พุดดิ้งหมูไข่ตุ๋น เมนูไข่ไอเดียแปลกจานนี้ไม่ใช่ขนมหวานอย่างที่คิด แต่เป็นไข่ตุ๋นหมูสับที่ผ่านความคิดสร้างสรรค์ให้กลายเป็นเมนูใหม่น่าลิ้มลอง
เชื่อว่าหลายคนคงจะยังไม่เคยได้ลองกินหมูพุดดิ้งหน้าตาแปลกแตกต่างแบบนี้แน่ ๆ ถ้าเรียกกันแบบบ้าน ๆ ให้เข้าใจง่าย ๆ ก็คือ การทำไข่ตุ๋นในถ้วยหมูสับนั่นเอง หน้าตาคล้าย ๆ กับทาร์ตไข่ แต่รสชาติคือ ไข่ตุ๋นหมูสับ ถือเป็นอีกหนึ่งไอเดียทำอาหารแปลก ๆ แต่แฝงไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ และน่ากินสุด ๆ เป็นสูตรมาจาก คุณชื่อนี้ยังไม่ได้รับการอนุมัติ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และที่สำคัญทำง่ายสุด ๆ ใช้ส่วนไม่กี่อย่าง แค่ชื่อว่าเด็ดแล้ว รสชาติและหน้าตานี่เด็ดกว่าหลายเท่า
ส่วนผสม พุดดิ้งหมูไข่ตุ๋น
• หมูบด (ต้องใช้หมูบดเท่านั้น เพราะถ้าหมูสับจะมีช่องว่างเยอะทำให้น้ำจากส่วนผสมไข่ไหลออกมา)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำเปล่า
• ซีอิ๊วขาว 2 หยด
• ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ พุดดิ้งหมูไข่ตุ๋น
• ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ในถ้วยสำหรับนึ่ง เตรียมไว้
• ปรุงรสหมูบดเล็กน้อย จากนั้นนำไปกรุลงในถ้วย (ตามภาพ)
• ตีไข่ไก่พอแตก เติมน้ำ 2 เท่าของปริมาณไข่ลงไปตีผสมให้เข้ากัน (เคล็ดลับคือ ใช้เปลือกไข่ทั้ง 2 ฉีกแล้วตวงน้ำ 2 ครั้ง) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (ตัวไข่ปรุงรสอ่อน ๆ นะครับ เดี๋ยวน้ำหมูมันจะออกมาแจมเพิ่มความเค็ม ผมเหยาะซีอิ๊วขาวไป 2 หยด)
• เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในถ้วยหมูบด
• ใส่น้ำลงในหม้อ ต้มจนเดือดแล้วเบาไฟลง ใส่ถ้วยไข่วางลงในหม้อ (วิธีนี้สำหรับคนไม่มีซึ้ง)
• ปิดฝาหม้อแล้วนึ่งนานประมาณ 30 นาที
• พอครบเวลา เปิดฝาออก ใช้ส้อมจิ้มลงไปเพื่อเช็กความสุก ถ้ามีน้ำใส ๆ ไม่มีน้ำขุ่นออกมาเป็นอันใช้ได้
• ยกหมูพุดดิ้งออกจากหม้อ พร้อมเสิร์ฟ
• หรือใช้จานปิดบนหมูพุดดิ้งแล้วคว่ำลง นำหมูพุดดิ้งออกจากถ้วย โรยต้นหอมซอย ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ
• สุดท้ายคุณชื่อนี้ยังไม่ได้รับการอนุมัติ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม บอกว่า "หน้าตาออกมาเหมือนพุดดิ้งผมเลยตั้งชื่อว่า "หมูพุดดิ้ง" รสชาติมันคือไข่ตุ๋นหมูสับที่เรารับประทาน ๆ กันนั่นแหละครับ ตีลังกานิดหน่อยก็จะเพิ่มบรรยากาศในการรับประทานอาหารได้เป็นอย่างดีครับ โดยไม่จำเป็นต้องดัดแปลงวัตถุดิบหรือรสชาติอะไร เลิศหรูได้ในราคาประหยัด"
หมูพุดดิ้งสูตรนี้เด็ดจริง ๆ ทำง่าย ๆ แต่ออกมาดูดีน่ากินสุด ๆ แบบนี้ต้องจัดสักหน่อยแล้ว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
