บ้านไหนที่มีปัญหาคุณลูกไม่ยอมกินผลไม้บ้างคะ ต่อไปนี้คุณแม่คลายความกังวลไปได้เลย เราจะขอชวนมาแปลงร่างผลไม้สุดยี้ให้เป็นของหวานสุดอร่อยกัน วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำ เครปผลไม้สูตรจากนิตยสาร Gourmet & Cuisine อีกหนึ่งไอเดียของหวานหน้าตาดี เต็มไปด้วยผลไม้นานาชนิด จับลูกพีชสีแดง สตรอว์เบอร์รี และแอปเปิลเขียว เอามาทำไส้เครปโดยเคี่ยวให้เป็นซอส เสร็จแล้วเอาไปทาบนแป้งเครป ม้วนให้สวยงาม ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เท่านี้ก็เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
เครปผลไม้ จากนิตยสาร Gourmet & Cuisine
เครปผลไม้ ขนมหวานจานนี้คุณหนู ๆ สามารถทำเองได้ง่าย โดยนำส่วนผสมแป้งเครปมาปั่นด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้จนเข้ากัน ส่วนซอสผลไม้คุณแม่ก็ทำเตรียมไว้ให้ รวมถึงการทอดแป้งเครป เท่านี้น้อง ๆ หนู ๆ ก็ทำขนมของว่างกินเองได้ไม่ยุ่งยาก
ส่วนผสม แป้งเครป (สำหรับ 3 ที่)
• แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 1 1/3 ถ้วย
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมสด 1/2 ถ้วย
• วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ซอสผลไม้
• ลูกพีชสีแดง (ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1 ผล
• สตรอว์เบอร์รีผ่า 4 ส่วน ประมาณ 5-6 ลูก
• แอปเปิลเขียว (ปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก) 2 ลูก
• เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
วิธีทำเครปผลไม้
• 1. ทำซอสผลไม้ โดยใส่ลูกพีช สตรอว์เบอร์รี แอปเปิลเขียว และเนยลงในกระทะ ตามด้วยใส่น้ำเปล่าแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ รอจนผลไม้เริ่มนิ่ม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ และอบเชย คนให้เข้ากัน ยกลง เตรียมไว้
• 2. ใส่แป้งสาลี ผงฟู ไข่ไก่ นมสด วิปปิงครีม น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำมันพืช เกลือป่น และกลิ่นวานิลลา ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ภาชนะไว้
• 3. ทาน้ำมันบาง ๆ ที่กระทะเทฟลอน ตั้งไฟอ่อนจนร้อน ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่แล้วกรอกให้ทั่วกระทะ รอจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองอ่อน กลับอีกด้าน ทอดจนสุก ตักใส่จานไว้ ทำจนหมดแป้ง
• 4. เมื่อจะรับประทาน นำแผ่นแป้งเครปวางบนจาน ตักซอสผลไม้ใส่แล้วม้วนเรียงใส่จาน โรยน้ำตาลไอซิ่งอีกเล็กน้อย
ถูกใจคุณแม่อย่างแรงเลยใช่ไหมคะสำหรับเมนูเครปผลไม้ เชื่อเถอะว่า ถ้าคุณลูกได้เห็นจะไม่รู้เลยว่าส่วนผสมไส้ทำมาจากผลไม้ แหม... ไส้เนียนจริง ขนาดผู้ใหญ่อย่างเราที่ชอบทานผลไม้เห็นก็ยังอยากลองเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : จันทร์ทิพย์ แซ่เอี้ยว, ภาพ : นพรัตน์ โตสติ
