ชวนมาเข้าวงการ “กาแฟโคลด์บริว” (Cold Brew) กาแฟสกัดเย็นที่เปลี่ยนโลกการดื่ม กาแฟ ที่เคย ๆ ให้กลับมามีชีวิตชีวามากขึ้น
เพราะชาวออฟฟิศจำนวนไม่น้อย ต้องพึ่งพาคาเฟอีนในกาแฟเป็นตัวขับเคลื่อนการทำงานในทุก ๆ วัน จนหลายคนติดเสียยิ่งกว่าซีรีส์ ประหนึ่งว่ามีแก้วกาแฟเป็นอวัยวะที่ 33 ที่แม้กระทั่งวันหยุดก็ยังต้องออกไปคาเฟ่ ส่วนจะเป็นเมนูร้อนหรือเย็นก็ขึ้นอยู่กับความชอบและความคุ้นชินกับรสชาติตามสไตล์ที่ปรารถนา แต่วันนี้เราจะขอพาทุกคนไปเปิดโลกให้กว้างขึ้น ด้วยการไปทำความรู้จักกับ “กาแฟสกัดเย็น” (Cold Brew) อีกหนึ่งทางเลือกใหม่ที่น่าสนใจ พร้อมรีวิวความรู้สึกก่อนและหลังดื่มแบบหมดเปลือกกันเลย
กาแฟสกัดเย็น ต่างจากกาแฟทั่วไปอย่างไร
ไม่กี่ปีมานี้ กาแฟโคลด์บริว หรือกาแฟสกัดเย็น (Cold Brew) ได้เข้ามาเป็นเทรนด์ใหม่ของการดื่มกาแฟ ที่รู้จักกันในกลุ่มเล็ก ๆ ซึ่งหลายคนอาจจะเข้าใจว่า กาแฟโคลด์บริวเป็นกาแฟที่มีรสชาติอ่อนและเจือจางกว่ากาแฟทั่วไป แต่ในความเป็นจริงนั้นจะเอามาเปรียบเทียบกันไม่ได้ เพราะเป็นกาแฟคนละชนิด คนละสไตล์ เพราะกาแฟสกัดเย็นต่างจากกาแฟทั่วไปก็ตรงที่ “วิธีสกัดกาแฟ” นั่นเอง
กาแฟสกัดร้อน (Hot Brew) คือกาแฟที่เราคุ้นชินตามร้านกาแฟ จะใช้น้ำร้อน (อุณหภูมิประมาณ 90-96 องศาเซลเซียส) และแรงดันสกัดกาแฟ ความร้อนจะดึงรสเปรี้ยวและขมของเมล็ดกาแฟออกมาออกมาหมด มีบอดี้ที่แน่น และใช้เวลาไม่กี่วินาที
กาแฟสกัดเย็น (Cold Brew) จะใช้น้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องในการสกัด โดยการแช่ (Immersion) ทิ้งไว้เป็นเวลานานหลายชั่วโมง อย่างน้อย 8-24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับระดับการบดเมล็ดกาแฟและรสชาติที่ต้องการ และใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% ซึ่งวิธีนี้จะไม่ค่อยดึงรสเปรี้ยวและความขมของเมล็ดกาแฟออกมา และต้องใช้ปริมาณกาแฟมากกว่าการสกัดร้อน 4-5 เท่า
กาแฟสกัดเย็น ข้อดีคืออะไร ?
จากกระบวนการสกัดที่ใช้น้ำเย็นแช่กาแฟทิ้งไว้ จะเป็นการช่วยกักเก็บกลิ่นหอมและค่อย ๆ ซึมซับรสชาติอันเป็นคาแรกเตอร์ที่แท้จริงของเมล็ดกาแฟเอาไว้ได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ถูกความร้อนทำลายหายไป และดึงค่อยดึงเอาความขมและเปรี้ยวออกมาจากเมล็ดกาแฟ จึงทำให้มีกลิ่นที่หอม รสชาตินุ่มละมุน แอบมีความหวาน ซุกซ่อนเบา ๆ แตะที่ปลายลิ้น มีบอดี้ที่คลีน ช่วยให้ดื่มง่าย สดชื่น และเก็บไว้ได้นานขึ้นนั่นเอง
Nescafe Cold Brew 2 สูตร
สำหรับใครที่เริ่มสนใจในกาแฟสกัดเย็น อยากผันตัวเข้าวงการหรือจะลองชิมกาแฟรสชาติใหม่ ๆ ไม่จำเจอยู่กับแบบเดิม ๆ เรามี Nescafe Cold Brew พร้อมดื่มมาแนะนำให้รู้จัก ซึ่งใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% ดื่มง่าย รสชาติดี ใช้วัตถุดิบมีความพรีเมียม แคลอรีต่ำ สะดวก และราคายังสบายกระเป๋าเมื่อเทียบราคาตามคาเฟ่ต่าง ๆ เหมาะที่จะเป็นไอเทมเด็ดตุนติดตู้เย็นยามต้อง Work from Home แบบนี้ มีทั้งหมด 2 สูตรด้วยกันคือ
สูตรที่ 1 Nescafe Cold Brew Pure Black : เนสกาแฟโคลด์บริว เพียวแบล็ค กาแฟดําสกัด เย็นเพียว ๆ ไม่ผสมนม มาพร้อมความนุ่ม ลื่นคอ สดชื่น ดื่มง่าย และหวานเบา ๆ ที่ปลายลิ้น
สูตรที่ 2 Nescafe Cold Brew Craft Latte : กาแฟดําสกัดเย็นผสมนมวัวแท้นําเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ หวานเบา ๆ หอมอร่อย กลมกล่อม
ในฐานะที่ดื่มกาแฟทุกวัน กาแฟโคลด์บริวสูตรลาเต้ค่ะไม่ขมจนเกินไป รสสัมผัสนุ่ม ๆ ดื่มง่ายเลย และมีกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟอาราบิก้า ชอบสูตร Nescafe Cold Brew Craft Latte ค่ะ เหมาะกับคนชอบความละมุน มีกลิ่นของกาแฟที่แทรกนม หวานเบาๆ กลมกล่อมมาก ดื่มง่ายค่ะบิ๋ม นักเขียนสายท่องเที่ยว ผู้รักการเดินทาง
ส่วนตัวไม่เคยดื่มกาแฟโคลด์บริว แต่พอได้ลองก็รู้สึกว่า รสชาติทำออกมาได้พอดี ลงตัวมาก มีรสและกลิ่นฟรุตตี้ ๆ เหมือนกาแฟปกติที่เคยกิน รู้สึกว่า กินง่ายสำหรับคนที่ไม่ใช่คอกาแฟ ส่วนสูตร Nescafe Cold Brew Craft Latte ชอบตรงมีความนุ่ม ตัวนมไม่ได้กลบความเป็นกาแฟไปจนหมด นัว ๆ ถือว่าโอเคเลยครับข้าวต้ม แอดมินประจำออฟฟิศ
เราไม่กินกาแฟเลย ก่อนลองก็กลัวว่าจะขมนะ เพราะยิ่งเป็นกาแฟดำด้วย แต่เอาเข้าจริง พอลอง Nescafe Cold Brew Craft Latte รักเลยกินได้ไม่ขมมาก มีรสฟรุตตี้นิด ๆ หอมนมหน่อย ๆ เหมาะสำหรับคนไม่เคยกินกาแฟมาก่อนเลยโจ ผู้เชี่ยวชาญงานบัญชี
ไม่เคยกินกาแฟสกัดเย็นมาก่อน เคยมีรุ่นพี่แนะนำให้ลอง แต่คิดว่ารสชาติคงจะเบาบางมาก ๆ และส่วนตัวไม่ชอบกาแฟดำด้วย เพิ่งเคยได้ลองดื่มกาแฟโคลด์บริวครั้งแรก ก็ไม่คิดว่าจะละมุนนีและดื่มง่ายกว่าที่คิด หอม สดชื่นมาก ถ้าไปคาเฟ่คงไม่ได้ราคานี้แน่ ๆกิ๊ก นักเขียน
เป็นคนดื่มกาแฟทุกวัน เคยกินกาแฟโคลด์บริวตามคาเฟ่อยู่บ้าง พอได้มาลอง Nescafe Cold Brew Pure Black รสชาติดีเลย ละมุน ๆ ไม่เข้มมากจนดื่มยาก สามารถดื่มได้ทุกเวลา และสัมผัสสุดท้ายจะมีกลิ่นหอม ๆ คล้ายช็อกโกแลต และหวานเบาๆ ปลายลิ้นด้วยพร ผู้เชี่ยวชาญงานบัญชี
ปกติเป็นคนที่กินกาแฟดำอยู่แล้ว แต่เป็นแบบกาแฟสกัดร้อน พอลองได้มาชิม Nescafe Cold Brew Pure Black ความรู้สึกคือ ละมุนมาก นวล ๆ ไม่ขม ไม่เปรี้ยว แล้วกลิ่นก็หอม รสชาติดีเลย ที่ชอบที่สุดดื่มแล้วรู้สึกเฟรชมากจริงๆ เลยชอบจิบตอนทำงานอะตอม ฝ่ายบุคคล
ผมทำกาแฟโคลด์บริวดื่มเองประจำอยู่แล้ว (555) พอได้มาลอง Nescafe Cold Brew Pure Black รู้สึกอร่อยกว่าไม่เสียเวลาทำ เลยเปลี่ยนใจมาซื้อดื่มดีกว่า เพราะรสชาติเหมือนสั่งเมนูในคาเฟ่ หอม นุ่ม สไตล์ Cold Brew เลย ส่วนสูตร Craft Latte ก็มีรสชาติของนมผสมกาแฟที่ดื่มง่าย เหมาะกับคนที่ไม่กินกาแฟดำเฟรม หนุ่มไอที
ไม่ชอบกินกาแฟดำหรืออเมริกาโน เพราะมันขมเกินไป พอได้มาลองกาแฟโคลด์บริวดู ก็เพิ่งรู้ว่ากินง่ายนะ รสชาติดีเลย ไม่ขมทรมานจิตใจ เหมาะกับคนที่ต้องควบคุมน้ำตาลแต่ก็ยังอยากกินกาแฟอย่างเรา เพราะไม่หวาน โดยเฉพาะสูตร Craft Latte รสชาติดี ถูกใจ หวานเบาๆ รสชาติกำลังดี ตอนนี้ติดใจจนต้องมีติดตู้เย็นหน่อย นักเขียนสายบันเทิง
มาถึงตรงนี้เชื่อว่าหลายคนเกิดอาการใจบาง อยากลองดื่มกาแฟสกัดเย็นดูบ้าง ก็สามารถหาซื้อ Nescafe Cold Brew ได้ง่าย ๆ ในราคา 39 บาท ที่ร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต 7-Eleven และร้านค้าชั้นนำทั่วไป หรือสั่งผ่านออนไลน์ Shopee, Lazada, Top Online สะดวกมากจริง ๆ พร้อมติดตามรายละเอียดโปรโมชั่นต่าง ๆ เพิ่มเติมได้ที่ เฟซบุ๊ก NESCAFÉ TH หรือแอดไลน์ @nescafeth แล้วมาเปิดโลกใบใหม่ของการดื่มกาแฟสกัดเย็นไปด้วยกันนะคะ
#NescafeColdBrew #กาแฟสกัดเย็น #เนสกาแฟดื่มทุกวันได้ทุกวัน
