ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นมังสวิรัติ ไร้เนื้อสัตว์รสจัดจ้าน

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นมังสวิรัติ

          เอาใจคนทานอาหารมังสวิรัติเป็นนิจด้วยเมนูก๋วยเตี๋ยวกันบ้าง มาในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นรสแซ่บถูกปากคนไทย ทำง่ายสำหรับมือใหม่ จับเส้นใส่น้ำซุปต้มยำ ไม่ใส่เนื้อสัตว์ ใส่ผักตามชอบ แคลอรีต่ำ ได้สุขภาพไปเต็ม ๆ 
 

          อย่างที่ทราบกันว่าการทานอาหารมังสวิรัตินั้นดีต่อสุขภาพขนาดไหน ไม่ว่าจะทานเฉพาะวันเกิด วันพิเศษ หรือวันไหน ๆ ก็ตาม สำหรับมือใหม่ที่อยากทำอาหารมังสวิรัติแต่ชอบอาหารรสจัดจ้าน วันนี้กระปุกดอทคอมขอแนะนำก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นมังสวิรัติ สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน สีสันน้ำซุปจี๊ดจ๊าด ครบเครื่องต้มยำน้ำข้น ใส่สารพัดผักแคลอรีต่ำ ทั้งเห็ดนางฟ้า แครอทและถั่วลันเตา ราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว เสิร์ฟร้อน ๆ ซู้ดซ้าดได้ใจจริง ๆ 

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น

      ​​​​►​ ​บะหมี่ไข่ 1 ก้อน
      ​​​​►​ ​นมสด 1/4 ถ้วยตวง
      ​​​​►​ ​น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วยตวง
      ​​​​►​ ​ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
      ​​​​►​ ​ตะไคร้ (ทุบพอแตกหั่นเฉียง) 3 ต้น
      ​​​​►​ ​ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ)
      ​​​​►​ ​หอมแดง (ทุบพอแตก 3 หัว
      ​​​​►​ ​เห็ดนางฟ้าฉีก 50 กรัม
      ​​​​►​ ​แครอท (กดเป็นดอก) 4 ดอก
      ​​​​►​ ​ถั่วลันเตา 50 กรัม
      ​​​​►​ ​น้ำพริกเผาสูตรเจ 2 ช้อนโต๊ะ
      ​​​​►​ ​ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
      ​​​​►​ ​เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
      ​​​​►​ ​น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
      ​​​​►​ ​พริกขี้หนู 10 เม็ด
      ​​​​►​ ​ผักชีซอย 1/4 ถ้วยตวง
      ​​​​►​ ​น้ำเปล่า (สำหรับลวกเส้น)

วิธีทำ

      1. ใส่นมสดและน้ำเปล่าลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงต้มพอเดือด
      2. ใส่เห็ดนางฟ้า แครอท และถั่วลันเตาลงต้มสักครู่
      3. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาสูตรเจ ซอสปรุงรส และเกลือป่น พอเดือดยกลง ใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนู และผักชี คนพอเข้ากัน เตรียมไว้
      4. ลวกเส้นบะหมี่ในน้ำเดือดจนสุก สะบัดให้แห้ง นำใส่ชาม นำส่วนผสมในข้อที่ 3 ราดลงบนเส้นบะหมี่ไข่ จัดเสิร์ฟ

          สำหรับเพื่อน ๆ ที่ยังไม่รู้จะเริ่มต้นกินมังสวิรัติด้วยเมนูไหน ลองทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นมังสวิรัติทานมื้อเที่ยงนี้เลยค่ะ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวโฮลวีทแทนก็ได้นะคะ ทำง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ซับซ้อน และยังอร่อยกลมกล่อมได้คุณค่าจากสมุนไพรไทยและสารพัดผักไปเน้น ๆ 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

เรื่อง : กะปิ, ภาพ : ณฐาภพ


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นมังสวิรัติ ไร้เนื้อสัตว์รสจัดจ้าน โพสต์เมื่อ 19 สิงหาคม 2558 เวลา 17:05:04 13,367 อ่าน
TOP