอาหารเจง่าย ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าวอร่อยไม่จำเจ ◇ 11 อาหารเจเมนูฮิต ทั้งคาวหวานอิ่มอร่อยรับเทศกาลเจ

5 สูตรเค้กเจ ขนมเจทั้งนึ่งและอบ เติมของหวานเนื้อนุ่มรับเทศกาลเจ

5 สูตรเค้กเจ ขนมเจทั้งนึ่งและอบ เติมของหวานเนื้อนุ่มรับเทศกาลเจ

อัลบั้มรูปอื่นๆ