ถ้าวันหยุดสุดสัปดาห์บังเอิญเดินไปเจอเนื้อปลาแซลมอนชิ้นโต ๆ ลดราคามาสักชิ้น ถ้าคิดไม่ตกว่าจะทำเมนูอะไรกินดี ลองมาดู 2 เมนูปลาแซลมอนต่างขั้ว แค่ใช้แซลมอนชิ้นเดียวทำได้ทั้งสเต๊กปลาแซลมอนพริกไทยดำและยำแซ่บปลาแซลมอน สูตรจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อร่อยเด็ด ต่างรสชาติต่างสไตล์กินได้ไม่มีเบื่อ
กินยากนักใช่ไหม จับมายำแซ่บ ๆ เสียเลย... ยำแซ่บแซลมอนและสเต๊กแซลมอนค่ะ... โดย คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคน ไปได้ปลาแซลมอนสดมา ใจจริงนึกอยากลองกินซาซิมิดู แต่เปลี่ยนใจทำยำแซ่บ ๆ รสจัดแบบไทยกินดีกว่า เรากินปลาดิบไม่ค่อยเก่งค่ะ
• ราคาปลาแซลมอนที่นอร์เวย์ก็แพงเอาการเช่นกันนะคะ ลองคูณ 5 ลงไปค่ะ ราคาปลา 110 โครน (ประมาณ 550 บาท)
• จริง ๆ แล้วปลาแซลมอนชิ้นนี้ก็ไม่สดเท่าไร เขาคงแล่ไว้ตั้งแต่เช้าแล้ว เราไปซื้อตอนเย็นมันเลยดูแห้ง ๆ ไปหน่อยค่ะ
• แล่ปลาแซลมอนโดยเอาหนังออกก่อน
• แล่ปลาก็ง่าย ๆ เลย กดมีดตรงหางปลา ดึงหางปลาไว้แล้วค่อย ๆ แล่ปลาขึ้นไปอย่างเบามือ จากนั้นหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง หรือหนาตามชอบเลย
• หั่นเป็นชิ้นสำหรับทำสเต๊ก
• หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับทำยำแซลมอน
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
เมนูสเต๊กปลาแซลมอน
ส่วนผสม สเต๊กปลาแซลมอน
• ปลาแซลมอน
• พริกไทยดำบด
• เกลือป่น
• เนย
• เลมอนผ่าซีก
• ซอสขาวสำเร็จรูป
• มันบด
• บรอกโคลีลวก
วิธีทำสเต๊กปลาแซลมอน
• โรยพริกไทยและเกลือป่นลงบนเนื้อปลาแซลมอน พักไว้สักครู่
• ใส่เนยลงไปในกระทะ พอเนยละลายใส่ปลาแซลมอนลงไป
• พอเนื้อปลาแซลมอนเริ่มสุกพลิกกลับด้าน
• จัดเสิร์ฟกับบรอกโคลี มันบด เลมอน และซอสขาว ได้เมนูอาหารไปอีกหนึ่งมื้อค่ะ ขอบคุณที่แวะมาชมและทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่ สวัสดีจ้า
• สเต๊กแซลมอนพริกไทยดำ เมนูอาหารฝรั่งจานหรูที่ทำง่าย ทำเสร็จแล้วคุณจะภูมิใจว่า หน้าตาออกมาดูดี สูสีร้านอาหาร ต้นทุนไม่แพงแต่ทำกินกันได้ทั้งครอบครัว ตอนนี้ท้องร้องหนักมาก ขอตัวเข้าครัวก่อนนะคะ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
เมนูยำแซลมอน
ส่วนผสม ยำปลาแซลมอน
• เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น
• พริกขี้หนู
• น้ำปลา
• น้ำตาลทรายป่น
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• ผงชูรสเล็กน้อย
• กระเทียมหั่นแว่น 6 กลีบใหญ่
• ใบยี่หร่า
วิธีทำยำปลาแซลมอน
• น้ำยำเราทำง่าย ๆ ใช้พริกสด กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว และผงชูรสนิดหนึ่ง เอาไปปั่นรวมกันเลยค่ะ เสร็จแล้วชิมรสดู ขาดเหลืออะไรก็ปรุงเพิ่มแล้วนำไปราดคลุกกับแซลมอนเลยค่ะ
• อยากจะบอกว่าแซ่บและเผ็ดได้ใจจริง ๆ เลย สบายปากแต่ลำบากใจตอนกินเสร็จ เพราะมันแสบท้องแสบไส้ไปหมดเลยค่ะ
สำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารแคลอรีต่ำจากปลาแซลมอนก็ลองทำยำแซ่บแซลมอนและสเต๊กปลาแซลมอนดูแล้วจะติดใจ วิธีทำแสนง่ายไม่กี่ขั้นตอนก็ได้เมนูอิ่มสบายแถมไม่อ้วนอีกมื้อแล้วค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
