วุ้นลูกแก้วผลไม้สด ขนมหวานเมนูวุ้นลูกกลมเคี้ยวเพลิน

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

          วุ้นลูกแก้วผลไม้สด เมนูวุ้นเก๋ ๆ ทรงกลม เพิ่มออปชั่นด้วยการใส่ผลไม้สดตามชอบ เมนูขนมหวานง่าย ๆ และมีประโยชน์แบบนี้เหมาะทำกินเล่น ๆ เคี้ยวกรอบ ๆ อร่อยล้ำเกินบรรยาย 

          สำหรับสาว ๆ ที่ชอบกินทั้งวุ้นและผลไม้ทำไมไม่จับมารวมกันเสียเลยล่ะ ต่อไปนี้จะได้ไม่ต้องกินวุ้นเสร็จแล้วล้างปากด้วยผลไม้อีกต่อไป เพราะวันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูวุ้นลูกแก้วผลไม้สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#rinscookbook) เมนูขนมหวานไอเดียสร้างสรรค์ทำวุ้นเป็นทรงกลมคล้ายลูกแก้ว ทีเด็ดคือใส่ผลไม้ชิ้นพอดีคำลงไปด้วย ขั้นตอนการทำแสนจะง่าย แค่ละลายผงวุ้นแล้วใส่ผลไม้ตามลงไป แต่อุปกรณ์ที่ต้องมีคือ พิมพ์ทำน้ำแข็งทรงกลมที่หาซื้อไม่ยาก มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นลูกแก้ว

        • น้ำเปล่า 2+3/4 ถ้วย
        • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
        • กลิ่นผลไม้ เช่น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 2-3 หยด
        • ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี กีวี ส้ม เป็นต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และเลือกให้หลากสี)
        • น้ำเชื่อม หรือน้ำหวาน (ตามชอบ)
        • พิมพ์น้ำแข็งวงกลมมีฝาปิด (หาซื้อตามร้านขายสินค้าญี่ปุ่น)

วิธีทำ วุ้นลูกแก้วผลไม้

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

        • 1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ โรยผงวุ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

        • 2. นำหม้อส่วนผสมวุ้นขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง พอเริ่มเดือดให้ปรับเป็นไฟกลางแล้วใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน (พยายามคนวุ้นไปทิศทางเดียวกันและหมั่นช้อนฟองทิ้ง) พอวุ้นเริ่มจะเดือดอีกครั้งให้ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 10 นาที ปิดไฟ

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

        • 3. นำส่วนผสมวุ้นไปกรองด้วยกระชอนตาถี่

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

        • 4. พักทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้วุ้นอุ่น

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

        • 5. หยอดส่วนผสมวุ้นลงไปในพิมพ์ ประมาณ 1 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์) ใส่ผลไม้ตามลงไป 

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

        • 6. เทส่วนผสมวุ้นที่เหลือลงไปในพิมพ์จนถึงขอบพิมพ์ (วุ้นต้องไม่ร้อนจนเกินไปเพราะผลไม้จะสุกได้)

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

        • 7. ปิดฝาพิมพ์ ทับด้วยจาน หรือเขียง (หรือวัสดุที่หนัก ๆ) พักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้วุ้นเซตตัว

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

        • 8. แกะวุ้นผลไม้สดออกจากพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

        • 9. จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานตามชอบ

          วุ้นลูกแก้วผลไม้ เมนูขนมหวานทรงกลมหม่ำง่าย ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย กัดไปเจอเนื้อผลไม้สดเน้น ๆ ยิ่งเคี้ยวยิงเพลิน ทำเก็บไว้กินยามบ่ายชื่นใจสุด ๆ เลยค่ะ



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Rin's Cookbook (#rinscookbook) และ เฟซบุ๊ก Rin Silpachai


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วุ้นลูกแก้วผลไม้สด ขนมหวานเมนูวุ้นลูกกลมเคี้ยวเพลิน โพสต์เมื่อ 15 กันยายน 2558 เวลา 17:33:27 110,661 อ่าน
TOP