วุ้นลูกแก้วผลไม้สด เมนูวุ้นเก๋ ๆ ทรงกลม เพิ่มออปชั่นด้วยการใส่ผลไม้สดตามชอบ เมนูขนมหวานง่าย ๆ และมีประโยชน์แบบนี้เหมาะทำกินเล่น ๆ เคี้ยวกรอบ ๆ อร่อยล้ำเกินบรรยาย
สำหรับสาว ๆ ที่ชอบกินทั้งวุ้นและผลไม้ทำไมไม่จับมารวมกันเสียเลยล่ะ ต่อไปนี้จะได้ไม่ต้องกินวุ้นเสร็จแล้วล้างปากด้วยผลไม้อีกต่อไป เพราะวันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูวุ้นลูกแก้วผลไม้สูตรจาก คุณ Rin\'s Cookbook (#rinscookbook) เมนูขนมหวานไอเดียสร้างสรรค์ทำวุ้นเป็นทรงกลมคล้ายลูกแก้ว ทีเด็ดคือใส่ผลไม้ชิ้นพอดีคำลงไปด้วย ขั้นตอนการทำแสนจะง่าย แค่ละลายผงวุ้นแล้วใส่ผลไม้ตามลงไป แต่อุปกรณ์ที่ต้องมีคือ พิมพ์ทำน้ำแข็งทรงกลมที่หาซื้อไม่ยาก มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม วุ้นลูกแก้ว
• น้ำเปล่า 2+3/4 ถ้วย
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• กลิ่นผลไม้ เช่น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 2-3 หยด
• ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี กีวี ส้ม เป็นต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และเลือกให้หลากสี)
• น้ำเชื่อม หรือน้ำหวาน (ตามชอบ)
• พิมพ์น้ำแข็งวงกลมมีฝาปิด (หาซื้อตามร้านขายสินค้าญี่ปุ่น)
วิธีทำ วุ้นลูกแก้วผลไม้
• 1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ โรยผงวุ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที
• 2. นำหม้อส่วนผสมวุ้นขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง พอเริ่มเดือดให้ปรับเป็นไฟกลางแล้วใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน (พยายามคนวุ้นไปทิศทางเดียวกันและหมั่นช้อนฟองทิ้ง) พอวุ้นเริ่มจะเดือดอีกครั้งให้ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 10 นาที ปิดไฟ
• 6. เทส่วนผสมวุ้นที่เหลือลงไปในพิมพ์จนถึงขอบพิมพ์ (วุ้นต้องไม่ร้อนจนเกินไปเพราะผลไม้จะสุกได้)
• 7. ปิดฝาพิมพ์ ทับด้วยจาน หรือเขียง (หรือวัสดุที่หนัก ๆ) พักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้วุ้นเซตตัว
• 9. จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานตามชอบ
วุ้นลูกแก้วผลไม้ เมนูขนมหวานทรงกลมหม่ำง่าย ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย กัดไปเจอเนื้อผลไม้สดเน้น ๆ ยิ่งเคี้ยวยิงเพลิน ทำเก็บไว้กินยามบ่ายชื่นใจสุด ๆ เลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Rin\'s Cookbook (#rinscookbook) และ เฟซบุ๊ก Rin Silpachai
