ห่อหมกหมูเด้งปลากะพง ใส่ยอดมัน หอมอร่อยทั้งนึ่งและย่าง

ห่อหมกหมูเด้งปลากะพง ใส่ใบมันหรือยอดมัน สีสวยหอมอร่อยถึงเครื่อง จะนึ่งก็ดีหรือจะย่างก็ได้ กินกับข้าวสวยอิ่มไปอีกมื้อ ห่อหมก อาหารไทยส่วนใหญ่ที่ขายทั่วไป จะเป็นห่อหมกปลากราย ห่อหมกปลาช่อน หรือห่อหมกปลานิล ถ้าเบื่อ ๆ ลองมาทำห่อหมกปลากะพงกันดีไหม วันนี้เราขอแนะนำห่อหมกหมูเด้งปลากะพง ใส่ใบมันสำปะหลังลวกเป็นผักรอง สูตรนี้มีทั้งนำไปนึ่งและย่างในหม้อทอดไร้น้ำมัน สะดวกวิธีไหนลองทำกันได้เลย ห่อหมกจะใส่แป้งหรือไม่ใส่แป้งก็ได้ แต่ถ้าต้องการเพิ่มปริมาณเนื้อห่อหมกหรือต้องการประหยัดต้นทุนเพื่อทำขายให้ใส่แป้งสาลีลงไปตอนนวดพริกแกง ใส่แบบเป็นผงแป้งไม่ต้องผสมน้ำ ห่อหมกหมูเด้งปลากะพงใส่ยอดมัน เมนูครอบครัวประจำวันหยุดนี้ค่ะ โดย คุณ Ananya Amy_1994 มันสำปะหลัง เป็นมันที่มีพิษตอนสด ๆ ไม่ว่าจะเป็นส่วนหัวหรือใบก็ตาม แต่ถ้าโดนความร้อนจนสุกก็กินได้ แต่เราเคยเห็นบางคนเอาใบแบบสดไปกินกับพวกน้ำพริก ข้าวมันส้มตำ ฯลฯ เราก็ยังไม่เคยกินเหมือนกัน แต่ที่เรารู้จักและได้กินครั้งแรก และได้รู้ว่าเอามากินได้ก็จากบ้านของสามี เขาเอามาต้มแล้วกินกับน้ำพริกกะปิ รสชาติจะมัน ๆ คล้ายผักไชยา รวมถึงเอามาเป็นผักรองในห่อหมก แต่มันสำปะหลังที่เราเห็นทั่วไปตามรั้วบ้าน จะมี 2 แบบ คือมันสำปะหลังปกติ กับมันห้านาที ซึ่งก็คือมันสำปะหลังพันธุ์หนึ่ง แต่มันห้านาทีนั้นจะเป็นมันสำปะหลังทีมีก้านใบเป็นสีแดง คนจะนิยมนำหัวของมันมาเชื่อมทำขนม ความเป็นพิษของเขาจะต่ำกว่ามันสำปะหลังปกติ (ก้านสีเขียว) ถึงพิษจะน้อยกว่า แต่อย่างไรก็ต้องนำมาทำให้สุกก่อนกินเหมือนกัน ส่วนมันสำปะหลังปกติที่เป็นพันธุ์ก้านใบสีเขียว ความเป็นพิษเขาจะเยอะกว่า โดยทั่วไปชนิดนี้จะนำไปแปรรูปเป็นแป้งมันสำปะหลังที่เราใช้กัน (และเปอร์เซ็นต์ของแป้งจะมีมากกว่ามันหน้านาที) เลยได้เป็นห่อหมกใบมันในวันนี้ค่ะ ปลากะพง หมูเด้ง ไข่ไก่ น้ำพริกแกงเผ็ด กะทิสำเร็จรูป น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ยอดมันสำปะหลัง พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบมะกรูดซอย ผสมหมูเด้ง ไข่ไก่ น้ำพริกแกงเผ็ด กะทิ น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าวเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนื้อปลากะพง ยอดมันสำปะหลัง และใบมะกรูดซอย นำใบมันไปลวก บีบน้ำออกแล้วปูรองในกระทง และห่อใบตอง ถ้าใบตองไม่พอก็ใช้ถ้วยธรรมดาเสริมได้ แล้วตักเนื้อห่อหมกใส่ลงไป จากนั้นนำไปนึ่งหรือไปย่างตามชอบ เราทำทั้งแบบนึ่งและแบบย่างในหม้อทอดไร้น้ำมัน นำออกมาแต่งหน้าด้วยกะทิ พริกชี้ฟ้าแดงซอย และใบมะกรูดซอย ถ้าหากใครชอบกินห่อหมกอยากให้ลองทำห่อหมกสูตรนี้กันดู ถ้าหาใบมันไม่ได้ก็ใช้ใบโหระพา กะหล่ำปลี ใบยอ ใบชะพลู หรือใบเหลียง ตามปกติที่เคยใช้ได้เลยจ้า ห่อหมกปลานิล สูตรน้ำพริกตำเอง พร้อมวิธีห่อใบตองอย่างง่าย ห่อหมกปลากราย เมนูกับข้าวรสเข้มหอมพริกแกง 5 เมนูห่อหมกปลา อิ่มโปรตีนหอมเครื่องแกงอร่อยทุกคำ ห่อหมกปลา สูตรไม่ใส่แป้งเนื้อเนียนละมุนปากอร่อยเข้ม ห่อหมกทะเลในลูกมะพร้าวอ่อน นึ่งร้อนหอมอร่อยไม่ใช้ใบตอง ห่อหมกปลาอินทรี ใบโหระพาสูตรประยุกต์หอมเครื่องแกง 6 เมนูห่อหมก หลากความอร่อยจากอาหารไทยที่คุ้นเคย ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ห่อหมกหมูเด้งปลากะพง ใส่ยอดมัน หอมอร่อยทั้งนึ่งและย่าง

ห่อหมกหมูเด้งปลากะพง ใส่ยอดมัน หอมอร่อยทั้งนึ่งและย่าง

อัลบั้มรูปอื่นๆ