เอาใจคนกลัวอ้วนที่ขาดความหวานไม่ได้ด้วยการจัดของหวานคลีน ถึง 10 สูตร วิธีทำขนมแนว ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ กินได้แต่ต้องมีลิมิต ไม่เช่นนั้นตุ้ยนุ้ยได้เหมือนกันนะ
ไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารคลีนหรือไม่ แต่ถ้ากลัวอ้วนและรักสุขภาพลองมาจัดขนมหวานคลีนกันหน่อยดีกว่า วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 10 สูตรขนมของคนกลัวอ้วนที่ขาดของหวานไม่ได้ จากคุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เหมาะสำหรับคนกลัวอ้วนแต่อยากกินของหวาน ชอบอันไหนถูกใจอันไหนจัดไป แต่อย่าจัดเยอะนะคะ พุงอาจล้ำได้เหมือนกัน
สูตรขนมของคนกลัวอ้วนที่ขาดของหวานไม่ได้ ฉบับจัดเต็มไม่มีกั๊ก โดย คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ Instagram poiiz_tobi_diet
สวัสดีค่ะ จากที่เคยแจก 10 สูตรอกไก่ไปแล้ว [คลิกอ่าน แชร์สูตรอกไก่ก็อร่อยและนุ่มได้ สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มหรือไม่ชอบความแข็งของอกไก่ แต่ก็อยากลดน้ำหนัก] คราวนี้ขอมาแจกสูตรขนมของคนรักสุขภาพกันบ้างดีกว่าค่ะ คือขอบอกก่อนว่า...
1. สูตรทุกอันที่ทำทานไม่ใช่ทานแล้วจะผอม ไม่มีวัตถุดิบชนิดใดที่มาจากธรรมชาติและจะทำให้ผอม หรือหากพอรู้ว่าสิ่งไหนดี เช่น ข้าวกล้อง หรือขนมปังโฮลวีต ดีกว่าข้าวขาว เพราะยังไม่ผ่านการขัดสี ทำให้ดูดซึมสารอาหารหรือแปรรูปไปเป็นน้ำตาลได้ช้า แต่หากทานมากเกินไปก็อ้วนอยู่ดีค่ะ (ขนมปังโฮลวีต ถ้าไม่ได้ทำเองโดยทั่วไปส่วนมากจะผสมแป้งขาวและเนยอยู่ดีนะคะ เวลาเลือกซื้อก็ตรวจเช็กส่วนประกอบดี ๆ นะคะ) เพราะฉะนั้นถึงแม้อาหารนั้นจะดีต่อสุขภาพก็ควรทานให้พอดีกับพลังงานที่เราใช้นะคะ
2. ไม่ได้เรียนทำอาหารมานะคะ เมื่อก่อนทอดไส้กรอกยังไหม้ แต่อยากควบคุมโภชนาการเองเลยค่อย ๆ หัดทำ เพราะฉะนั้นเชื่อว่าเมนูที่นำมาเสนอไม่น่ายากสำหรับทุกคนค่ะ
3. เกิดมาไม่ถูกชะตากับพวกตระกูลเบอร์รี แต่ถ้าเป็นช็อกโกแลตนี่เท่าไรเท่ากันเลย ในสูตรจะไม่มีพวกเบอร์รีปรากฏให้เห็นนะคะ แต่สามารถประยุกต์ใส่ได้นะคะ
ขอแชร์สูตรกันเลย
1. ช็อกโกแลตมูสอะโวคาโด (Chocolate Avocado Mousse Topping with Greek Yogurt and Granola)
ช็อกโกแลตมูสอะโวคาโดสูตรนี้ทานแล้วไม่รู้สึกถึงรสชาติอะโวคาโดเลยค่ะ ละมุนละไมมาก
ส่วนผสม ช็อกโกแลตมูสอะโวคาโด
◆ อะโวคาโด 1 ลูก
◆ ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนชา
◆ เนยอัลมอนด์ช็อกโกแลต 1/2 ช้อนชา
◆ นมจืดพร่องมันเนย เล็กน้อย
วิธีทำช็อกโกแลตมูสอะโวคาโด
1. หากใครมีเครื่องปั่นก็นำทุกอย่างลงไปปั่น แต่ตอนทำสูตรนี้เครื่องปั่นเสียพอดีเลยต้องบี้ต้องคนจนกว่าจะได้เนื้อที่เป็นครีม ๆ ซึ่งถ้าแรงเยอะเล่นเวตกันอยู่แล้วก็ไม่น่านานมากค่ะ
2. จากนั้นก็ใส่ถ้วยที่ต้องการ ของพลอยแบ่งเป็นแก้วเล็ก ๆ ได้ 3 แก้ว จากนั้นนำไปแช่เย็น พอจะทานก็ค่อยมาใส่ท็อปปิ้งที่ชอบอีกทีค่ะ ในรูปนี้ใส่กรีกโยเกิร์ตสูตรไขมันต่ำและโรยด้วยกราโนลาค่ะ
++++++++++++++++++
2. เครปเค้กไข่ขาวไส้บานาน่าช็อกโกแลต (Egg-White Crepes Cake & Banana Chocolate)
ส่วนผสม เครปเค้กไข่ขาวไส้บานาน่าช็อกโกแลต
◆ ไข่ขาว 6 ฟอง
◆ ผงโกโก้แท้ 2 ช้อนโต๊ะ
◆ กล้วย 1 ลูก
◆ นมจืดสูตรไม่มีไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแผ่นเครป
1. แยกเฉพาะไข่ขาว 6 ฟอง ใส่ถ้วย และเตรียมช้อน ทัพพี ที่ตักซุป หรืออะไรก็ได้ที่คอยตวงหรือที่สามารถกะให้การเทแต่ละครั้งเท่า ๆ กัน
2. เตรียมกระทะ เปิดไฟอ่อน และฉีดด้วยสเปรย์น้ำมันมะกอก
3. พอร้อนเล็กน้อยก็ตักไข่ขาวหยอดลงไปในกระทะ หยอดตรงกลางกระทะและร่อนให้ทั่วกระทะ ไม่ให้หนาหรือบางมากเกินไป ไข่ขาวสุกเร็วต้องดูให้ดีนะคะ ถ้าแช่ไว้นานจะไหม้เกรียมได้ค่ะ
4. เสร็จแล้วนำไปพัก แล้วก็ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนไข่ขาวหมดค่ะ
วิธีทำครีม
◆ นำผงโกโก้ กล้วย และนมจืด ปั่นรวมกันค่ะ
วิธีทำเครปเค้กไข่ขาวไส้บานาน่าช็อกโกแลต
1. นำแผ่นเครปไข่ขาวมาวางและค่อย ๆ ปาดครีมลงไป เสร็จแล้วก็วางแผ่นเครปอีกชั้น ทำสลับไปมาจนครบ
2. นำไปแช่ในตู้เย็นสักพักให้เซตตัว ประมาณ 30 นาที เป็นอย่างน้อยค่ะ
3. พอจะทานก็ใส่ของที่ชอบตามต้องการเลยค่ะ ในรูปนี้ราดช็อกโกแลตไซรัปและโรยอัลมอนด์นิดหน่อย
อันนี้ก็ใช้สูตรใกล้เคียงกันค่ะ แค่ใช้ไข่ขาวน้อยกว่า และแทนที่จะจับมาซ้อนกันก็เอามาม้วนเป็นโรลแทนค่ะ
+++++++++++++++++++
3. เค้กถ้วย (Mug Cake)
ทำง่ายมาก ใช้เวลานิดเดียวเหมาะกับตอนเช้า ๆ ที่เร่งรีบสุด ๆ คือทำบ่อยมาก แค่เปลี่ยนท็อปปิ้งไปเรื่อยค่ะ
ส่วนผสม เค้กถ้วย
◆ ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ
◆ แป้งมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
◆ ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนโต๊ะ
◆ ไข่ขาว 1 ฟอง
◆ กรีกโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
◆ ผงฟู เล็กน้อย
◆ เกลือทะเล เล็กน้อย
วิธีทำเค้กถ้วย
1. หาแก้วที่เข้าไมโครเวฟได้ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไปค่ะ
2. นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน และเทใส่แก้วที่ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกไว้แล้ว
3. นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 1.30 นาที
+++++++++++++++++
4. บาร์ข้าวโอ๊ต (Oatmeal Bar)
อร่อยนุ่ม หนุบหนับ
ส่วนผสม บาร์ข้าวโอ๊ต
◆ กล้วยหอม 1 ลูก
◆ ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง
◆ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
◆ เนยถั่วช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะ
◆ ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำบาร์ข้าวโอ๊ต
1. บดกล้วย ข้าวโอ๊ต น้ำผึ้ง เนยถั่วช็อกโกแลต และผงโกโก้แท้
2. เทใส่พิมพ์นำเข้าไปอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-18 นาที
3. รอให้หายร้อนสักพัก ตัดแบ่ง จะจิ้มกับกรีกโยเกิร์ตหรือช็อกโกแลตก็อร่อยค่ะ
++++++++++++++++
5. ช็อกโกแลตลาวา (ไม่ใช้เตาอบ)
ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวา
◆ กล้วยหอม 1 ลูก
◆ ไข่ไก่ 1 ฟอง
◆ โยเกิร์ต สูตรไขมันต่ำ 4 ช้อนชา
◆ ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนชา
วิธีทำช็อกโกแลตลาวา
1. บดกล้วย ไข่ไก่ โยเกิร์ต และผงโกโก้ ให้เข้ากัน
2. เทใส่พิมพ์ นำไปตุ๋นเหมือนการทำพุดดิ้ง โดยปกติจะปล่อยให้สุกทั้งหมด แต่สูตรนี้การตุ๋นใช้เวลาน้อยกว่านิดหน่อยเพื่อให้ข้างในยังมีน้ำอยู่ ส่วนระยะเวลาแล้วแต่ขนาดถ้วยและภาชนะตุ๋นเลยค่ะ ซึ่งที่ทำใช้เวลาประมาณ 10-12 นาทีค่ะ (ตามรูป)
3. พอเสร็จก็โรยอัลมอนด์และกราโนลาอร่อย ๆ พอชดเชยช็อกโกแลตลาวาได้ แต่หน้าตาขนมต้องปรับปรุงอีกมากค่ะ
+++++++++++++++++++
รสชาเขียวก็มา จากที่ใช้ผงโกโก้เปลี่ยนเป็นผงชาเขียวแทน และตุ๋นจนสุกประมาณ 15 นาทีได้ค่ะ
++++++++++++++++++
6. เค้กบอลไส้กราโนลา (Cake Ball)
ส่วนผสม เค้กบอลไส้กราโนลา
◆ แป้งข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ
◆ กล้วยหอม 1 ลูก
◆ ไข่ไก่ 1 ฟอง
◆ ไข่ขาว 1 ฟอง
◆ กลิ่นวานิลลา
◆ ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
◆ กราโนลา
วิธีทำเค้กบอลไส้กราโนลา
1. ตีแป้งข้าวโอ๊ต กล้วย ไข่ไก่ ไข่ขาว และวานิลลา เข้าด้วยกัน
2. ปั่นเสร็จแบ่ง 2 ส่วน ส่วนแรกปล่อยไว้ อีกส่วนใส่ผงโกโก้ เทแต่ละสีลงกระทะทำทาโกะยากิ สักพักใส่กราโนลาไว้ตรงกลาง แล้วก็พลิกไปมาเหมือนทำทาโกะยากิเลยค่ะ ตกแต่งอีกนิดหน่อย เสร็จแล้ว อร่อยสุด ๆ ค่ะ
+++++++++++++++++++
7. แพนเค้ก
ส่วนผสม แพนเค้ก
◆ กล้วยหอม 1 ลูก
◆ ไข่ไก่ 1 ฟอง
◆ ช็อกโกแลตไซรัป
◆ อัลมอนด์สไลซ์
◆ ช็อกโกแลตชิพ
วิธีทำแพนเค้ก
* บดกล้วยและไข่ไก่ให้เข้ากันทิ้งค้างคืน ตอนเช้าค่อยเอาไปย่างในกระทะค่ะ ราดน้ำผึ้งเล็กน้อย และเทท็อปปิ้งตามชอบเลยค่ะ
แพนเค้กกับกราโนลา
ส่วนผสม แพนเค้กกับกราโนลา
◆ กล้วยหอม 1 ลูก
◆ ไข่ไก่ 2 ฟอง
◆ นมถั่วเหลืองรสจืด 100 มิลลิลิตร
◆ ซอสช็อกโกแลต
◆ กราโนลารสช็อกโกแลต
วิธีทำแพนเค้กกับกราโนลา
* บดกล้วย ไข่ไก่ และนมถั่วเหลือง เทลงไปทอดในกระทะ เสร็จแล้วราดซอสช็อกโกแลต โรยกราโนลา
แพนเค้กข้าวโอ๊ต
ส่วนผสม แพนเค้กข้าวโอ๊ต
◆ กล้วยหอม 1 ลูก
◆ ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยตวง
◆ ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
◆ ไข่ขาว 2 ฟอง
วิธีทำแพนเค้กข้าวโอ๊ต
* บดกล้วย ข้าวโอ๊ต ผงโกโก้ และไข่ขาว เทลงไปทอดในกระทะ
แพนเค้กกล้วยหอม
ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอม
◆ ไข่ไก่ 2 ฟอง
◆ กล้วยหอม 1 ลูก
วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม
* บดกล้วยและไข่ไก่ให้เข้ากัน เทลงไปทอดในกระทะ
แพนเค้กฟักทองและกล้วยหอม (Pumpkin & Banana Pancakes)
ส่วนผสม แพนเค้กฟักทองและกล้วยหอม (Pumpkin & Banana Pancakes)
◆ กล้วยหอม 1 ลูก
◆ ฟักทองบด 1/2 ถ้วยตวง
◆ ไข่ไก่ 1 ฟอง
◆ ข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ
◆ เนยอัลมอนด์ เล็กน้อย
◆ ผงโกโก้แท้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
◆ นมถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแพนเค้กฟักทองและกล้วยหอม
* บดกล้วย ฟักทอง ไข่ไก่ ข้าวโอ๊ต เนยอัลมอนด์ ผงโกโก้ และนมถั่วเหลือง ให้เข้ากัน เทลงไปทอดในกระทะ
หรือเอามากินเป็นโดรายากิก็อร่อยดีค่ะ
+++++++++++++++++++
8. คุกกี้ข้าวโอ๊ตไส้ช็อกโกแลต (Chocolate Stuffed Oatmeal Cookie)
คุกกี้ข้าวโอ๊ตไส้ช็อกโกแลตมาแล้ว กัดไปเจอช็อกโกแลตเต็ม ๆ เลย
ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ตไส้ช็อกโกแลต
◆ ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง
◆ กล้วยหอม 1 ลูก
◆ ช็อกโกแลต 1/3 บาร์
วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตไส้ช็อกโกแลต
1. ผสมกล้วยหอมกับข้าวโอ๊ตให้เข้ากัน เมื่อผสมจนเนียนแล้วให้ตักแบ่งปั้นปิดช็อกโกแลตบาร์ จะใส่มากหรือน้อยแล้วแต่เลยค่ะ
2. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที
3. พักให้หายร้อนสักครู่ก็เอามากินได้เลยค่ะ ระวังด้วยนะคะ กัดทีช็อกโกแลตเยิ้มเลยค่ะ
++++++++++++++++++++
9. ทาร์ตมะพร้าว (Healthy Yogurt Chocolate Coconut Tarts)
ทาร์ตมะพร้าวเบี้ยว ๆ บูด ๆ หน้าโยเกิร์ตช็อกโกแลตและโรยกราโนลา คือหน้าตาอาจไม่น่ากินเท่าไร แต่รสชาติดีจนอยากจะแชร์ค่ะ ถึงแม้จะอายกับรูปลักษณ์ก็ตาม
ส่วนผสม ทาร์ตมะพร้าว
◆ มะพร้าวอบแห้ง (หรือมะพร้าวขูดฝอย) 1/2 ถ้วย
◆ ไข่ขาว 1 ฟอง
◆ น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
* นำมะพร้าวอบแห้ง ไข่ขาว และน้ำผึ้ง มาผสมรวมกันแล้วกรุลงพิมพ์ นำไปอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที เสร็จแล้วปล่อยทิ้งไว้
ส่วนผสม ครีมโยเกิร์ตช็อกโกแลต
◆ โยเกิร์ตรสธรรมดา ไม่ใส่น้ำตาล (หรือกรีกโยเกิร์ต) 1 ถ้วย
◆ ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนโต๊ะ
◆ น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำครีมโยเกิร์ตช็อก
* นำทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ทาร์ต แต่งหน้าตามใจชอบ จะทานเลยหรือแช่ตู้เย็นก่อนก็ได้ ทำได้ 2 ชิ้นค่ะ
++++++++++++++++++++
10. ไอศกรีมช็อกโกแลต
ส่วนผสม ไอศกรีมช็อกโกแลต
◆ กล้วยแช่แข็ง 2 ลูก
◆ ผงโกโก้แท้ 2 ช้อนโต๊ะ
◆ ดาร์กช็อกโกแลต แล้วแต่ชอบ
◆ นมถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลต
1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกันจนเหนียว เทใส่พิมพ์
2. นำไปแช่ช่องแข็ง 2-3 ชั่วโมง
3. นำออกมาปั่นอีกรอบ และแช่อีก 2-3 ชั่วโมงก็ทานได้ค่ะ แต่ถ้าใครรีบเพียงรอบเดียวก็ทานได้เลยค่ะ การปั่นหลายรอบเพื่อความเหนียวของตัวเนื้อครีมค่ะ
ยังมีสูตรอื่น ๆ อีกที่ทำทาน แต่เดี๋ยวไว้ถ้ามีเวลาจะมาลงอีกนะคะ แต่ถ้าใครรอไม่ไหวลองเข้าไปในอินสตาแกรม @POIIZ_TOBI_DIET ก่อนก็ได้ค่ะ ในนั้นส่วนมากจะบอกข้อมูลโภชนาการ (Nutrition) ด้วยค่ะ
อ้วนมาแต่เด็ก มีความใฝ่ฝันอยากจะผอม ทุกวันนี้แม้จะยังไม่ถึงเป้า แต่ก็ไม่เคยที่จะเดินถอยหลัง ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการดูแลตัวเองด้วยนะคะ หวังว่าจะมีประโยชน์กับคนที่เข้ามาอ่านไม่มากก็น้อย
เจอแบบนี้ใช่เลย 10 สูตรขนมของคนกลัวอ้วนที่ขาดของหวานไม่ได้ เหมาะทำเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่างอย่างแรง กินอร่อยเพื่อสุขภาพ แต่ก็ต้องกินพอเหมาะ ไม่เช่นนั้นน้ำหนักขึ้นได้นะคะ
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ Instagram poiiz_tobi_diet
