วิธีทำเมนูก๋วยเตี๋ยวเส้นผักบุ้ง อร่อยแซ่บแบบไม่ง้อเส้นแป้ง

วิธีทำเมนูก๋วยเตี๋ยวเส้นผักบุ้งต้มยำหมูสับ น้ำซุปร้อนแซ่บจี๊ดอร่อยเต็มชามแบบไม่ง้อเส้นแป้ง กินเพลินได้ไม่รู้สึกผิด ! หลายคนที่อยากลดแป้ง หรือต้องการทานอาหารที่เบาสบาย ไม่ทำให้แน่นท้องจนเกินไป อาจจะเบื่อก๋วยเตี๋ยวเส้นแป้งแบบเดิม ๆ ลองเปลี่ยนมาใช้เส้นผักบุ้งกันดูสิ นอกจากได้รสสัมผัสกรุบกรอบคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้ว ยังได้ไฟเบอร์และวิตามินจากผักเต็ม ๆ อีกด้วย ยิ่งถ้าเอามาคู่กับน้ำซุปต้มยำรสแซ่บ รับรองทั้งอร่อยและสุขภาพดี ผักบุ้งไทย หรือผักบุ้งจีน (เลือกก้านอวบ ๆ จะทำเป็นเส้นได้สวย) เนื้อสัตว์ตามชอบ เช่น หมูสับ ไก่ ตับ ลูกชิ้น หรือกุ้ง มะนาว พริกขี้หนูบด น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย น้ำซุปกระดูก หรือซุปไก่ ล้างผักบุ้งให้สะอาด เด็ดใบออกให้เหลือแต่ก้าน ใช้มีดหรือที่ขูดเส้น ทำให้ก้านผักบุ้งเป็นเส้นยาว ๆ คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว ลวกในน้ำเดือดจัดแค่พอสะดุ้ง (ประมาณ 10–15 วินาที) แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นเพื่อให้กรอบ ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูบด ชิมให้ได้รสแซ่บตามใจชอบ หากชอบแบบเข้มข้น เติมนมสดหรือนมข้นจืดเล็กน้อย จะได้รสนัวขึ้น 1. ตักเส้นผักบุ้งที่ลวกไว้ใส่ชาม 2. ราดด้วยน้ำซุปต้มยำร้อน ๆ พร้อมเครื่องที่เตรียมไว้ 3. อาจโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ต้นหอม หรือถั่วลิสงคั่วเพิ่มความหอมมัน เลือกผักบุ้งก้านอวบ ๆ เส้นจะกรุบกรอบเหมือนเส้นใหญ่ หากต้องการโปรตีนสูง ควรใส่กุ้งหรือหมูสับ จะเข้ากับน้ำซุปต้มยำมาก ใครอยากเผ็ดจัดจ้าน ให้ตำพริกขี้หนูสด ๆ แยกไว้ เติมก่อนกิน ก๋วยเตี๋ยวเส้นผักบุ้งถือเป็นเมนูที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แต่ได้ความแปลกใหม่และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนที่อยากหลีกเลี่ยงเส้นแป้ง หรือใครที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่ก็ยังอยากซดน้ำต้มยำร้อน ๆ แซ่บ ๆ อยู่ รับรองว่าลองทำครั้งแรกแล้วจะติดใจอย่างแน่นอน ! 5 เมนูผัดผักบุ้งเผ็ด ๆ กลิ่นหอมอร่อยเอาใจสายแซ่บ ผัดผักบุ้งหมูหมัก เมนูผัดผักง่าย ๆ รสเผ็ดพร้อมวิธีหมักหมูนุ่ม ผัดผักบุ้งหมูสับ ใส่เต้าเจี้ยว เมนูจากผักพื้นบ้านประโยชน์แน่น ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : Facebook ไอ่เป็ด

วิธีทำเมนูก๋วยเตี๋ยวเส้นผักบุ้ง อร่อยแซ่บแบบไม่ง้อเส้นแป้ง

วิธีทำเมนูก๋วยเตี๋ยวเส้นผักบุ้ง อร่อยแซ่บแบบไม่ง้อเส้นแป้ง

อัลบั้มรูปอื่นๆ