8 สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว หอมอร่อยกลมกล่อมเอาใจคนรักเส้น

สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ทั้งน้ำซุปจืดและน้ำซุปแซ่บ ทำเองง่าย ๆ ทำหม้อใหญ่ใส่ก๋วยเตี๋ยวเมนูโปรดได้หลายมื้อเลย ใครชอบกินก๋วยเตี๋ยว ลองทำกี่ครั้งต่อกี่ครั้งก็ยังหาสูตรน้ำซุปถูกปากไม่ได้ วันนี้เรามีสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวมาฝาก เช่น น้ำซุปโครงไก่ น้ำซุปเล้ง น้ำซุปยาจีน น้ำซุปต้มยำ เป็นต้น ใครชอบสไตล์ไหนมาลองทำกันได้เลย น้ำซุป (Broth) เป็นของเหลวและมีรสชาติที่ได้มาจากการต้มหรือเคี่ยววัตถุดิบ เช่น เนื้อสัตว์ กระดูกสัตว์ ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศต่าง ๆ เป็นเวลานาน เพื่อสกัดให้ได้เป็นน้ำหัวเชื้อที่มีรสชาติ เข้มข้น อุดมไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์ รวมถึงมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ด้วย น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวแต่ละเมนูจะทำน้ำซุปต่างกันไป เช่น น้ำซุปใสบางสูตรใส่โครงไก่ บ้างก็ใส่เล้งหรือกระดูกหมู และอาจใส่เห็ดหอมหรือใส่สามเกลอเข้าไปด้วย ถ้าเป็นสูตรเจจะใส่ผักต่าง ๆ เช่น หัวไชเท้า กะหล่ำปลี แครอต เป็นต้น ถ้าต้องการน้ำซุปออกสีดำจะใส่ผงพะโล้หรือซีอิ๊วดำ และเพิ่มสมุนไพรจีนลงไป ทั้งนี้ มีการปรุงรสเค็มด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เกลือ หรือน้ำปลา รวมทั้งอาจใส่พริกไทยถ้าต้องการความเผ็ดร้อน หรือมะนาวดองถ้าต้องการรสเปรี้ยว น้ำซุปโครงไก่ สูตรจาก คุณ Ananya Amy_1994 จับโครงไก่ต้มกับสามเกลอ ผักต่าง ๆ เห็ดหอม ปรุงรสเค็มตามชอบ ช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส โครงไก่ ชุดเครื่องเทศ (สำหรับตุ๋น) กระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี (บุบ) เห็ดหอม หัวไชเท้า หอมใหญ่ ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทรายไม่ขัดสี หรือน้ำตาลกรวด เกลือ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ สูตรจาก เฟซบุ๊ก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา จับเอียวเล้งต้มกับน้ำเปล่า เครื่องตุ๋น กระเทียมดอง กระวาน ใบเตย ใส่เต้าหู้ยี้เพิ่มสีสัน และที่ขาดไม่ได้เลยคือเลือดหมูสด น้ำเปล่า 10 ลิตร กระดูกหมูเอียวเล้ง 1 กิโลกรัม เครื่องตุ๋นหมูน้ำข้น 2 ชุด กระเทียมดอง 5 หัว น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วยตวง ข่าแก่บุบพอแตก 1 ท่อน (ยาว 2 นิ้ว) รากขึ้นฉ่าย 5 ราก ใบเตย 8 ใบ เกลือป่น 2+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 150-200 กรัม เต้าหู้ยี้ 10 ก้อน ซีอิ๊วดำ 7-8 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว (สูตร 1) 1/2 ถ้วยตวง ซอสปรุงรสฝาเขียว 1/2 ถ้วยตวง เลือดหมูสด 2 ถ้วยตวง ใบตะไคร้ ลูกกระวานไทย 5 ลูก ใบกระวาน 3 ใบ น้ำซุปตุ๋นยาจีน จับกระดูกเล้งต้มกับน้ำเปล่า ใส่เครื่องยาจีน หัวไชเท้า น้ำกระเทียมดอง รากผักชี และกระเทียม ต้มจนเล้งเปื่อย กระดูกเล้ง 300 กรัม น้ำเปล่า รากผักชี 3-5 ราก กระเทียม ซีอิ๊วหวาน 1/2 ถ้วยตวง ซอสปรุงรส 1/2 ถ้วยตวง เครื่องเทศยาจีน 1 ห่อ หัวไชเท้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วยตวง น้ำซุปกระดูกเล้ง ใส่กระดูกเล้งต้มกับน้ำเปล่า เติมเกลือ น้ำตาลกรวด กระเทียมดอง หอมหัวใหญ่ เพิ่มความหอมจากก้านขึ้นฉ่าย รากผักชี และใบเตย กระดูกเล้ง 500 กรัม เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมดอง 3 หัว น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ หัวไชเท้า 1 หัว หอมหัวใหญ่ 1 หัว กระเทียม 2 หัว ก้านขึ้นฉ่าย 7-8 ก้าน รากผักชี 1 ถ้วย (หรือก้านผักชี) ใบเตย 5-6 ใบ เอากระดูกเล้งไปต้มน้ำร้อนแล้วเทน้ำทิ้งไป 1 รอบก่อน เพื่อให้คราบเลือดหรือคราบไขมันออกไป เสร็จแล้วใส่หม้อต้ม ใส่รากผักชีกับพริกไทยเม็ดโขลก ตามด้วยก้านขึ้นฉ่าย กระเทียม หอมใหญ่ หัวไชเท้า กระเทียมดองพร้อมน้ำกระเทียมดอง น้ำตาลกรวด เกลือ และใบเตย เทน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวน้ำซุปไปอีก 2 ชั่วโมง คอยหมั่นช้อนฟองออก น้ำซุปกระดูกหมู สูตรง่ายวัตถุดิบน้อย จับกระดูกหมูต้มกับรากผักชี ปรุงรสด้วยเกลือและผงปรุงรส เคี่ยวจนกระดูกหมูเปื่อย น้ำ 3 ลิตร รากผักชี 3-4 ราก กระดูกหมู 300 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ก้อน ตั้งหม้อ ใส่น้ำ 3 ลิตร รอจนน้ำเดือด หรี่ไฟลง ใส่รากผักชี ใส่กระดูกหมูลงไป (หมั่นช้อนฟองทิ้ง) เคี่ยวไว้ 1-2 ชั่วโมง ใส่เกลือและผงปรุงรสลงไป ชิมรสตามชอบ น้ำซุปพะโล้ ใส่ผงพะโล้ กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส และน้ำปลา ต้มจนเดือด ทั้งนี้ สามารถใส่เนื้อสัตว์หรือไข่ไก่ลงไปต้มด้วยเลยก็ได้ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ผงพะโล้ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำซุปเห็ดหอม สูตรจาก คุณ Guyama จับเห็ดหอมสดต้มกับน้ำเปล่า ใส่ตั้งฉ่าย พริกไทย และซีอิ๊วขาว หัวไชเท้า เห็ดหอมสด ตั้งฉ่าย พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำซุปต้มยำ จับโครงไก่ต้มกับน้ำเปล่า ใส่สามเกลอ กระเทียมดอง น้ำตาลกรวด น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว และปรุงรสต้มยำตามชอบ โครงไก่ 2 โครง หรือผงซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ หัวไชเท้า 1 หัว รากผักชี 4 ราก พริกไทยเม็ด เกลือ กระเทียมกลีบใหญ่ น้ำเปล่า 15 ถ้วย กระเทียมดอง 2 หัว น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกรวด น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว ถั่วคั่วบดหยาบ พริกขี้หนูคั่ว พริกไทย น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา จบไปแล้วสำหรับสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ชอบแบบไหนสไตล์ไหนลองทำกันได้เลย ส่วนเครื่องเคราใส่ได้ตามชอบ จะกินแบบใส่เส้นหรือเกาเหลาก็อร่อยเช่นกัน 15 น้ำสต๊อก-น้ำซุปสำเร็จรูป ยี่ห้อไหนดี มีติดครัวไว้ทำเมนูไหนก็อร่อย แจกสูตรน้ำซุปสุกี้เจ้าดัง พร้อมสูตรน้ำจิ้ม เหมือนไม่เป๊ะ แต่ฟีลลิ่งมาเต็ม 6 สูตรทำน้ำซุป กลมกล่อมทำเองได้เพื่อสุขภาพที่ดีกว่า ซุปหางวัว ตำรับอิสลาม น้ำซุปใสไร้กลิ่นคาวอร่อยแซ่บ 11 สูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำใส เมนูเส้นหลากสไตล์พร้อมน้ำซุปใส ๆ

8 สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว หอมอร่อยกลมกล่อมเอาใจคนรักเส้น

8 สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว หอมอร่อยกลมกล่อมเอาใจคนรักเส้น

อัลบั้มรูปอื่นๆ