หลนปลาอินทรีสด เครื่องจิ้มแบบไทยแน่นเครื่องรสเข้ม

หลนปลาอินทรีสด เครื่องจิ้มแบบไทยแน่นเครื่องรสเข้ม

          เมนูหลนปลาอินทรีสด อีกหนึ่งเมนูอาหารไทย ประยุกต์ ใส่เนื้อปลาอินทรีสด ๆ กินแนมกับสารพัดผักสด แกล้มกับหมูแดดเดียวทอด ขั้นตอนไม่วุ่นวาย กินง่ายสำหรับคนหัวใจไทย

          เมนูหลน อาหารไทยประเภทเครื่องจิ้มเป็นอีกหนึ่งเมนูที่นับวันยิ่งหาร้านอร่อย ๆ กินยากแล้ว เพราะฉะนั้นทำกินเองง่ายกว่า วันนี้กระปุกดอทคอมเสิร์ฟเมนูหลนปลาอินทรีสด สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน ที่มีวิธีทำไม่ยาก ดัดแปลงใส่ปลาอินทรีสดชิ้นโตลงไปในเครื่องกะทิ เพิ่มความเค็มด้วยปลาอินทรีเค็ม นอกจากกินคู่กับผักสดแล้วยังมีเนื้อหมูแดดเดียวทอดมาเพิ่มความฟินอีก อย่ารอช้า รีบเข้าครัวกันดีกว่าค่ะ

 ส่วนผสม

           เนื้อปลาอินทรีสด (หั่นเป็นชิ้น) 150 กรัม
          ปลาอินทรีเค็ม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 70 กรัม
          กะทิ (เข้มข้นปานกลาง) 2 ถ้วยตวง
          หอมแดงซอย 1 ถ้วยตวง
          พริกชี้ฟ้า 1 ถ้วยตวง (สีเขียว สีแดง และสีเหลือง หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ รวมกัน)
          น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
          น้ำมะขามเปียก 1/4 กรัม
          ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
          เนื้อหมูแดดเดียวทอด
          ผักสดตามชอบ (เช่น ถั่วพู ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว ขมิ้นขาว แตงกวา และมะเขือต่าง ๆ)

วิธีทำ

           1. เทกะทิเข้มข้นปานกลางลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ปลาอินทรีเค็มลงต้มจนสุกใช้ทัพพีบี้ให้เนื้อปลาแหลก
          2. ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้าทั้ง 3 สี และเนื้อปลาอินทรีลงต้มพอเดือด
          3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวต่อสักครู่ ยกลงตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟคู่กับเนื้อหมูแดดเดียวทอด และผักสดตามชอบ

          เคล็ดลับ : เลือกใช้เนื้อปลาอินทรีสดหั่นเป็นชิ้น ๆ หรืออาจยีเป็นชิ้นเล็กก็ได้ไม่ว่ากัน ส่วนผสมหลักอยู่ที่กะทิ ซึ่งต้องเคี่ยวไม่ให้แตกมัน แล้วเพิ่มรสเปรี้ยว เค็ม และหวานตามชอบ

          ว้าว… หน้าตาหลนปลาอินทรีสดดูอลังการ มาก ๆ เปลี่ยนเมนูหลนหน้าตาธรรมดา ๆ ให้ดูน่าหม่ำขึ้นหลายเท่า อยากให้เพื่อน ๆ ลองทำทานกัน จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือว่าจะแกล้มแค่สารพัดผักสดและเนื้อหมูแดดเดียวทอดก็ได้ ทำเสร็จแล้วก็มานั่งล้อมวงกินกันทั้งครอบครัวได้เลย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก


เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
หลนปลาอินทรีสด เครื่องจิ้มแบบไทยแน่นเครื่องรสเข้ม โพสต์เมื่อ 17 สิงหาคม 2558 เวลา 16:19:58 9,994 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: หลนปลาอินทรีสด เครื่องจิ้มแบบไทยแน่นเครื่องรสเข้ม ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP