บลูเบอร์รีชีสพาย เป็นหนึ่งในเมนูขนมหวานที่สาว ๆ ชอบทาน ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานของซอสบลูเบอร์รี ตัดกับครีสชีสรสหวานเนียนนุ่มหอม ผสมผสานเข้ากับความกรุบกรอบของฐานพายกรอบทำให้อร่อยลงตัวสุด ๆ วันนี้กระปุกดอทคอมขอแนะนำ สูตรบลูเบอร์รีชีสพาย ที่หน้าตาดูไฮโซแต่ทำง่ายยิ่งกว่าปอกกล้วยเข้าปาก ที่สำคัญบ้านใครไม่มีเตาอบก็ทำได้ด้วยนะคะ สาว ๆ วัยทีนลุยกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม แป้งพาย
ขนมปังกรอบบดละเอียด 1 1/2 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ เนยสดละลาย 1 ถ้วย วิธีทำ
1. ผสมขนมปังกรอบที่บดแล้วกับน้ำตาลไอซิ่ง และเนยละลายคนผสมให้เข้ากัน 2. นำไปกรุลงพิมพ์โดยให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น เตรียมไว้
ส่วนผสม ครีมชีส
เจลาติน 2 แผ่น น้ำเย็น (สำหรับแช่เจลาติน) น้ำอุ่น (สำหรับละลายเจลาติน) วิปครีมชนิดจืด 75 กรัม นมสด 25 กรัม ครีมชีส 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสบลูเบอร์รีสำเร็จรูป สำหรับราดหน้า วิธีทำ
1. นำเจลาตินไปแช่น้ำเย็นจนนิ่ม จากนั้นนำไปละลายกับน้ำอุ่น เตรียมไว้ 2. นำวิปครีมมาตีกับนมสดจนตั้งยอดอ่อน เตรียมไว้ 3. นำครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อตุ๋นคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลงใส่น้ำมะนาวผสมพอเข้ากัน 4. ใส่ส่วนผสมวิปครีมและเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน 5. เทส่วนผสมครีมชีสลงในพิมพ์ที่กรุด้วยแป้งพาย 6. ราดหน้าด้วยบลูเบอร์รีกวน พร้อมเสิร์ฟบลูเบอร์รีชีสพายราดซอสบลูเบอร์รี ขนมหวานน่าหม่ำ แถมยังทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบ ถ้าสาว ๆ ได้ลองทำเองกินเองแล้วจะฟินสุด ๆ จะบรรจุใส่พิมพ์ถ้วยเล็ก หรือพิมพ์ถ้วยใหญ่แล้วตัดแบ่งก็อร่อยเหมือนกัน ตอนนี้น้ำลายสอแล้วล่ะ ขอตัวเข้าครัวก่อนนะคะ
