
ช่วงนี้เบื่อ ๆ พิซซ่า อยากหาอาหารอีสานแซ่บ ๆ กิน จัด "ลาบเป็ด" สักจานก็แล้วกัน เมนูลาบกลิ่นหอมเครื่องสมุนไพร ซึ่งสูตรลาบเป็ดที่เรานำมาฝากเป็นสูตรที่ทำง่าย ๆ แน่นเครื่อง แถมอร่อยอีกด้วย สูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใครอยากลองทำลาบเป็ดกินเองก็รีบจดสูตรกันเลยจ้า
ส่วนผสม ลาบเป็ด
• เนื้อเป็ดสับ 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งซอย
• ต้นหอมซอย 5 ต้น
• ใบมะกรูดซอย
• ใบสะระแหน่
• ข่าสับหยาบ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
• ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 300 กรัม (เจียวให้เหลืองกรอบ)
• ตะไคร้ซอย 2 ต้น (เจียวให้เหลืองกรอบ)
• ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ (เจียวให้เหลืองกรอบ)
• เครื่องในเป็ด 500 กรัม (ล้างให้สะอาด นำไปทอดให้กรอบ)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงชูรสเล็กน้อย


วิธีทำลาบเป็ด
นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เติมน้ำปลาลงไปเล็กน้อย รอจนเดือดแล้วใส่เนื้อเป็ดสับลงไปรวนให้สุก ตักใส่อ่างผสม

ใส่ผักชีฝรั่งซอย ต้มหอมซอย ใบมะกรูดซอย ใบสะระแหน่ และข่าสับหยาบลงไป


เติมพริกป่นและข้าวคั่วลงไป



คนผสมให้เข้ากัน (กลิ่นผักหอมมาก)

เติมพริกป่นและข้าวคั่วลงไป

คนผสมให้เข้ากัน

ใส่หอมเจียว ตะไคร้เจียว และเครื่องในทอดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และผงชูรส ชิมรสตามชอบ
![ลาบเป็ด ลาบเป็ด]()
เคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
![ลาบเป็ด ลาบเป็ด]()
อื้อหือ ! ขอกลืนน้ำลายลงคอแป๊บนะคะ T^T น่ากินสุด ๆ ไปเลยเมนูลาบเป็ดจานนี้ ขอข้าวเหนียวด่วนเลยค่ะ


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก