หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง เมนูกับข้าวอร่อยจากน้ำต้มจับฉ่าย

หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง แปลงร่างจากน้ำต้มจับฉ่ายเหลือ ๆ มีรสเปรี้ยวกลมกล่อม เหมาะเป็นกับข้าวในวันหยุด หมูสามชั้นทำอาหารอะไรได้บ้าง ? จับมาตุ๋นกับผักกาดดองกันดีไหม วันนี้ขอนำเสนอเมนูหมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง มีความหวานจากหมูสามชั้นตัดกับผักกาดดองรสเปรี้ยว สูตรนี้ใส่น้ำต้มจับฉ่าย และใส่ผงพะโล้พร้อมกับปรุงรสเพิ่มเล็กน้อย บอกเลยอร่อยลงตัวสุด ๆ ควรเลือกชิ้นหมูที่มีสีไม่เข้มหรือสีซีดจนเกินไป หนังของสามชั้นก็ต้องไม่หนาจนเกินไป มันหมูสีขาว ใช้นิ้วกดลงไปต้องมีความยืดหยุ่น ควรมีความเด้งไม่เป็นรอยบุ๋ม เป็นเมนูที่เราไม่เคยทำมาก่อน ถือเป็นการทำครั้งแรก แต่ก็เคยได้เห็นเมนูนี้ผ่านตาอยู่ ซึ่งพอได้อ่านพวกวัตถุดิบและเครื่องปรุงแล้ว ความรู้สึกดูใกล้เคียงกับการปรุงต้มจับฉ่ายอยู่เหมือนกัน ในวันนี้เราเลยขอทำเมนูนี้ตามแบบฉบับของเรานะคะ หมูสามชั้นทอด ผักกาดดองเปรี้ยว กระเทียมและพริกไทยเม็ดตำรวมกันพอหยาบ ๆ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง หรือโอวทึ้ง รากผักชี (ในสูตรไม่ได้ใส่) ผงพะโล้ น้ำเปล่า น้ำต้มจับฉ่าย 1. นำผักกาดดองมาล้างทำความสะอาด บีบและแช่น้ำไว้ จากนั้นบีบน้ำอีกเพื่อลดความเปรี้ยวลง จะได้ไม่เปรี้ยวมาก 2. ทำน้ำตาลเคี่ยว โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมและพริกไทยให้หอม ใส่น้ำตาลทรายแดงและซีอิ๊วขาว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปสักพัก 3. ละลายผงพะโล้กับน้ำเปล่า 4. เทน้ำผงพะโล้ลงไป คนให้เข้ากันกับน้ำตาลเคี่ยว 5. ใส่หมูสามชั้นทอดลงไปผัดก่อน 6. ใส่ผักกาดดอง 7. ผัดจนเข้ากัน 8. เติมน้ำต้มจับฉ่ายลงไป ตุ๋นต่อไปด้วยไฟอ่อนจนกว่าหมูสามชั้นจะเริ่มเปื่อยนิ่ม 10. จัดเสิร์ฟ หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง เมนูกับข้าวสไตล์จีนที่หากินยาก แต่ทำกินเองง่ายกว่าเยอะ เอาเป็นว่าถ้าใครไม่กลัวอ้วนไปหาซื้อวัตถุดิบมารอทำได้เลยจ้า ► 5 เมนูหมูสามชั้นตุ๋น เมนูหมูเนื้อนุ่มละมุนลิ้น เติมชั้นพุงหนา ๆ ► สามชั้นตุ๋นผักกาดดอง อร่อยเข้มข้นพร้อมเทคนิคตุ๋นหมูให้หนังตึงไม่เละ ► ต้มจืดผักกาดดอง ใส่กระดูกหมู น้ำซุปใสอร่อยรับมื้อเย็น ► สามชั้นคั่วซีอิ๊ว สูตรน้ำซอสเข้มข้น ไม่ต้องหมัก ทำง่ายเครื่องปรุงน้อย ► หมูสามชั้นทอดกระเทียม ใส่พริกขี้หนู สูตรหมูทอดอร่อยแซ่บไม่แพ้ร้านดัง ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง เมนูกับข้าวอร่อยจากน้ำต้มจับฉ่าย

หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง เมนูกับข้าวอร่อยจากน้ำต้มจับฉ่าย

อัลบั้มรูปอื่นๆ