เมนูไข่ตุ๋นคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก จำได้ว่าคุณแม่ชอบทำไข่ตุ๋นหมูสับกับไข่ตุ๋นญี่ปุ่นให้กินเล่น ๆ ไม่หนักท้อง แต่หลังจากเราย้ายมาอยู่หอพักอุปกรณ์ไม่ครบก็ทำได้แค่ไข่ตุ๋นหม้อหุงข้าว หรือไข่ตุ๋นไมโครเวฟ วันนี้เราได้กลับมาบ้านเยี่ยมเลยอยากทำเมนูไข่ตุ๋นให้คุณแม่ได้ชิมบ้าง แต่จะให้ทำไข่ตุ๋นธรรมดาคงไม่น่าตื่นเต้นเท่าไร กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่ตุ๋นนมสด สูตรจากคุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) แปลงร่างวิธีทำไข่ตุ๋นธรรมดาด้วยการใส่นมสด พ่วงเคล็ดลับไข่ตุ๋นเนื้อเนียนด้วยการกรองเหมือนวิธีทําไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เสร็จแล้วก็เทใส่ถ้วยไข่ตุ๋นพลาสติกทนความร้อน หรือถ้วยไข่ตุ๋นขายทั่วไปก็ได้ค่ะ เพิ่มท็อปปิ้งกุ้งสักหน่อย ทำถ้วยเล็ก ๆ ดูน่ารักดีค่ะ
ไข่ตุ๋นนมสดหน้ากุ้งเด้งดึ๋งดีงามเลยจ้า โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
อยากทำอะไรที่กินเล่นเพลิน ๆ ไม่หนักจนเกินไป มาลงเอยที่เมนูไข่ตุ๋นนมสด ประกอบกับมีกุ้งสดอยู่ด้วยก็เลยนำมาทำเป็นท็อปปิ้งจนออกมาดังที่เห็น น่ารักจริง ๆ นะ... ว่าไหม
ส่วนผสม ไข่ตุ๋นนมสด
• น้ำเปล่า (สำหรับนึ่ง)
• ไข่ไก่
• นมสด
• ซีอิ๊วขาว
• เกลือ
• น้ำตาลเล็กน้อย
• กุ้งสด
• ต้นหอมซอย
วิธีทำไข่ตุ๋นนมสด
>> 1. ต้มน้ำเปล่าในชุดนึ่งให้เดือด
>> 2. ตอกไข่ไก่ใส่นมสดลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน
>> 3. กรองไข่ลงในกระชอน ตักใส่ภาชนะแล้วนำไปนึ่ง หรี่ไฟอ่อน
>> 4. นึ่งจนไข่สุก แล้ววางกุ้งลงบนไข่ นึ่งต่ออีกประมาณ 2 นาที หรือจนกุ้งสุก โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แค่นี้ก็อร่อยได้แล้วจ้า
ขอบคุณสำหรับการติดตาม สนใจอาหารประเภทอื่น ๆ เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ เฟซบุ๊ก Maekwansri
ว้าว ! ไข่ตุ๋นนมสดโปะกุ้งตัวโตดูน่ากินจังเลยเนอะ ทำเป็นอาหารเช้าก็ได้ หรือจะทำกินเพลิน ๆ ก็เข้าท่า เนื้อนุ่มลื่นคออีกด้วย ทั้งนี้เพื่อน ๆ จะใส่หมูสับ หรือเห็ดลงไปแทนกุ้งก็ได้นะคะ ลองทำดูค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
