ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง เมนูล้างตู้เย็นจากวัตถุดิบเหลือ ๆ พร้อมวิธีทำน้ำพริกอ่อง

ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง เมนูประยุกต์จากของเหลือในตู้เย็น เติมผักลงไปเพิ่มอีกหน่อย ไม่ต้องปรุงรสก็อร่อย พร้อมวิธีทำน้ำพริกอ่อง น้ำพริกอ่องเหลือ ๆ ทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำข้าวผัด อาหารจานเดียวอิ่มไปอีกมื้อดีไหม วันนี้ขอนำเสนอเมนูข้าวผัดน้ำพริกอ่อง ใส่ผักลงไปเพิ่ม ผัดกับไข่ไก่จนสีสวย ก่อนนำข้าวมาผัดให้ผึ่งลมหรือนำไปแช่เย็นก่อนเพื่อให้ข้าวแห้ง เวลาผัดข้าวจะได้เรียงเป็นเม็ดสวย ไม่เละ ผักที่จะนำมาใส่ต้องสะเด็ดน้ำให้แห้ง ไม่เช่นนั้นข้าวจะแฉะ ควรใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้สุกก่อนแล้วเอาไปไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป คนพอแตกแล้วใส่ข้าวลงไปผัด ตอนนี้ควรใช้ไฟแรงให้ไข่เคลือบข้าวให้ทั่วและทำให้มีกลิ่นหอม ปิดไฟ หรือจะใช้วิธีเจียวไข่ก่อนแล้วค่อยใส่ลงไปผัดกับข้าวก็ได้เช่นกัน พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 2 เม็ด พริกชี้ฟ้าแห้งนำเมล็ดออกแล้วแช่น้ำพอนิ่ม 5 เม็ด กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก 5 กลีบ หอมแดงปอกเปลือก 4 หัว น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หมูสับ 200 กรัม มะเขือเทศราชินีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 250 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ต้น ผักเคียง ตามชอบ โขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กระเทียม และหอมแดง ให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม เติมหมูสับลงไปผัดพอเข้ากันดี เติมมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ปิดไฟ โรยต้นหอม ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมผักเคียง เวลากับข้าวเหลือเราจะแช่เย็นช่องธรรมดาไว้ จะพยายามกินให้หมดไม่ให้เกิน 1-2 วัน (หลังเก็บ) ยกเว้นเมนูที่เรากินจนเอียนและคงไม่ได้กินอีกในวันสองวันนี้ เราจะเก็บเข้าฟรีซ ซึ่งน้ำพริกอ่องเป็นเมนูโปรดของคุณชายที่บ้าน เราทำครั้งหนึ่งคือเยอะมาก ในแต่ละครั้งจะใช้หมูสับประมาณ 1/2 กิโลกรัม ก็จะเหลือแช่เย็นประจำ มื้อเช้าจัดข้าวต้มหมูเบา ๆ ไปแล้ว ตอนเย็นวันนี้เลยเอาน้ำพริกออกมาอุ่นด้วยการผัดกับข้าวเย็นไปเลย จึงได้เป็นเมนูนี้ขึ้นมาค่ะ น้ำพริกอ่อง แครอต ข้าวสวย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักชี 1. ตั้งกระทะใส่น้ำพริกอ่องลงไป ตามด้วยแครอต จากนั้นอุ่นด้วยการผัด 2. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป ผัดพอเข้ากัน 4. โรยผักชี 5. ตักเสิร์ฟข้าวผัดน้ำพริกอ่องดูหน้าตาน่ากินมาก ๆ โปะไข่ดาวอีกสักฟองและแกล้มกับผักตัดเลี่ยน บอกเลยว่าฟินมาก 7 สูตรทำน้ำพริกอ่อง อาหารเหนือหลากสไตล์ น้ำหนักลดไม่ต้องอด 6 สูตรน้ำพริกอ่อง อาหารเหนือรสกลมกล่อมกินมื้อไหนก็อร่อย 11 สูตรข้าวผัดง่าย ๆ จากวัตถุดิบเหลือ ๆ ประหยัดงบ 12 เมนูข้าวผัดหมู หอมอร่อยอิ่มท้องพร้อมเคล็ดลับผัดข้าวให้อร่อย ข้าวผัดกะเพราไข่คลุก ไร้เนื้อสัตว์ ผัดแห้ง ๆ หอมใบกะเพรา ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง เมนูล้างตู้เย็นจากวัตถุดิบเหลือ ๆ พร้อมวิธีทำน้ำพริกอ่อง

แสดงความคิดเห็น

อัลบั้มรูปอื่นๆ