พาสต้าครีมแซลมอน จากนิตยสาร Gourmet & Cuisineเนื้อปลาทะเลอย่างแซลมอนมีคุณค่าทางโภชนาการในการพัฒนาทางสมอง นำเนื้อปลามาปรุงเป็นอาหารจานโปรดให้ลูก ๆ เพราะเด็กวัยนี้ชอบกินอาหารจานเส้นโดยเฉพาะเส้นพาสต้าชนิดต่าง ๆ ที่มีซอสราด เมนูง่าย อร่อย และทำได้รวดเร็ว เด็ก ๆ ก็ทั้งอร่อยและสนุกกับการกิน
ส่วนผสม พาสต้าครีมแซลมอน (สำหรับ 2 ที่)
เส้นพาสต้าต้มสุก (ที่เด็กชอบ) 3 ถ้วย เนื้อปลาแซลมอน (หั่นเต๋าเล็ก) 200 กรัม หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย ใบไทม์สด 1 กิ่ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ นมสดจืด 2 ถ้วย น้ำซุปปลา 1/4 ถ้วย เกลือป่นและพริกไทยป่น (สำหรับปรุงรสเล็กน้อย) วิธีทำพาสต้าครีมแซลมอน 1. ผัดเนยสดกับหอมหัวใหญ่ให้สุก ใส่แป้งลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปลงไปผัดให้ข้น เติมนมลงไปแล้วรอจนเดือด 2. ใส่เนื้อปลาแซลมอนงไปผัดเบา ๆ ให้สุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบไทม์ ผัดให้เข้ากันจนข้น 3. จัดเส้นพาสตาใส่จาน ตักครีมแซลมอนราดให้ทั่ว โรยพาร์มีซานชีสขูดเล็กน้อยมาแล้ว... แค่กลิ่นก็กินขาดแล้วสำหรับเมนูพาสต้าครีมแซลมอนจานนี้ ทำก็ง่าย ๆ แบบนี้ วันหยุดไหน ๆ ก็ห้ามพลาดนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : จันทร์ทิพย์ แซ่เอี้ยว, ภาพ : กวิน ทองสมบูรณ์
