เมื่อวานไปซื้อแตงกวามาจิ้มกับน้ำพริก แต่แม่ค้าดันแถมแตงกวามาอีกกองหนึ่งแล้วจะกินหมดทันได้ยังไง เก็บเข้าตู้เย็นนาน ๆ ก็ฟ่อหมด ลองมาทำแตงกวาผัดไข่ลดความอ้วนกินกันดีกว่า แต่ถ้าจะให้เราทำแตงกวาผัดไข่ แคลอรีต่ำเกินไปต้องเพิ่มออปชั่นหน่อย กระปุกดอทคอมขอเสนอสูตรอาหารแตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีกุ้งสด สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน นี้มีทั้งแตงกวา ไข่ ปลาอินทรี และกุ้งสด เพื่อน ๆ อาจอยากรู้ว่าเมนูแตงกวาผัดไขกี่แคลอรี แหม… เบา ๆ ประมาณ 280 กิโลแคลอรีเท่านั้น สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากลดจำนวนแคลอรีลงก็เลี่ยงใส่ไข่แดงได้นะคะ หิวกันแล้วใช่ไหม ลุย !
หมายเหตุ : พลังงานที่ได้รับ โดยประมาณ 280 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม แตงกวาผัดไข่ (สำหรับ 2 ที่)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• เนื้อปลาอินทรีเค็มทอดสุก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยกลีบเล็ก (สับละเอียด) 2 ช้อนชา
• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
• แตงกวา (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยตวง
• ซอสปรุงรสอาหาร (ตราภูเขาทอง) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
วิธีทำแตงกวาผัดไข่
>> 1. ตีผสมไข่ไก่กับไข่ขาวให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาอินทรีลงไปตีผสมอีกครั้ง พักไว้
>> 2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสุก ใส่แตงกวาตามลงไป โรยส่วนผสมไข่ลงไป ปิดฝาประมาณ 1-2 นาที หรือจนไข่สุก
>> 3. เปิดฝา ยีไข่ที่สุกแล้วให้แตกตัวเล็กน้อย ใส่ซอสปรุงรสอาหารและน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง โรยพริกไทยป่น ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
จากแตงกวาผัดไข่ที่เคยเป็นเมนูบ้าน ๆ แต่พอใส่อาหารทะเลปุ๊บดูหรูหราขึ้นเป็นกอง แถมยังน่ากินมากกว่าเดิมอีกด้วย มองนาฬิกานี่ก็ใกล้เที่ยงแล้วไปช้อปปิ้งส่วนผสมเลยดีกว่า แตงกวาจ๋ารอก่อนนะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
