เมนูอาหารกลางวันง่าย ๆ อร่อยอิ่มท้อง หน้าตาไม่ซ้ำ ทำกินหรือทำขายได้ทุกวันไม่มีเบื่อ ใคร ๆ ก็กินอร่อย อาหารกลางวันทำอะไรกินดี ? วันนี้เราขอแนะนำเมนูอาหารกลางวันง่าย ๆ ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว เช่น ผัดซีอิ๊ว ผัดกะเพรา ข้าวไข่เจียว ข้าวยำไก่แซ่บ เป็นต้น ไปจ่ายตลาดแล้วลุยกันได้เลยจ้า ผัดซีอิ๊วหมู อาหารจานเดียวเมนูเส้น ใส่หมูหมักกับคะน้า ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย เนื้อหมูหั่นชิ้น ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช พริกไทยป่น เส้นใหญ่ (สำหรับผัด) ซีอิ๊วดำ หมูหมัก กระเทียมสับ ไข่ไก่ คะน้าหั่นท่อน น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย ใส่เนื้อหมูลงอ่างผสม เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช และพริกไทยป่น คลุกผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ราดหน้าทะเล สูตรจาก คุณมอแกนน้อย ใส่ทั้งปลา กุ้ง ปลาหมึก และปู น้ำราดมีความหอมเค็มจากเต้าเจี้ยว ปลาจาระเม็ดขาวทอด ขนาด 5-6 ขีด กุ้งแชบ๊วย ปลาหมึก เนื้อก้ามปู กระเทียมกลีบเล็ก เต้าเจี้ยวเม็ด (สำหรับสับ) เต้าเจี้ยวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด) เส้นใหญ่ ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย ผักคะน้า แป้งมันฮ่องกง (หรืออาจจะผสมแป้งมันสำปะหลัง) ผัดไทยโบราณ จับเส้นจันท์ผัดกับซอสผัดไทยและเครื่องเคราต่าง ๆ แกล้มกับใบกุยช่ายและถั่วงอก เส้นจันท์ ไข่ไก่ ถั่วงอก เต้าหู้เหลือง ใบกุยช่าย กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่วบด ไชโป๊หวาน น้ำซอสผัดไทย มะนาวซีกพริกป่น หอมแดงซอย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เต้าเจี้ยว น้ำมะขามเปียก พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำจนนิ่มแล้วตำ น้ำเปล่า ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกากหมู เริ่มจากทำน้ำซุปกระดูกหมู ใส่ไชเท้า ปรุงรสด้วยเครื่องต้มยำ สุดท้ายราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่งด้วยหมูแผ่น ลูกชิ้นหมู และแคบหมู กระดูกหมู 500 กรัม ไชเท้าหั่นเป็นชิ้นหนา 1 หัว น้ำเปล่า 3 ลิตร รากผักชีทุบ 2 ต้น น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น เล็กน้อย เส้นก๋วยเตี๋ยว ตามชอบ น้ำซุป ถั่วงอก ต้นหอมซอย ผักชีซอย พริกไทย (สำหรับโรยหน้า) ลูกชิ้นหมู หมูแผ่นลวก แคบหมู ถั่วลิสงคั่วบด กุ้งแห้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) หมูสับลวก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา กากหมูกระเทียมเจียว ผัดกะเพราหมูสับ สูตรนี้ใช้พริกแห้ง เติมสีสันจากซีอิ๊วดำ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย สุดท้ายโปะไข่ดาวไม่สุก พริกชี้ฟ้า หรือพริกขี้หนู 10-15 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ) กระเทียม 10 เม็ด หมูบด 250 กรัม ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา ใบกะเพรา 1 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด 1 ฟอง ข้าวสวย 1 จาน หมูสับคั่วพริกกระเทียม สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับหมูสับลวกคั่วกับพริกกระเทียม และปรุงรสเค็มตามชอบ หมูบด หรือหมูสับ พริกกระเทียมตำ ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ข้าวไข่เจียวกะเพรา สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับไข่ตีผสมกับหมูสับ ใบกะเพรา กระเทียม และพริกขี้หนู ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ไข่เป็ด 3 ฟอง หมูสับ 50 กรัม ใบกะเพราซอยหยาบ 1/4 กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนชา พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช (สำหรับทอด) ข้าวสวย ข้าวยำไก่แซ่บ สูตรจาก คุณ Ananya Amy_1994 จับไก่หมักน้ำยำปลาร้าแล้วคลุกแป้งเอาไปทอดจนสุกกรอบ สุดท้ายเคล้ากับเครื่องยำและน้ำยำจนทั่ว สะโพกไก่ น้ำปลาร้า แป้งทอดกรอบ หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย พริกจินดาแห้ง ข้าวเหนียวดิบ พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำปลาร้า มะนาว น้ำต้มสุก 2-3 ช้อน แตงกวาผัดไข่ขยี้ สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับไข่ผัดกับแตงกวา เติมพริกและหอมใหญ่ ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสตามชอบ แตงกวาหั่นแว่น ไข่ไก่ พริกซอย หอมใหญ่ซอย ผักชีหั่น น้ำมันพืช ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย หมูผัดพริกหยวก จับหมูผัดกับกระเทียมจนสุก ใส่หอมใหญ่กับพริกหยวกลงไปผัดพอสลด สุดท้ายใส่ต้นหอม เนื้อหมูหั่นชิ้น หรือหมูสับ หอมใหญ่ซอย พริกหยวกหั่นเฉียง กระเทียมไทยโขลก ต้นหอมหั่นท่อน ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย หมูกระเทียมพริกไทย สูตรจาก คุณ Ananya Amy_1994 จับหมูหมักกับเครื่องปรุงรสจนครบเวลา แล้วนำมาผัดกับกระเทียมพริกไทยจนสุกหอม เติมสีสันจากซีอิ๊วดำ เนื้อหมู (ส่วนไหนก็ได้ ในสูตรใช้หัวไหล่) กระเทียมและพริกไทยเม็ด (ตำรวมกันพอหยาบ ๆ) ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทรายไม่ขัดสี แป้งมันสำปะหลัง ซีอิ๊วดำ กระเทียมเจียว หมูก้อนทอด สูตรจาก คุณ Ananya Amy_1994 จับหมูสับผสมกับวุ้นเส้น ใส่เครื่องปรุงรส ปั้นเป็นก้อนหมักไว้จนครบเวลา จากนั้นนำมาทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันจนสุก หมูสับ วุ้นเส้น สามเกลอตำละเอียด ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม แป้งมันสำปะหลัง ไก่รวนเค็ม สูตรจาก คุณ Ananya Amy_1994 จับไก่ต้มผัดกับสามเกลอ ปรุงรสตามชอบ ผัดต่อจนแห้ง ไก่ต้ม สามเกลอ ได้แก่ กระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทรายไม่ขัดสี พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา เกลือ น้ำมะนาว น้ำตาลทรายไม่ขัดสี ผัดมะเขือเปราะหมูสับ สูตรจาก คุณ Ananya Amy_1994 จับหมูสับผัดพริกกับกระเทียม ปรุงรสชาติตามชอบ ใส่มะเขือเปราะลงไป ตามด้วยใบกะเพรา หมูสับ มะเขือเปราะ ใบกะเพรา พริกสดและกระเทียม (ตำหยาบ ๆ รวมกัน) ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม จบไปแล้วสำหรับเมนูอาหารกลางวันง่าย ๆ มีทั้งอาหารเผ็ดและไม่เผ็ด เด็กกินได้ วันว่าง ๆ เข้าครัวมาทำกินกันได้เลย ◇ 10 เมนูอาหารเข้าค่ายลูกเสือ เด็ก ๆ ทำง่ายอร่อยอิ่มท้อง ◇ 10 เมนูอาหารมื้อเย็นง่าย ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าว แคลอรีต่ำไม่จำเจ ◇ 10 สูตรหมักไก่ทอดกรอบ หลากสไตล์ไม่จำเจทำขายได้ ◇ 8 เมนูพริกขี้หนู อร่อยเผ็ดไม่น่าเบื่อ พร้อมวิธีเก็บพริกสดให้อยู่นาน ◇ วิธีทำกุ้งชุบแป้งทอดให้กรอบนาน พร้อมเทคนิคกุ้งเหยียดตรงและไม่อมน้ำมัน
แสดงความคิดเห็น